日本料理のタグまとめ

日本料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには日本料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「日本料理」タグの記事(43)

  1. がんこ寿司山野愛子別邸 - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    がんこ寿司山野愛子別邸

    ずっと気になっていた、この建物。美容家の故山野愛子先生の別邸です。晩年、住んでらしたお屋敷を、あの関西で展開しているがんこ寿司が営業しています。入店すると、「ようこそがんこへー」と無形文化遺産になっているお屋敷でも、がんこ寿司東京は、新宿と、立川にもお屋敷のがんこ寿司があり、関西もいくつかお屋敷のがんこ寿司展開しているようです。今回は、三重の熊野、生マグロのコースをいただきました。前菜お刺身...

  2. 鰻で満喫 - ソーニャの食べればご機嫌

    鰻で満喫

    やせっぽちソプラノのキッチン2のMchappykunさんと2度目のデート。今回は夜です。一週間前にお会いしたときに7年前の帰国の時に鰻を食べていなかったということで、これまた四半世紀通っている鰻屋さんにお連れしました。・食前酒あとに冷酒を注文。・前菜(クラゲ大根、煮物、胡麻和え)・5点盛り(鮪、鳥貝、青柳、鮃、雲丹?)手前はなんだったかな?・肝焼・白焼き・蒲焼鰻は大きい順に桜、桃、椿で分けて...

  3. 桜ご飯 - あきらや料理録

    桜ご飯

    土井善晴さんのレシピ隣町にある桜の名所「高遠」は本日が満開のようです。先週末に作った桜ご飯。鯛をほぐして桜にみたて、鯛のアラで取っただし汁で炊いたご飯で、香りと彩りを楽しみました。写真は無いですが、いつもお世話になっている方からタケノコをいただき、それも美味しくいただきました。タケノコご飯。とても柔らかいタケノコで大変おいしゅうございました。春らしい食材で、とても華やかな気分を味わいました。

  4. 鰹のたたき カレー風味 - あきらや料理録

    鰹のたたき カレー風味

    鰹の身に軽く塩コショーして、カレー粉、ガラムマサラを振ってしばらく置く。その後、フライパンに油を熱くして鰹を入れて、表面に火を通す。すぐに冷たい水に入れてキッチンペーパーで囲い、フリーザーで冷たくする。その後冷蔵庫で冷やす。カレー粉、ガラムマサラが鰹の身と妙に合う。酒のあてにも良いね。

  5. CPの良い和食店。──「いらか 国分寺セレオ店」 - Welcome to Koro's Garden!

    CPの良い和食店。──「いらか 国分寺セレオ店」

    この日は所用で国分寺へ。。。お昼を食べて帰ろうということで、駅ビルの「国分寺セレオ」をめざします。2時になろうとしているのに、春休みだからでしょうか。どこのお店も大行列しています(驚)。「天ぷらが食べたい!」ということで隅のほうにある「いらか 国分寺セレオ店」さんに入ってみることにしました。銀座や橫浜(以前は新宿にもお店があったような・・・)の日本料理店です。80席という店内は、たぶん貸切個...

  6. お気に入りの懐石で - ソーニャの食べればご機嫌

    お気に入りの懐石で

    アメリカはサンディエゴ在住のやせっぽちソプラノのキッチン2のMchappykunさんが7年振りの帰国ということでランチデートして参りました。プログでの行き来は5年になります。プログでは烏賊、海老、貝の大好きなソーニャの胃袋を鷲掴みされ、Mchappykunさんの影響でフルーツ、チーズ、ナッツを使うようになり、ソーニャんちに於いては大革命でした。[先 付] 5つもあったんですよホタルイカの酢み...

  7. 2017年3月 六日町スキー③ - ぐうたらせいかつ2

    2017年3月 六日町スキー③

    夜はぐっすり寝られたので、朝はすっきり。朝風呂にも入り、体が温まったところで朝食会場へ。1Fにある朝食会場は、入ると部屋番号を言い、お皿をいただきます。これでブッフェスタイルのお料理をとるそうです。おいしそうなお料理がたくさん。朝からモリモリ食べられそうです。盛り付け方の参考がありました。そして私が持ってきたものはこちらです。ごはんにあうおかずが多かったものの、最初はごはんなし、でいただきま...

  8. 2017年3月 六日町スキー② - ぐうたらせいかつ2

    2017年3月 六日町スキー②

    しっかり滑った後は、この日のお宿へ。今回は、予約者が50歳以上だと割引、というものを見て予約してみましたがこれがとてもよかったです。夜のお料理が2品少ないだけで、1,800円もお得で、1万円を切るプランだったのです。これは次の日の朝撮った写真です。夜は雨がザーザー降っており大変でしたが、ホテルの方がカサを持ってきてくださいました。スキー入れや乾燥室もきちんとあり、スキーヤーにもやさしいホテル...

  9. 2017年3月 六日町スキー① - ぐうたらせいかつ2

    2017年3月 六日町スキー①

    塩沢へスキーへ行った翌週、荷物をとりつつ滑って帰ろう、ということでまた塩沢へ行きました。関越道はいつものことながら、渋滞多し。結局12時ごろ塩沢に到着しました。ここからランチをしてスキー場へ向かおう、ということになり塩沢の駅前の通りへ。おいしいお米を食べさせてくれるお店があると聞いて行ってみました。ちょっと奥まったところにあるのでわかりにくく、私たちも迷ってしまいました。でも店内はとても広く...

  10. 2017年3月 塩沢スキー② - ぐうたらせいかつ2

    2017年3月 塩沢スキー②

    スクールが15時半に終わり、その後リフトが止まるまでガンガン滑って、もう足がパンパンです。お風呂に入った後は、お待ちかねの夜ご飯。メインはエビフライなんだろうけれど、別に宿の方が作ってくださった煮物がおいしかったです。お酒が進みます。この後、部屋で飲みなおしたのですが、1時間ほどで私はダウンしてしまいました。たくさん寝たため、朝もすっきり起きられました。そして朝ごはん。大好きな納豆があり、ご...

  11. 2017年3月 塩沢スキー① - ぐうたらせいかつ2

    2017年3月 塩沢スキー①

    毎年参加している、オットの会社の方たちと新幹線で行くスキーツアー。金曜日の夜、会社の帰りに東京駅で待ち合わせをして新幹線に乗り込みました。このところよい時間の新幹線は、自由席のみしかない電車で、ちょっと早めにいって席をとり、おつまみとお酒を持参して新幹線内で宴会開始です。越後湯沢についたら雪が舞っていてびっくりです。3月でもかなり寒かったです。ほくほく線にのり、塩沢までいって、その日はもう寝...

  12. 沿線にできた!(今日が丑の日 東長崎) - ぐうたらせいかつ2

    沿線にできた!(今日が丑の日 東長崎)

    以前食べておいしかったウナギの串焼き屋さん。どうも西武線沿線にも2軒目ができた、と聞いたのでさっそくお邪魔してみました。駅からも近く、出来立てのお店なので店内もとてもきれいです。以前食べたお店は満員でしたが、こちらのお店はまだ知られていないらしく、空席がありすぐに座れました。まずはホッピーで乾杯です。メニューはシンプルですが、食べたいお料理がたくさんあります。★セロリ浅漬け 300円さっぱり...

  13. 京都の旅① - T's Taste

    京都の旅①

    一泊で旦那と京都に行って来ました。何度も訪れてる京都ですが、今回は、有名所でまだ行っていない所を訪ねてみました。もちろん、美味しいものもね。まずは、ホテルに荷物を置いて…向かったのは、北野天満宮です。梅が綺麗でした。そして、小さな電車に乗って向かったのは仁和寺。特に御殿のお庭が綺麗でゆったりした気分になりました。お次は、大好きな鹿苑寺(^^♪ここは、何度も行っているのですが、やっぱり外せない...

  14. 2017年3月 湯沢スキー③ - ぐうたらせいかつ2

    2017年3月 湯沢スキー③

    私は夜、すぐに寝てしまったのですが、お友達とオットは部屋で少し飲んでいたようです。さすがに寝すぎで頭が痛いですが、朝ごはんはしっかりいただきます。ホテルの1Fの居酒屋さんでやっている朝食会場へ。今日もご飯の友にピッタリなおかずがいろいろありました。食後はコーヒーです。ちなみに今回も、「ホテルやなぎ」に宿泊しました。駅前だし、狭いながらも温泉があるのでよく利用します。そしてどこのスキー場へ行く...

  15. 2017年3月 湯沢スキー② - ぐうたらせいかつ2

    2017年3月 湯沢スキー②

    スキーを早めに切り上げたのは、いつものお肉やさんでカレーパンを頼んでいたためです。電話で予約しておくと、カレーパンを取っておいてくれるのですが、お店が18時までしかやっていないため、それまでに間に合うように越後湯沢へ戻ってきました。無事カレーパンを買い、お風呂に入って、18時半から予約してあるお店へ。日本酒好きのお友達をぜひ連れてきたかったお店ですが、人気店でなかなか予約が取れないのです。私...

  16. 2017年3月 湯沢スキー① - ぐうたらせいかつ2

    2017年3月 湯沢スキー①

    2月は2回、スキーに行きましたが、3月もがんばってガンガン滑りますよ~。とはいえ、朝早く起きるのがつらいため、いつも通り9時ごろ高速道路にのり、お昼くらいにスキー場に着く予定。今回は上越国際で滑ろうと思っていたので、その近辺でまずはお昼ご飯です。越後湯沢駅の中野屋には何度かお邪魔したことがあるのですが、塩沢店は初めてです。最初はお座敷に案内されたのですが、足や膝が痛い、という2名のため、テー...

  17. サーモンの五香焼き - あきらや料理録

    サーモンの五香焼き

    以前まぐろの五香焼きをやったけど、サーモンでやったらどうなるか?という興味でやってみた。結果、サーモンの方が美味しい!で決定!!サーモンは回転寿司でも、炙りとか焼きとかあるように、加熱して脂がトロッとする感じが美味しい。多分、マグロも中トロなら美味しいと思うが、いかんせん庶民の私は高いの買えないので。。。作り方は簡単。さくにゴマをまぶして油で加熱するだけ。表面だけ焼いて、すぐに濡らしたペーパ...

  18. 個室でゆっくり(隠れ房 池袋) - ぐうたらせいかつ2

    個室でゆっくり(隠れ房 池袋)

    この日は久しぶりに学生時代の友人たちとあうことになりました。みんな忙しいため、ランチを一緒にすることに。ありがたいことに、池袋集合となったため、ドリンクバー、サラダバーが付いているお店を見つけるまでは私がやりました。★お惣菜バーとってきたお惣菜です。2枚はお友達が盛り付けたもの。きれい・・・。お惣菜がたくさんあるので、女性にはうれしいサラダバーです。★白身魚の特製野菜あんかけ御膳 1,200...

  19. ふなや(道後温泉) - せっかく行く海外旅行のために

    ふなや(道後温泉)

    今回は讃岐うどんを食べに行こうって話です。ブラタモリや他の番組でも、讃岐うどんについてタイミングよく扱うので、結構盛り上がって行ってきました。そうそう温泉地としては、こんぴら温泉も考えたのですが、琴参閣の立ち寄りを利用させて頂き、高松市内のビジネスホテルへ宿泊(ちょっと行きたいところがあったので)です。そして翌日長距離を移動し、道後温泉に宿泊しました。実は1年ぐらい前、突然インフルエンザに掛...

  20. ある日のお弁当(おでん) - ぐうたらせいかつ2

    ある日のお弁当(おでん)

    ある日のお弁当。おにぎりは、昆布のおにぎり。今回はこちらのお醤油をつかって、おでんを作り、余ったものを次の日のお弁当にしました。お弁当は♥梅おにぎり♥おでんおでんなどの煮物は味がなかなか決まれあないことが多いので、いつもつくるときに心配なのですがこちらのお醤油はすでに味がばっちり決まっているので、簡単にすぐにおでんができちゃいました。優れ物の調味料です。♥カレーうどんカレーうどんも、まずはお...

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