日本のワインのタグまとめ (11件)

日本のワインのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには日本のワインに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

2015年9月、奧野田ワイナリーの収穫お手伝いの後、i川ご夫妻に山梨地場産業センター「かいてらす」(たくさんの日本ワインが試飲できます!)に連れていって頂いた時、色々試飲してのび丸が気に入った「獅子吼ルージュ」。やっと飲みます!甥家族と昼下がりの宴会で。なぜ一年半も待ったかというと、のび丸が名前にこだわってしし肉で飲みたかったから。というわけで、肉の処理が完璧だという、広島のイノシシ肉を取り...

のび丸がたまに福岡に帰った時はほとんど放置されている福岡の自宅でより友人の家に出張して宴会の方が都合がいいという勝手な理由で押しかけ出張料理をします。メンバー5名。まずは家で下ごしらえ。黒砂糖を使っているすし飯。すし桶ごと持参。ご飯を炊いたのは朝早くなので残りのご飯でちょっとお腹押さえのおむすびです。さて、友人宅の台所でビールのつまみを作り始めます。フランス鍋は持参。スパニッシュのび丸オムレ...

山梨県南アルプス市のドメーヌヒデのバラ色のワイン「グーテ(おやつ)」です。去年の夏前に届き、秋まで待って飲んでねとのことだったので冷蔵庫で保存。飲む3日前に立てておりを沈めました。やっといただきます。綺麗だ〜〜。樹齢50年のマスカットベリーA。子供達のためのおやつ用の樹だったそうで、その葡萄樹が育んだぶどう。美しいです。ワインの前にとりあえずのビールに八つ頭の二度揚げチップス。ワインにまずは...

寒いです!こんな日はやっぱり鍋ですね。でもその前にお約束。ビール。つまみはキムチと漬物にしたカブの葉っぱ部分の和え物。巨大椎茸は詰め物をして焼いてます。詰め物はジャコと素干し桜海老と味噌など。かなり食べ応えあり。最近原木椎茸も気に入っててあると買ってきますが当然一回では食べきれないので、残りは日が当たる縁側(ぽい所)に干します。軸は干したらいい出汁の素になります。さてワインです。割と手に入り...

去年の誕生日前に2本ゲットした奥野田ビンテージブリュット2002の2本目で乾杯。15年ものの甲州ぶどうのスパークリングワイン。とっても素晴らしく熟成しています。なのに泡は最後まで力強く続きました。そして三大大好物じゃがいもに続いてもぎたての芽キャベツ!味がすごく濃くて、これがもぎたてなのねとびっくり。おいし〜〜!煮物!原木椎茸がゴロゴロ。へへへへ、eの三大大好物の三番目はむかごです!というわ...

eの大好物「芽キャベツ」をのび丸が調布市武蔵野市場のやさい畑で買ってきました!芽キャベツの全身像、長い人生で初めて見ました!じゃん!この日、恥ずかしながらeの誕生日。バラも届きました。すごく珍しいバラ2種類。一方芽キャベツ。あんまり大きいので椅子に立てかけてみた。微妙にバラが負けている、ような・・・多分、真ん中が一番美味しいと思ったe、本日のお祝い膳用に真ん中をぶちぶちっと収穫。ものすごくし...

by konyのブログ

さくらワイン2016は、立春2月4日に発売される。醸造も最後の追い込みを迎えており、連日のように、醸造委託先のくずまきワインの大久保醸造長と連絡を取り合っている。先日、僕が行ったアッサンブラージュ(ブレンディング)を受け、醸造過程では、同じ割合でブレンディング、フィルタリングが行われた。あとは、ビン詰め・打ち栓、ラベル貼を今月の26日、27日に行う予定で、立春2月4日解禁発売の準備は、着々と...

by konyのブログ

さくらワイン2016は、いよいよ2017年2月4日「立春」の発売です。先日、さくらワインに命を吹き込む「アッサンブラージュ」(ブレンディング)を終えました。 さくらワインは、産地ごと、品種ごと醸造します。そして、それぞれの特徴を生かしたアッサンブラージュ(ブレンディング)で、さくらワインを完成させていきます。 前回既述したように、さくらワインは、北東北の山ぶどう栽培のプロフェッショナルがつく...

12月は旅が多いです。のび丸は京都出張から食べ物をかかえて帰ってきます。まずはごぼうの漬物でビール。最近は祇園の鍵善の並びに気分で店をだす「一頁(いちぺーじ)」という漬物屋さんで買います。錦市場の半兵衛麩のクルミ入の生麩にやはり京都の柚味噌を乗っけて。ワインに移ります。マルサンワインの百。甲州。つまみはキハタというアラ(クエ)の仲間の魚をわが家で粕漬けにして長期ほっといたものをチーズといっし...

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。4月でこのブログも10年。おつき合いいただきありがとうございます。さて、2016年12月はのび丸も報告者eも旅が多かったり交代で風邪引いたりでご報告したかったものが残っています。ランダムにやってみます。まず、風邪ひき終わりののび丸とひき始めのeがおとずれた静嘉堂(せいかどう)文庫。バスで50分ですが、乗り換え無しなので楽。吉沢か世田...

by konyのブログ

前回のブログでは、さくらワインの専用サイトが、1月21日に新たにデビューすることを書きました。さくらワインとは、北東北の山ぶどう品種を100%使用し、世界初の天然さくら酵母で仕込んだ桜色のロゼワインのことです。2016年ヴィンティージの発売は、暦の上では春となる日=「立春」の2月4日です。実に待ち遠しい限りです。今回のブログでは、さくらワインで使用されるブドウ品種についてアプローチいたします...

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