日本酒のタグまとめ (226件)

日本酒のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには日本酒に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by KJ-サウンズ

高知県高岡郡中土佐町久礼、西岡酒蔵。中土佐町は高知県のまん中ぐらいあり、山川海の自然と先人から築き上げてきた歴史があり、国の重要文化的景観に選定されているそう。酒は、辛口とうたっているだけに無駄な甘みはない。だが、そこは日本酒、単に辛い訳でなく米と酵母のうま味が、程よく心地よい甘みを醸す。この酒、今の冷たい位の常温がとても美味い。★★

by サマースノーはすごいよ!!

今呑んでいる日本酒は、新潟県津川の蔵元「麒麟山酒造」が醸す『麒麟山』の純米吟醸です。 先日、いつも立ち寄る高島屋で購入したものです。※1800ml2,940円(税抜き)この酒は、原料米に地元産の「たかね錦」を使い、50%まで精米しています。 日本酒度+4.0、酸度1.4、アルコール度15~16度という仕上がりです。「麒麟山酒造」の酒造りのコンセプトは「料理の味を引き立て、それによって酒も旨さ...

by 雑記。

広島県の酒です、酔心 初取り新種 無濾過純米 生原酒フルーティな香りと含んだ時の甘酢っぽい感じのしっかりした味でなかなかいいかなっと思ったんですが漢方臭と言うか木の朽ちたような香りというか私が苦手な香りと渋みが気になってちょっとうーんとなってしまいました味は好きな感じでとてもいいんですけどねえ、キレもなかなかいいですし個人的にはもったいない感じな印象ですと言う事ではまらないものははまらない3...

by K's Sweet Kitchen

渋谷のデパ地下に詳しい方なら、たぶん状況がお解りになることと思いますが・・・。東急百貨店の渋谷東横店の日本酒売り場は、ちょうどエスカレーターのそばにあります。そのエスカレーターに乗る直前に、壁いっぱいの大きな冷蔵庫の中に並ぶ日本酒の瓶を、真正面から一望(?)出来る配置。すべての方がそうなさるとは、決して思いませんが、少なくとも私は、その一望を、常に、極めて有意義に活用するように心がけ、珍しい...

by 自分遺産

札幌から自宅に戻って1年、地元近くに出掛けるかと思いきや、仕事で気持ちの余裕がなく、休みは引きこもり気味である。それでも、お酒の会には出かけようという気持ちはあり、先月、神奈川県海老名市にある泉橋酒造に、蔵が主催する見学ツアーに夫婦で参加した。カミさんは当然私ほど日本酒に関心がある訳ではないが、ついでに買い物もしようということでついてきた。今回、一緒に行くことにしたのは時間が決まった見学で、...

寒空の中カワハギを釣りました。 今日は肝醤油で薄造りを美味しくいただきます。 カワハギの顔って誰かに似ている気がするんだけど、誰だろう・・・と、思いながら容赦なく3枚におろす。 できあがりました。肝パンでこんなにたっぷり肝がとれました!!!日本酒♪ 日本酒♪贅沢や~。

by ほろ酔い酒屋日記

今日は多くの方に買いに来ていただきありがとうございました!お陰様で多くの日本酒が嫁いでいきました。先日に赤武酒造のAKABUシリーズの純米吟醸とFの新酒が入荷してきたばかりですが、今度は皆さんお待ちかねの純米酒の新酒が入荷してまいりました!AKABU純米中取り生原酒NEWBORNこちらのお酒もさっそく今日、何本か嫁いでいきました。純米吟醸と純米酒のどちらも試飲出来ますのでお試しください。赤武...

by 海中熟成酒プロジェクト日記

去る11月、品川の長期熟成酒専門BAR「酒茶論」にて海中熟成酒と蔵内熟成酒の飲み比べを行いました。多くのお客様に足を運んでいただき、簡単なアンケートにもご協力いただきました。集計結果はグラフの通り。味わいや余韻に大きな変化を感じ取れることが分かりました。お酒はストックの兼ね合いで、純米系を選びました。アンケートフリーコメントの一部もご紹介します。今回私達も「お客様の生の声」をお聞きかせ頂き励...

by 海中熟成酒プロジェクト日記

連日の雨で海中内の濁りが酷い! しかしながら経験値の高さがものを言い素早い動きであっという間に固定完了。 凄い!の一言。今期もしっかり海での熟成が始まりました!

by 海中熟成酒プロジェクト日記

2016年11月28日南伊豆海中熟成酒、本日設置です。 過去一番の濁りで作業は難航! 今日は柵を降ろし鉄骨枠内に集め、明日は固定作業になります。 明日の風向き及び潮の流れが好転することを祈ります。+4

by 海中熟成酒プロジェクト日記

今期の海中熟成酒検品中!続々と宅配業者が運び入れてきます。 中でも今年の達磨正宗の商品には…。気合の入ったサンドブレストの商品もありました。

by 海中熟成酒プロジェクト日記

海中熟成酒プロジェクトの作業地、南伊豆町中木では、全国津々浦々のBARからお預かりしております。 バーテンダーさんの語らいと共にその神秘的な味わいが、時にロマンティックにお客様のお口に運ばれることでしょう!引き上げは半年後!お楽しみに!

by Welcome to Koro's Garden!

井の頭線で吉祥寺まで戻ってくるとまだ3時過ぎです。「一杯だけ行っちゃう?」と悪魔の囁きが聞こえてきます(笑)。という訳で、この日はサンロード沿いにある「プラットスタンド 酛」さんをめざしてみることにしました。此方はなんと!!お昼の12時からオープンしている(!)という酒飲みにとってはまさに「天国」のようなお店です。しかも「酛グループ」というだけあって、日本酒の品揃えと旬のお料理は素晴らしいも...

by 田舎の地酒研究所

みなさんお久しぶりです!!!(汗)さーせん!!!←今年もランキングサイトに参加中!!ワンポチ応援よろしくです!!本当にさーせん!!!!田舎の地酒研究所・・・・酒のやまぼしのワタルです!!様々な事情があり・・・ブログをお休みしております。でもね・・・・12月12日より・・・・完全復活!!!!します!!!その時に、沈黙の日々の理由を・・・・・で・・・・今日は・・・毎年恒例の真澄樽酒のご案内を・・...

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東京、静岡から帰還してなんか体調おかしい寒暖差のせいか?でもそんなこと言ってられんのでやるしかないわらび出陣で活力アップ新聞ネタ日本酒の話鳥海山が好き豊盃も好きいうてもお猪口で2杯くらいがリミットですけどね笑そのくらいがほろ酔いでちょうどいい感じクリスマスパーティーは3年生主導でお願いしようかな実際4年生と私は死にそうになってるだろうし・・・

by fait main de CHAR

寒いですね…先週はまだ11月なのに雪が降ったりとか…今年は雪が多いのかな?さて、今日は1ヶ月ほど前に新しくオープンしたお店のお話です。あ、前回予告(?)した釣りの話はもうちょっと後から始まると思いますwそこは三鷹駅北口の線路沿いにある「ひねもす」というお店。実は、先日までオットの同級生のお店「Bistro KURODO」のキッチンで働いてらした雨さんこと雨宮さんが独立されて奥様とお二人で始め...

by 雑記。

広島県のお酒です、天宝一 特別純米 八反錦 強くないですが甘めな香りで口に含むと柔らかい感じから味が広がってくる感じですかね、味わいもしっかりありますし薄めですがややフルーティー感も少しかな、薄い渋みと弱い辛味で最後はさっと引けていくそんな感じかな、美味しいですね味わい自体はしっかりあるしやや辛と辛のあいだくらいな感じでいい塩梅です、っそんなとこでなかなかよかった4.0+くらいかな、天宝一も...

by 雑記。

新潟県のお酒です、魚沼 淡麗 純米前に飲んだ上善如水の蔵のお酒ですね、飲み口さらりなんて入れてるだけあってさらっとスッキリ飲めるお酒ですまあ上善ほど水水はしてないですのでそれなりな味わいもありますが基本は何にでも合う普段使い向きな酒って感じですかね特別い香りだとかそういうのは全然ないですがほんとにさらっといけるので飲みやすくて美味しいです安心して飲めるすっきり純米4.0点ってとこでしょうか

by 居酒屋 吉本のブログ

新酒がボチボチ・・・。ぜひ!

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