日々の食卓のタグまとめ (77件)

日々の食卓のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには日々の食卓に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温13度 今日は昨年行きそびれた婦人科検診と先月の予約をすっかり失念して急遽今日に予約を入れてもらった口腔外科で約1日仕事。 病院が違うのだけど、予約時間の関係ですぐに移動するには近すぎて待ち時間が多すぎるため口腔外科の後築地で必要食材を買い、物産館などうろうろ。 一度家へ戻るかとも考えたのだけれど結局はそのまま時間を潰して移動することに。 お昼の時は銀座にて「美味しそう」と思うお店...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温14→13度 昨日作った甘酒で仕込んだイースト生地の饅頭↑冷めたものを蒸し直して食べる。 やっぱり今のところ重曹生地より冷めたものを食べても美味しいし、温め直せば蒸したてと同じになって断然発酵生地のほうが好み。 次はもっと生地厚く餡少なめにして皮を楽しみたい。 甘酒の仕込み水がどれぐらい仕上がりで香るのかわからず作ったお饅頭ですが、米の粒が残った甘酒を使用するとかなりしっかり香る。...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温14度 引き続き饅頭練習中。 今日は半分は重曹の量を変えての小麦粉饅頭で、もう半分が温めた甘酒でイーストを発酵させた溶液で作った生地のもの。 餡は焼芋餡にバターだったり金時豆だったりチーズを入れて。 今日の焼芋は安納芋ですが、本当に甘み強くて十分な甘さ。 写真はイースト発酵の饅頭生地ですが、こちらのほうがやっぱり好みかも。 重曹もあと少しなんだけどなー。 夕食はチリをご飯にかけて。...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温12度 マンヂウカフェに行ってから一気に饅頭気分が上昇し今日は2回試作。 うーむ、重曹が多いみたい。 食べられないほど苦味が出てしまう量ではないけれど、とにかく色づいちゃって。苦笑 まだ試作なのであんこを作ってというわけではなく煮豆や味噌、カシューナッツにチーズとあるものを詰めて。 写真はカシューナッツ/味噌/砂糖/チーズ。 甘じょっぱい味好き。 明日は重曹の量を変えてまた作ってみ...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温12度 このところパンケーキが食べたくて休みのブランチにパンケーキ。 まばらに乗っている白いのはバターで真ん中は伊予柑バター。 奥はベーコンエッグ。 伊予柑バターのほろ苦さとパンケーキがよく合う。 我が家のパンケーキというか粉物は基本強力粉で作るので市販のミックスと比べるともっちりしてふんわり感はやや控えめですが、柔らかいしふんわり感も少しはある。 ということで薄力粉は買わず強力粉...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温13度 今日はテレビで見たカフェが気になり散歩のついでに行ってみる。 お昼過ぎでお茶の時間にはちと早い時間帯とはいえ休日のためか客が途切れず。 鬱蒼と茂蔦の奥にある扉は開いているのか?と一見見落としそうな小さな札がかかっていて開いていると確認。 今日はお昼代わりということもあってマンヂウ2個ずつ頼み、飲み物はポットを。 カップとポットがあるのは嬉しい。 コーヒーもポットで出てくるの...

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晴れ時々曇り一時雪 室温12度 このところ食器棚の中の配置換えを少しずつしているのだけれど、その中でずっと前から実現させたいと思っていたものが今日ひとまず形になる。 村にいた時に何度か見たティーカップの置き方。 その置き方を見て器ものをこんな風に円形に置くのもいいなと思っていたんです。 ティーカップは籠に入っていたわけではなく、ソーサーを重ねた上にカップを円形に組んで置いてありました。 その...

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雪→霙→雨 室温11度 先日父が話していて久しぶりに食べたくなり運動不足解消散歩買い物ついでにたい焼きを買ってきた。 1匹ずつの型で焼き上げるたい焼きは生地が薄くて甘すぎないあんこはたっぷり目。 私でも大丈夫な甘さ控えめあんこは甘党には薄味に感じるかもしれないけれど、小豆の味が濃厚で美味しい。 重曹がほんのり香るたい焼きの皮って一番好き。 やっぱりたい焼き作ってみたい。 と言っても型がないの...

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晴れ 室温14度 今日の夕食。 本当は昨日食べる予定だった魚、あまりに遅すぎてこれすら食べるのをためらわれる時間だったので今日へ。 ロシア出張の際にモスクワで立ち寄った市場で連れ合いがお土産に買ってきてくれたウズベキスタンのスパイスミックスを振りかけて。 パプリカ/コリアンダーに緑の葉ものハーブも入っているしこの酸味はБарбаримс (バルバリス/メギ・バーベリー)かな? スープにもグリ...

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晴れ時々曇り 室温14度 今日の鍋焼きパンはチーズパン。 最近いい具合に成長中の鋳鉄蓋つき鍋で焼いたら…膨らみすぎて上に蓋の持ち手取り付け部分のくぼみがくっきり。汗 途中でオーブンを見たら蓋かなり上がっていた。苦笑 次回は生地料少し減らそう。 そして琺瑯の鍋で焼いた時と同じ温度同じ時間なのに焼け方が早すぎて皮厚い…。 温度や時間調整が必要ですが、鋳鉄の鍋で焼いた方が短時間で皮パリパリになりそ...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温14度 今日は在庫のなくなった豆を買いに築地場外へ買い物に行く途中、有楽町でゆるキャラ発見。 ちょうどイベント会場の裏手から見ている形だったのでどこのゆるキャラかわからなかったのですがどうやら島根県のゆるキャラらしい。 頭に松を乗せていたこちらのゆるキャラいわみんが私のお気に入り。 顔というより頭の松が絶妙だったのだ後ろから見ると。 前からより後ろからの方が松がよく見えて好きかも。...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温13度 最近せっせと使うことで育て中の楕円鋳鉄パン。 だいぶいい感じになってきました。 やっぱりとろろ焼きを一度作るのは新しい鍋の時最適かも。 母が1パックに入っている鰯の量が多いからと3本分けてくれたので節分の今日忘れずに。 脂の多い魚は油を敷かなくても綺麗に焼けるようになって嬉しい。 連れ合い実家便のほうれん草がまだ残っているので今日は味噌汁に。 油揚げも入れ連れ合いの食事指導...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温13度 ぎっくり腰も急性期は過ぎ、今は同じ姿勢を続けたり油断して手を伸ばした状態である程度の重みがあるものを持たなければ大丈夫になってきたとはいえ、白樺細工をするために必要寸法の樹皮を切ろうと思うと同じ姿勢が続くためひたすら針を動かしています。 今日は1枚刺し終わってホッとしたところ。 ロシアの伝統模様をフリーチャートで見つけて刺したものですが、この模様好き。 この後はしばらく食器...

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晴れ 室温13度 外出から帰ってくるときに「あ、そういえば数日前蕾だったからもう咲いているかも」と寒緋桜を見に行くと咲いていました〜。 もともとソメイヨシノよりも寒い時期から咲くけれど、今年は真冬というには暖かい日も多いから蕾が膨らみ始めたあと大きくなるのも早かった。 ピンク色が強いので咲き始めると華やかになりますね〜。 紅梅白梅も近所ではそろそろ満開のところも出始め、今年は花の季節も早い?...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温15→13度 今日は以前から食べたいと思っていたものを食べに定食屋へ。 店入口にお勧めがいっぱいありいつもこれを眺めていると食べたかったものではないものを食べてしまいそうになるけれど、今日は初心貫徹。 ソースカツ丼(にコロッケつけました)。 ソースカツ丼のカツは薄い肉を何層かに重ねたミルフィーユタイプ。 一枚一枚に胡椒がしっかり振られていて食べるとぴりっとして私好み。 通常カツを食...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温15→14度 誕生日に連れ合いより希望のあったおはぎがやっと登場する。 今年は御節をお重に詰める気力もないお正月だったのでお重も今季初。 先週末から体調が悪かった連れ合いに朝「必ず病院へ行くように」と念押しして送り出したらなんとお昼過ぎに帰ってきました。 インフルエンザだったらしい。汗 昨日の新年会はお子様もいるから連れ合いが家で寝ていたのは結果的に正解だった。 さて、インフルエン...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温11度 連れ合いの誕生日、本人からはおはぎを希望されていたけれど私の実家からケーキがホールで届く。 おはぎはお預け。 ケーキにローソクを立てるなんて何年ぶりだろうか。 なにせ私がこういうデコレーションケーキ作らないから今までの誕生日ケーキは作ったとしても地味なことこの上なかったしね。 日本は食べやすい軽めのケーキが多くていいですな。 ところでおはぎなんですが、私が聞いたのは「今日の...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温12→11度 買い物から戻って郵便受けを見ると軽量小包が届いていました。 郵便物が来ると見る楽しみは切手なので最初に見たら「ん?」と目を近づけて再確認。 「あ、かっちゃんだ〜。」 ガレット・デ・ロワの王冠をかぶってえっへん顏のかっちゃんが貼ってあるではないですか。 かっちゃんちゃんと気づきましたよ〜。 こういうのいいなーと眺めたのでした。 中には美味しそうなチョコレートに大好きなキ...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温12→10度 天気予報で寒さが厳しいと散々刷り込まれ暖かくなる手仕事を進める。 オレンブルグのПлаток(プラトーク/スカーフや編み地の羽織りもの)本を参考に日本で売っている毛糸でプラトーク製作中。 1mの輪針で編んでいるのだけれどそれより大きい網地のため順調に毛糸を消費しているのに進んでいるように見え無い。汗 それでもロシアへの移動で編んでいた時よりも膝の上に乗る量が多くなり膝...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ→薄曇り 室温11→9度 すでに春のお豆さんが八百屋の店先に並ぶようになっているけれど、気温は春まだ遠しといった感じで手を出していませんでした。 今日立ち寄った八百屋で「実入りよく皮がまだ柔らかいわよ」と言われ買ってみる。 鞘を取り除いたものはちょっぴりで300円だったためもちろん鞘付きで。 鞘を入れて600gちょっとを買って800円と少し。 やっぱり村よりかなり高い…。それでも鞘を取り...

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