懐石のタグまとめ (11件)

懐石のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには懐石に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by うろうろ、ごそごそ。

とれたての生を名産の島からクール便で。たまにはこういう贅沢。こんなフレッシュなあおさは今だけ。ここはものすごく気をつけてゴミをとってるのでさっと洗うだけで本当にキレイ。白味噌仕立ては手間がかかるので楽しい。大魔王は白味噌も好きではないので、昼にしっかりと丁寧に作り一人でおかわりして。磯の香り〜

by うろうろ、ごそごそ。

九条ねぎ。ここに住み始めてすべてのいいヒントをいつもくれる人。一番最初の有機無農薬を繋いでくれたのも、玄米も。極上の焼き海苔も。野菜はグループが役割を終えて何代か変わったけど、見つけられてます。遠い親戚にももちろんお世話になってる一人っ子だけど、ご近所さんのありがたさをものすごく感じる年齢になってきました。根の赤く美しい法蓮草とか。野沢菜も。

今日はお仕事関係の友人と夜お食事に行って来ました。 友人が場所を決めてくれて、現地集合になったのですが・・・迷いに迷いました(汗) スマホのグーグルマップもWi‐Fiの関係で開くのが遅かったり、現在地点がいきなり飛んだりしてあまり役に立ちません><しかも店構えが隠れ家っぽくひっそりと渋いデザインの為、やっと着いたのに入口がどこにあるのか分からず焦りまくり・・・。結果30分近く遅れるハメに(滝...

by Darjeeling Days

客室などの作りが今一つ満足感が低かったので、せめて御料理は期待したいって思っていた。幸い料理は、結構おいしかった。栃木の名物、鹿沼組子を使った器に前菜各種が盛られて出てきたが、この鹿沼組子はなかなかいい感じだった。この器いいなあ。かなり気に入った。椀珍しいおつくり各種。中身は以下のとおり。雲丹、いくら、ホタテ、アオリイカなど、いろいろ美味しかった。スズキの奉書包み焼き正月らしい一品以前どこか...

by 新・直哉の釣り魚料理

京料理を楽しむ会 美濃吉料理教室2月に行ってきました節分も過ぎひな祭りの気配を感じさせる料理でした水物 ひな祭りのいちご大福です新人の調理師が頑張って作ったものです,デザートと甘味はいつも若手が作ってくれます前菜 筍と独活の木の芽和え 飯蛸の煮つけ、鯛の小袖寿司他椀物 薄葛仕立て 油目よもぎ麩造り 鰆霜降り造り               揚げ物 白魚かき揚げと芽吹き野菜の天婦羅鉢物 聖護院...

by 茶の湯とは…

鼈の沸き立つ鍋や寒の夜

by 茶の湯とは…

STAY TUNE! (in KYOTO friday night)

by カナディアンロッキーで暮らす

茶友ごひいきのお店に案内していただきましたカウンター8席と お座敷ひと間のこじんまりとしたお店ですお蕎麦の上は「からすみ」もろこ炙り加減が絶妙でしたかにと里芋の葛あんかけ土鍋で炊いたご飯美味しいですね!ランチタイムも営業とか!

by 茶の湯とは…

今年のマイお雑煮は関西風昆布お出汁味噌は京都の山利餅は金沢の紅白餅鮪節の糸削りをのせてうわ!水出し昆布の甘さと山利さんの白味噌の優しさと茹で戻した餅の柔らかさと糸削り節の香りと我ながら傑作なり

大変遅くなってしまいました。なんだかずっと頭の回転が鈍くて、迷いも多くて、決められなくて、の日々なもんで、謝っても仕方ないですが、すみませんm(__)mテナコトデ、12月の予定です11日(日) 17時~ だれでもどうぞオープンマイク☆ライブ  あんなこんなのジャンルをお披露目くださいませ。  音楽に限らず、お客さんの前で演じてください。  出演希望の方は、とりあえず かなやまにメールください...

by ☆Sweets diary☆Ⅱ

紅葉狩りの後は・・・予約していました和食のお店、真如堂の前を通り・・・すぐ近くにあります吉田山荘にランチに行きました。お屋敷門をくぐると、お庭にはもみじが綺麗に紅く染まり、めちゃ綺麗〜♪古い建物ですが、レトロな洋館、豪華なシャンデリア、何でも国の登録有形文化財、元々は昭和天皇の義弟君、宮家の別邸だったそうなんです。とても素敵な空間で、お洒落な佇まいです。おかみさんの書かれた和歌、すごい達筆な...

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