懐石のタグまとめ

懐石」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには懐石に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「懐石」タグの記事(10)

  1. メバル料理 - 新・直哉の釣り魚料理

    メバル料理

    和洋折衷メバル料理釣ったメバルは2日間の我が家の夕食となり美味しくいただきました。1.先附 蒸しメバルと春野菜 もろみ味噌  メバル、新玉ねぎ、きぬさや、芹、赤ピーマン2.向付 メバルの造り 姿造り3.主菜 メバルと鮮魚の揚げ物  メバル、アルゼンチン海老、小鯵、烏賊4.煮物 メバルの煮つけ5.ご飯 メバルと赤貝のお寿司6.椀物 メバルの潮汁

  2. 生あおさ汁 - うろうろ、ごそごそ。

    生あおさ汁

    とれたての生を名産の島からクール便で。たまにはこういう贅沢。こんなフレッシュなあおさは今だけ。ここはものすごく気をつけてゴミをとってるのでさっと洗うだけで本当にキレイ。白味噌仕立ては手間がかかるので楽しい。大魔王は白味噌も好きではないので、昼にしっかりと丁寧に作り一人でおかわりして。磯の香り〜

  3. マスタードソース和え - うろうろ、ごそごそ。

    マスタードソース和え

    九条ねぎ。ここに住み始めてすべてのいいヒントをいつもくれる人。一番最初の有機無農薬を繋いでくれたのも、玄米も。極上の焼き海苔も。野菜はグループが役割を終えて何代か変わったけど、見つけられてます。遠い親戚にももちろんお世話になってる一人っ子だけど、ご近所さんのありがたさをものすごく感じる年齢になってきました。根の赤く美しい法蓮草とか。野沢菜も。

  4. 割烹料理@銀座ありす - NYの小さな灯り ~ヘアメイク日記~

    割烹料理@銀座ありす

    今日はお仕事関係の友人と夜お食事に行って来ました。 友人が場所を決めてくれて、現地集合になったのですが・・・迷いに迷いました(汗) スマホのグーグルマップもWi‐Fiの関係で開くのが遅かったり、現在地点がいきなり飛んだりしてあまり役に立ちません><しかも店構えが隠れ家っぽくひっそりと渋いデザインの為、やっと着いたのに入口がどこにあるのか分からず焦りまくり・・・。結果30分近く遅れるハメに(滝...

  5. 星野リゾート 界 鬼怒川の夕ご飯 - Darjeeling Days

    星野リゾート 界 鬼怒川の夕ご飯

    客室などの作りが今一つ満足感が低かったので、せめて御料理は期待したいって思っていた。幸い料理は、結構おいしかった。栃木の名物、鹿沼組子を使った器に前菜各種が盛られて出てきたが、この鹿沼組子はなかなかいい感じだった。この器いいなあ。かなり気に入った。椀珍しいおつくり各種。中身は以下のとおり。雲丹、いくら、ホタテ、アオリイカなど、いろいろ美味しかった。スズキの奉書包み焼き正月らしい一品以前どこか...

  6. 美濃吉料理教室河原町 - 新・直哉の釣り魚料理

    美濃吉料理教室河原町

    京料理を楽しむ会 美濃吉料理教室2月に行ってきました節分も過ぎひな祭りの気配を感じさせる料理でした水物 ひな祭りのいちご大福です新人の調理師が頑張って作ったものです,デザートと甘味はいつも若手が作ってくれます前菜 筍と独活の木の芽和え 飯蛸の煮つけ、鯛の小袖寿司他椀物 薄葛仕立て 油目よもぎ麩造り 鰆霜降り造り               揚げ物 白魚かき揚げと芽吹き野菜の天婦羅鉢物 聖護院...

  7. マイ歳時記 大寒 2017 鼈の沸き立つ鍋や… - 茶の湯とは…

    マイ歳時記 大寒 2017 鼈の沸き立つ鍋や…

    鼈の沸き立つ鍋や寒の夜

  8. STAY TUNE (in KYOTO friday night) - 茶の湯とは…

    STAY TUNE (in KYOTO friday ...

    STAY TUNE! (in KYOTO friday night)

  9. 京懐石 - カナディアンロッキーで暮らす

    京懐石

    茶友ごひいきのお店に案内していただきましたカウンター8席と お座敷ひと間のこじんまりとしたお店ですお蕎麦の上は「からすみ」もろこ炙り加減が絶妙でしたかにと里芋の葛あんかけ土鍋で炊いたご飯美味しいですね!ランチタイムも営業とか!

  10. マイお雑煮 2017 関西風 白味噌 紅白餅 糸削り節 - 茶の湯とは…

    マイお雑煮 2017 関西風 白味噌 紅白餅 糸削り節

    今年のマイお雑煮は関西風昆布お出汁味噌は京都の山利餅は金沢の紅白餅鮪節の糸削りをのせてうわ!水出し昆布の甘さと山利さんの白味噌の優しさと茹で戻した餅の柔らかさと糸削り節の香りと我ながら傑作なり

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