手打ちパスタのタグまとめ (13件)

手打ちパスタのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには手打ちパスタに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by さんころのにっき

非常階段下にあるスペースに自転車を停めて、前カゴのバッグを取ろうとしたらその階段に、ガーン☆Σ(|||▽||| )思いっきり、頭を打った、さんころ(痛)☆☆。+゜*。でたわ~(笑)久しぶりに、タンコブできたのでうっかり触ると、痛いのなんのって(>_<)ちょうど生え際あたりなので、前髪で隠れるのが救いです!みなさん、気をつけてくださいね~(って、私に言われたくないだろうけど、笑)さ...

by Trattoria Fioritura

今日の仕込みはなんですか?手打ちショートパスタガルガネッリGarganelliです。↓↓詳しくはこちら↓↓これで3食分だそうです…量産はなかなか難しいですね(´・ω・`)実は昨日からアラカルトメニュー内容を春メニューに変更しました。人気の定番メニューに時期物のメニュー…どれもおいしそうで迷ってしまいます♡本日もお待ちしております。

by スロースローカラブリア

先日、近所の町の外れにあるムリーノ(粉挽き場)へ行きました。前々から気になっていたのですが、なかなか機会がなくてやっと行けた粉挽き場には、お菓子用の小麦粉からパスタやピッツァ向けのもの、セモリナ粉や全粒粉と売っていました。今回は何種類か買いましたが、最近気になる古代小麦粉(ファッロ粉)が売っていたのか聞くのを忘れてしまいました~。近いうちにまた行きたいと思います。ファッロ粉は普通の小麦に比べ...

by ルカメモ。

2回目のそば打ち♪ 今回は三割ほど小麦粉を入れました。あと抹茶も少々いれました。以前作った時から、だいぶ日が空いちゃったので、難しかった^^; 年越し蕎麦は、切り方の加減を忘れてしまっていて極太に↓年明けは、なんとかなりました^^ 細いとぶちぶち切れるけど仕方なし^^;3日目は水分を吸って、極太まではいかないけど中太麺に^^;結果的に、色々な食感を楽しめたので良かったのかな^^?久々に手打ち...

by Trattoria Fioritura

シェフ「うおおおおおおおおおおおおぉぉぉぉぉぉ‼‼」シェフ「もう今年パスタ打ちたくねー‼」ランチでタリアテッレTariatelleがいっぱい出てしまったので急遽タリアテッレを仕込むことに…これでパスタ打ち納ですね。今年はいっぱいパスタ打ってましたね。お疲れ様でした。そんなシェフの後ろではブロードBrodoの中でローリエが立ってました。なにか良いことあるかな?

by Trattoria Fioritura

Nataleが無事?に終わりました。満身創痍です…(´・ω・`)Nataleの最後には“ホーリーサンタさん”がパネットーネPanettone(イタリアでクリスマスに食べるパンケーキ)を振る舞ってくれました♡今年も残りわずかです‼このまま最後まで突っ走りますよー‼さて、今日はなにを仕込んでるんですか?真剣な表情ですね。生地を小さく四角◇にカットして棒に巻き付けて筋を付けます。今回はショートパス...

by スロースローカラブリア

フィレンツェを後にして、向かったのはトリノ。トリノに着いたのは夕方で、街はイルミネーションで輝き、素敵な町でした。トリノの街並も魅力的でしたが、トリノの老舗バールに惹かれました。イタリアの都市ではバールは外国人が働いていたり、あまり味わいがないところが増えているのに、トリノのバールは内装も働き手も昔から変わらないスタイルで、味わいで、古きよきイタリアが感じられました。宿泊先のホテルの下に、お...

by スロースローカラブリア

食の宝庫、南イタリア・カラブリア州の郷土料理を楽しみながらカラブリア州を知ろう!来る2017年1月15日(日)、イタリア料理家・春原由子先生と一緒に、知られざるカラブリア州の珍しいものを味わいながら、カラブリア州をもっと知って頂くイベントを開催いたします。カラブリア州はイタリアでは他にない唐辛子を使った郷土食がたくさんあり、他の地域では見られない変わった食べ物が特に多い場所。赤い料理が多いの...

伊丹市でも人気の必死のパッチ製麺所さんが麺作りのノウハウを活かして美味しいパスタのお店をOPENされました西宮市山口町中国道の西宮北インターの近くで宝塚駅前からのんびり176号線でも行けます2階建てのおしゃれ〜な店内と感じの良いイケメンの店員さん♥お子さん連れでも楽しんでもらえるようにウッドチップを敷き詰めたお庭には遊具トッピングやソースの種類も豊富なスパゲティーのメニュー男性もがっつり満足...

by Trattoria Fioritura

今日の仕込みはなんですか?おっと、突然のカメラ目線にちょっとビックリ(笑)手打ちパスタですね。今日はなにかな?コネコネコネコネ…手打ちパスタ“ピチPici”です。イタリア中部トスカーナ州シエナ県発祥と言われている、手でこねた太麺パスタです。シエナと言えばシェフが修行に行ってた場所ですね‼ピチの特徴は卵を使っていません。卵アレルギーの方もお召し上がりいただけます。そして手で一本一本こねているの...

このパスタはリストランテ木下の数あるパスタメニューの中でもとりわけ人気の高いひと品です。「黒トリュフ、入った?」と電話確認してご来店くださるお客様、多数。ありがたいことです。シェフが時間をかけて引いたブイヨンとバターの甘み、そして香り高い黒トリュフ。シンプルな組み合わせは手打ちパスタの小麦粉の風味と食感をうんと引き立たせてくれます。未体験の方、ぜひお試しくださいませ。***今夜、明日とお席ご...

by Trattoria Fioritura

今日はなにを作ってるんですか?今日はラヴィオリRavioliを仕込んでいます。ラヴィオリは、パスタ生地2枚の間に食材を挟んで四角形に切り分けたパスタの事です。中身は、いろいろ魚介たーっぷりのラヴィオリです‼タコ、ホタテ、鮭、鰹、鰯、メカジキ、ホウボウ、マトウダイ…etc.豪華ですね✨おすすめの食べ方は、軽いフレッシュトマトのソースや、シンプルにレモンオイルだけとか、レモンクリームソースとか…...

by さんころのにっき

朝、着ていく服に悩む、さんころ☆窓から歩いている人をチェックするのですがだいたい通学途中の小学生だったり休日はクラブ活動の中高生だったりで全く参考になりません(笑)半パンとか、ありえないでしょ~(^O^)さて、この日は久しぶりに『bonton.』 さんで 『plus one kitchen』の yumi先生とのコラボレッスンでした~plus one kitchen + bonton. 秋のコ...

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