旬レシピのタグまとめ

旬レシピ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには旬レシピに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「旬レシピ」タグの記事(8)

  1. 茄子とピーマンの揚げ浸し - Happy Days

    茄子とピーマンの揚げ浸し

    うちの定番の揚げ浸し。夏の常備菜のひとつ。揚げたても美味しいししばらく冷やして味がしっかりしみ込んだのも美味しい。作り方はこちら。今回、E・レシピでナスのおかずを担当しました。私が何度も作ってきた味ばかり。こちらのブログで過去によく登場しているうちの夏の定番のレシピ。何度も作るってことは、飽きないし美味しいって思えるから作り続けていられると思うのです。ナスの肉巻きフライ何の野菜でも肉を巻いて...

  2. 紫玉ねぎのドレシッング - Happy Days

    紫玉ねぎのドレシッング

    新玉ねぎの時期になると作る玉ねぎのドレッシング。市販のドレッシングにはないフレッシュさがおいしい。今年は紫玉ねぎでも作りました。材料は、玉ねぎ、にんにく、オイル、酢、砂糖、塩、胡椒。これらをミキサーにかけるだけ。決まった分量はなくて、味を見ながら作ります。作った時よりも数日寝かせたほうが玉ねぎの辛さが和らぎ味が落ち着いてからのほうがおいしい。シンプルにレタスにパルミジャーノチーズだけのサラダ...

  3. 茄子とほうれん草とベーコンのトマトソース焼き - Happy Days

    茄子とほうれん草とベーコンのトマトソース焼き

    前回のトマトのマリネ同様に長い事作り続けているひと皿。こちらも今は無くなってしまった湘南の鵠沼にあったイタリアンのお店のメニューのひとつ。当時はイタリアンが大人気で同僚や友人とあちこちのお店を食べ歩いたものでした。そのお店はどれも量が多くてコスパがよかった。トマトソースっておいしいって思えたのも子供の頃から食べてた粉チーズではないすりおろすパルミジャーノを初めて食べたのもそのお店。何を食べて...

  4. GW後の節約に!満足度抜群のメイン料理 - Happy Days

    GW後の節約に!満足度抜群のメイン料理

    E・レシピに今日からアップの特集「GW後の節約に!満足度抜群のメイン料理」を担当させていただきました。節約食材の鶏むね肉、豚コマ肉、もやし、厚揚げ。そんなお財布に優しい食材を使ったボリュームあるレシピ写真は鶏胸肉を使ったコチュジャンマヨチキン。韓国に旅行した時に食べたヤンニョムチキンの味の記憶をベースにごはんがすすむ味にしました。色は真っ赤ですけど見た目よりも辛くないんですよ。こちらは豚こま...

  5. 作り置きと下ごしらえ - Happy Days

    作り置きと下ごしらえ

    ある日の下ごしらえ&作り置き。作り置き半分、下ごしらえ半分といったところでしょうか。作りこみ過ぎると夕飯などは使い回しにくい。かと言って朝のお弁当作りには詰められるだけものがあると楽です。傷みやすいひき肉は全て味付けしておきます。そぼろ煮にしたものとスパイスを利かせたもの2種類。そぼろ煮はそのまま使うだけでなく麻婆豆腐にしたり煮物にしたりと応用しやすいです。豚ロース肉は市販のドレッシ...

  6. 白菜レシピ - Happy Days

    白菜レシピ

    ちょっと出遅れてしまいましたが白菜のレシピ、E・recipeにてアップしています。イチオシはこのお好み焼き。キャベツで作るお好み焼きよりも柔らかくトロトロ。他の材料もよく常備してある食材を使うので小腹が空いたときやひとりランチにおすすめ。前回の記事の白菜とハムのワイン蒸しマスタード風味を食べやすく作り替えたのがこのマヨネーズ焼き。酒の肴やもう一品欲しいな・・って時に。白菜の料理をイメージする...

  7. 冬のご馳走 - Happy Days

    冬のご馳走

    寒い季節に美味しい野菜といえば、大根と白菜。旬のものは甘みがあって瑞々しくて美味しいですよね。大根と白菜は塩もみして水分を抜いてから貝柱の缶詰を汁ごと使いマヨネーズで和えました。最後に味のアクセントに黒胡椒を。こちら、Erecipeのまとめ記事の依頼で考えたレシピの一つだったんですがボツにしました。主菜になるようなものじゃなかったのがボツにした理由なんですが、副菜としては冬のご馳走になる一品...

  8. ひなまつり - Happy Days

    ひなまつり

    今日はひなまつり。男の子しかいない我が家では無縁な行事ではありますが、今日はお寿司を作る家も多いのではないでしょうか。昨日、職場でも女の子のいる同僚はちらし寿司を作るって言ってましたから。今月の末にお嫁に行く娘さんがいる同僚は最後のひなまつりなのよ・・って寂しそうに言ってたのが印象的でした。ちらし寿司一つとってもそれぞれの家ごとに使う具材も違うから、それが母の味になるのでしょうね。写真は全て...

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