旬レシピのタグまとめ (10件)

旬レシピのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには旬レシピに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by Happy Days

ちょっと出遅れてしまいましたが白菜のレシピ、E・recipeにてアップしています。イチオシはこのお好み焼き。キャベツで作るお好み焼きよりも柔らかくトロトロ。他の材料もよく常備してある食材を使うので小腹が空いたときやひとりランチにおすすめ。前回の記事の白菜とハムのワイン蒸しマスタード風味を食べやすく作り替えたのがこのマヨネーズ焼き。酒の肴やもう一品欲しいな・・って時に。白菜の料理をイメージする...

by Happy Days

寒い季節に美味しい野菜といえば、大根と白菜。旬のものは甘みがあって瑞々しくて美味しいですよね。大根と白菜は塩もみして水分を抜いてから貝柱の缶詰を汁ごと使いマヨネーズで和えました。最後に味のアクセントに黒胡椒を。こちら、Erecipeのまとめ記事の依頼で考えたレシピの一つだったんですがボツにしました。主菜になるようなものじゃなかったのがボツにした理由なんですが、副菜としては冬のご馳走になる一品...

by Happy Days

今日はひなまつり。男の子しかいない我が家では無縁な行事ではありますが、今日はお寿司を作る家も多いのではないでしょうか。昨日、職場でも女の子のいる同僚はちらし寿司を作るって言ってましたから。今月の末にお嫁に行く娘さんがいる同僚は最後のひなまつりなのよ・・って寂しそうに言ってたのが印象的でした。ちらし寿司一つとってもそれぞれの家ごとに使う具材も違うから、それが母の味になるのでしょうね。写真は全て...

by Happy Days

ひな祭りの祝い寿司レシピアップしました。こちらは野菜のケーキ寿司。切り口が丸い野菜を並べ野菜本来の形を生かして特別な型抜きもしないシンプルに。 ひな祭りのお祝いって他にご馳走が並ぶことも多いと思うので野菜をメインにしたケーキ寿司にしてみました。 レシピは下のリンク先からどうぞ。

by Happy Days

蒸したて、ホカホカ。湯気の立つ食べ物って冬のご馳走。久し振りに作った自家製豚まんは冷蔵庫にあったもので作りました。豚ひき肉にたけのこの代わりに作り置きメンマと白菜の浅漬けを混ぜ込んでいます。豚まんはクラスキャンプ帰りの徹夜明け息子とお昼ごはん。半分意識のない状態で、味も認識してなさそうでしたが。(笑)徹夜できるってさすが若いな・・。今は長時間寝てられないけれど、起きてもいられない。高校生の頃...

by Happy Days

毎日寒いですね。この冬二度目の風邪をひき、また寝込んでしまいました。特に不摂生しているわけではないのですけどね・・免疫力が落ちてるのかな。どうぞ、皆様もお気をつけください。昨日、E・recipeでアップされた新レシピフライパンひとつで作る煮込み料理。身近な材料を使っていますし煮込みといっても短時間で仕上がるので作りやすいと思います。写真は試作段階のもの。甘塩タラと千切り野菜のコンソメ煮豚ヒレ...

by Happy Days

今年のお雑煮はボリュームのある揚げ餅で。お雑煮と揚げ出しを足したような感じ。海老のゆで汁を使ったつゆに最後に大根おろしを添えて。下の写真が息子の分。お雑煮はあまり好きではない息子も揚げ餅の食感は気に入ったようです。今日は野球用品の福袋を買いに朝5時に起きて出かけて行きました。普段は起こしても起きないくせにこういう時だけはさっと起きてさくっと出かけていく。「やれば出来るじゃん」と出て行く背中に...

by Happy Days

実家で親戚が集まる元旦の食卓はおせち以外の料理もたくさん並びますので年々、作る量も減ってきましたし年末に観た料理番組にヒントを得て今年のおせちはお盆に盛り付けました。一尺もある沢栗はつり盆が大活躍。毎年のことですが煮物と焼き物、刺身の盛り合わせは母が作り私はお肉料理とサラダと盛り付け担当しています。私が作ったおせち料理は栗きんとんとなますぐらい。小さな器を並べていくだけなので隣り合わせの色と...

by Happy Days

遅くなってしまったけれど今年のクリスマスに作った丸鶏のローストチキン。味付けはクレイジーソルトのみ。中に詰めるスタッフィングは玄米を茹でただけのもの小さなじゃがいもに切り目を入れたもの一緒に焼きとにかくシンプルに作ってみました。翌日のお弁当には残ったローストチキンを使ったサンドイッチ他のサンドイッチはとんかつサンドとハムチーズサンド。スープジャーの中はスタッフィングの玄米とグレービーソースで...

by Happy Days

クリスマスはこれからですが昨夜、クリスマスケーキを食べました。うちの定番、いつものスコップケーキで。器は先日アップしたファイヤーキングを使ってます。土台のカステラは息子がもらってきた先輩からの修学旅行の長崎土産。カステラが甘いので生クリームは甘さをかなり控えめにしました。甘さも量もカスタマイズできるだけでなく、デコレーションのスキルもいらないけど市販のケーキを買うよりおいしいと思うし、コスト...

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