昼飯のタグまとめ

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「昼飯」タグの記事(1)

  1. 衣笠丼の行くえ - 鯵庵の京都事情

    衣笠丼の行くえ

    京都の大衆食堂では衣笠丼(きぬがさどん)という衣笠とは京都の地の名である金閣寺のある山や左大文字の山のあたりだと思えばいい衣が笠にように山にかぶっているという意味であるその山にちなんだ地域メニューが衣笠丼である甘く炊いた油揚げと青ネギを卵でとじたものだ卵でとじるところがキツネ丼との一番の区別だと思えば間違いがない山椒で食すそもそも廉価にして味のよい・・丼である油揚げと九条ネギと卵と言えば京都...

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