折り込みのタグまとめ

折り込み」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには折り込みに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「折り込み」タグの記事(3)

  1. 生イーストでミニクロワッサン - Takacoco Kitchen

    生イーストでミニクロワッサン

    室温25℃超えですが、クロワッサン!生イーストにもいろんななイプがあるようですが、この生イースト、折り込み生地に向くらしいのです。5℃以下で発酵がピタッと止まるので、冷蔵庫の中でもじわじわ発酵がすすむ、ということがないんですね。滅多にやらないバターの折り込み、どきどき。↓いや~~~、バターがゆるむ、ゆるむ!急げ~!溶けるぞ~!早く早く~!伸ばしの間の休憩は、冷凍庫で10分、冷蔵庫で20分。三...

  2. 桜あんで折り込み食パン - Takacoco Kitchen

    桜あんで折り込み食パン

    桜あんを折り込んだ、角食~♪(昨日の画像です)酒種仕込みの生地で、桜あんを折り込みます。3つ折りを、2回。その後、カット~。↓棒状になった生地の真ん中から、編んでいきます。三つ編みが4本。このやり方、伊原シェフの本で見たんですけど、パン教室で習った成形と同じだ~。なんか、嬉しい~。淡い桜色の折り込みに、でへでへ。↓この向きで型に入れるのね~。↓すんごく迷って、この時点で焼成に入ったら・・・↓...

  3. くるくるチョコパンと、レモンシロップ - Takacoco Kitchen

    くるくるチョコパンと、レモンシロップ

    くるくるチョコ♪(*´▽`*)チョコ星人うはうは~~~。酒種で仕込んだ菓子生地に、卵白なしの手作りチョコシートを、1回だけ折り込みます。 ↓チョコチップを散らして巻こう~♪バンホーテンのチョコチップを愛用しています。焼成に耐えるタイプのものは、ザラついたり、味がイマイチなものも多いですが、これはココアの風味が強く、おいしいです♪↓くるくるくる~~~~!(*´ω`*)↓なんか、巻き終わり、ぶっ...

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