柴漬けのタグまとめ

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「柴漬け」タグの記事(1)

  1. 初めての柴漬け作り。 - komorebi*

    初めての柴漬け作り。

    梅干し作りで出来た赤梅酢を使って、初めて柴漬け作ってみました。と言っても簡単バージョン。本来は常温で乳酸発酵させて作るなんて、初めて知ってびっくり。ザワークラウトみたいなもんなのかぁ。。。やってみたい気がするけれど、それはまた来年。3日ほどで出来上がった柴漬けは、そでほど酸味もきつくなく浅柴漬けといったところ。夏はこういうアッサリ系が嬉しい♪細かく刻んでお茶漬けのお供にしたいなぁ。。。

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