梅仕事のタグまとめ

梅仕事」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅仕事に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅仕事」タグの記事(98)

  1. 梅シロップ完成 - うまこの天袋

    梅シロップ完成

    今年は思いついて梅シロップにも赤ジソを塩で揉んで入れてみました。一部は色の薄かった梅干しにも入れました。だから、今年の梅シロップはピンクです。しかし、砂糖が最後少しだけ溶けなくてイライラ。そこで思い切って蓋を開け、長い菜箸で混ぜたら溶けたので、数日待ってから、この度完成宣言を出しました。簡単に使えるように小分けしました。梅シロップは酸っぱいので、お酢の容器を再利用しました。梅干しはまだお天気...

  2. 【2017年 梅仕事】待ちに待った土用干し♪ - 手作り弁当 野風

    【2017年 梅仕事】待ちに待った土用干し♪

    ご無沙汰しております、梅子ですm(__)m今年はもう既に猫月cafeさんにて開催された「ドライフルーツ選手権」用に、神谷さんの小梅の天日干しを始めていましたが、やっぱり梅子は暦にならって土用干しがしたい!ということで、今年は土用入りとなった7/19と同時に梅雨明けとなりましたが、梅子は昨日から正真正銘「土用干し」を本格的に開始いたしました(*´ω`*)まずは袋漬けをした梅の中の、赤紫蘇を入れ...

  3. 梅仕事・仕上げ - Kitchen diary

    梅仕事・仕上げ

    今日もいいお天気。暑くなりそうです。関東は梅雨も明けたことですし・・・ この時に漬けた梅を、今日から三日間、梅仕事の仕上げを。梅を干します。 我が家にあるざるを総動員して、今日から夏休みの娘の手も借りて。彼女のお腹に半分は入るのですから・・・。美味しい梅干しができますように。 2つのランキングに参加しています。ポチッとクリックしていただけると励みになります!!

  4. 梅雨明け夏休み入り梅酢の話 - マルチナチャッコ

    梅雨明け夏休み入り梅酢の話

    関東地方は梅雨明けしましたね。子供たちは、明日からいよいよ夏休み。今年もまた夏休みが来やがった~!と、うな垂れる私をよそに心躍らせ小躍りする息子を見て更にこうべを垂れる母かな(笑)気を取り直して梅が出回る時期に作った梅ジャムで爽やか梅ジュース↓炭酸で割り、果肉を食べながら飲むのがたまらない♪あまりに美味しかったので、直売所で安売りされた黄梅をしこたま買ってはジャム作り。おかげで冷蔵庫が悲鳴を...

  5. 手作り調味料*梅塩 - 小皿ひとさら

    手作り調味料*梅塩

    梅干しを作った時の副産物、梅酢がこんなにきれいにあがった事が嬉しくて、梅塩を作りました^^こういう系の調味料は量が多いと使い切れないので、少量で。夜な夜な作っているので‥画面暗いな(笑)焦げないように水分がなくなるまで煮詰め、乾かしました。大根とか かぶに合うかな?マヨネーズやドレッシングに入れても良いかも^^*

  6. スキレットde牛すき! - ワタシの呑日記

    スキレットde牛すき!

    暑くても激暑日でもどんなにどんなに猛暑日でも食欲だけは失せないワタシなのでワタシの辞書には、夏痩せ はないのであーーーる!(号泣)では、食欲満々な昨日の居酒家ドンっと温泉たまごを絡めて食べるのよー・スキレットde牛すき(すき焼き用牛肉・ネギ・結び白滝・木綿豆腐・えのき茸・温泉たまご)・つる紫の出汁浸し(おかか乗っけて)・もやしの明太子和え(小葱ぱらり)・切干煮(切干大根・人参・厚揚げ・しいた...

  7. 今週の野菜と京都大原から。 - やまごや

    今週の野菜と京都大原から。

    梅雨が明けましたね〜。猛烈に暑いです。今日は八百屋スーパーで冷やし中華とそうめんを買いました。今晩は冷やし中華にしようかな。今週も長野から野菜が届きました。大島農園さん。やった〜、トウモロコシ入ってる! 珍しいトマト、レッドゼブラというらしい。ひとつ食べたら、昔のトマトのなつかしい味。あと、梅干し用に京都大原の志ば久の赤紫蘇が届きました。立派な赤紫蘇。午後からせっせと葉っぱ摘み。アクを抜いて...

  8. 季節の瓶詰め*梅干し ほぼ完成 - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*梅干し ほぼ完成

    初・梅干しの続きです^^梅干しと思っていましたが、干さないので梅漬けと言うのかもしれません^^;来年への覚え書きです。塩漬けから約8日経ったらこんなにも梅酢があがってきました。自分的にかなり感動的な変化^^梅も柔らかくなり、とにかく愛おしい♡毎日優しく くるくるしてたもんね^^これまたギリギリ売れ残っていた赤紫蘇を購入。塩でもみ あくを取り、100cc程の白梅酢を混ぜました。なんてきれいに色...

  9. 梅干し第一弾完了。 - shimaai   藍染屋の独り言。

    梅干し第一弾完了。

    おはようございます。眼科の待ち時間中です。昨日、干し作業第一弾が完了しました。上段が完了したもの、下段が干し始めたもの。色の差が歴然。鶯宿梅、、甕にいっぱいいっぱい。南高梅第一弾。訳分からなくなりそうなのでラベルを貼りました。ここでじっくり眠ってもらいます。南高梅はもう普通に食べられるレベルでした。いつもなら、はねてジャムにしてしまう梅も今年は無理矢理梅干しに。でも、遜色無く梅干しになりまし...

  10. 2017梅干し その3(完成^^) - HAMAsumi-Life

    2017梅干し その3(完成^^)

    6/18 梅9.5kg塩漬け途中の様子7/8、9 梅干しその1 4kg7/13、14 梅干しその2 0.5kg(出窓にて) 7/15、16で3回目の干し作業をしました。隙間を詰めて並べると1つの笊でぎりぎり2.5kgいけることが分かり残り5kgを一気に干せて一安心^^  干し始め↓(15日朝)  干し終わり↓(16日夕方)  16日は曇りがちでいまいちな干し上がりのような気もしましたがまぁ、...

  11. 季節の瓶詰め*紅しょうが - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*紅しょうが

    新しょうがで紅しょうがを作りました^^買ってあった梅酢を利用します。4%程度のの塩に漬けて一昼夜。次の日、風干し。少し「しなっ」となってます^^あとは梅酢に漬けて出来上がり!ちょっと色が薄い‥?

  12. 2017年 南高梅ジャムできました♪ - 楽子の小さなことが楽しい毎日

    2017年 南高梅ジャムできました♪

    梅干しは実家で我が家分も一緒に作ってきましたが、梅の熟し具合にばらつきがあり、まだ青っぽい梅も多かったため、5キロのうち梅干しにした2キロを除く3キロは家に持ち帰ってきました。そのまま3日ほど追熟させ、6月21日水曜日、昨年より実施している梅休暇を取り(と言っても今年はなんだか忙しくて半日のみ…)、梅ジャムを作りました。我が家の梅仕事歴史は、この南高梅ジャムから始まったのです。梅干しを自分で...

  13. 2017梅干し その2 - HAMAsumi-Life

    2017梅干し その2

    7/8、7/9で1回目の梅干し(4kg)をした後、来る日も来る日も強風で残り5.5kgを干せずにいました。 日差しは強くてすぐ干し上がりそうなのにもったいなぁ・・・と考えていると2階の出窓が目に入りました^^ 日当たりがとてもいいため野菜を育てたり洗ったものを干したりする場所です。 0.5kgパックで試してみることしました。 屋内とはいえ強風でいろいろものが飛ぶので重さのあるステンレスの網付...

  14. 梅仕事、干し作業その壱。 - shimaai   藍染屋の独り言。

    梅仕事、干し作業その壱。

    こんにちは。ギラギラ陽射しが肌に刺さる石垣島です。鶯宿梅と南高梅第一弾を干しました。これは鶯宿梅です。鶯宿梅三カゴ、生梅14kg分。南高梅第一弾、一カゴ10kg分。石垣島に住んでいたら土用干しとか言ってられないんですよ。そもそも、内地と気候が違うし。十分陽射しも気温も真夏。梅雨が明けて、晴天が続きそうならチャンス!梅酢がしっかり上がったら干せる時に干す!干した者勝ち(笑)七月は八月以降に比べ...

  15. 季節の瓶詰め*梅干し - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*梅干し

    梅干しを作りました^^堀江ひろ子さんのレシピで挑戦です。初心者のために考えたと言う事で、塩分は18%、ジップロックの中で作ります。で、外で干さなくて良いので手軽^^完熟梅1キロに対し、ジップロックはLサイズで大丈夫でした。洗ってなり口を取り、ホワイトリカーを注ぎ入れ、粗塩を2回に分けてまぶしました。今日はここまで^^市販の美味しい梅干しを買うつもりにしていましたが、心優しい方々が「作った方が...

  16. 梅仕事☆キラキラ黄金色に完成した梅ジャムと王子のミルク量… - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    梅仕事☆キラキラ黄金色に完成した梅ジャムと王子のミルク量…

    こんにちは。昨日は2~3口目までは吐くんじゃないかと、王子も私もドキドキでナカナカ食べてくれなかったけど3口食べて吐かない!と分かると上手に食べてくれるようになって保育園にも行けました★ただ今週から保育園で後期食になる予定でしたがそちらは延期してもらうことにしました。**お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ~(人´ω`*)♡こちらのニャンコとお花のバ...

  17. 梅ジュースの経過* - ほっこり*

    梅ジュースの経過*

    昼間の暑いこと!ちょうど午後からの研修で外出したら・・・着いた途端、汗が止まらない7月。今年は南高梅と喜界島粗糖メインの梅ジュース、すっかり色づいて無事に完成♪いつの間にかカエルからセミの声にかわってきて、だんだん近づく長い夏休み*

  18. にぎやか梅酒 ③ - やまごや

    にぎやか梅酒 ③

    午前中、八百屋スーパーをのぞいたら、プラムとソルダムが売ってました。ならば、にぎやか梅酒に!(藤巻あつこさんのレシピ)プラムとソルダム。追い漬けします。青梅、すもも、プラムにソルダム。賑やかな梅酒になりました。3カ月くらいしたら飲めるけど、ぐっと我慢して2年くらい寝かせたいな。楽しみ楽しみ。

  19. 2017梅干し その1 - HAMAsumi-Life

    2017梅干し その1

    6/18に塩漬けにした梅9.5kg。早く干さないと寝かせている2階で茹で梅になるんじゃないかと(笑)心配な連日の暑さ。 今年は量が多く2、3回に分けて干さなきゃと思っていたのでお天気が良かった土日に「今だ!」と1回目の干し作業をしました♪  このぐらい余裕をもたせて並べて1つの干し笊で梅2kg。 干す場所が2ヶ所しかないので笊2つ、4kg。 1つはBBQグリルを引っ張り出してきてその上に。 ...

  20. 昭和からの  梅酒4選 - Que Sera *Sera

    昭和からの  梅酒4選

    オンザロックで 梅酒のツワモノを。まずは 1999年6月の梅酒。 時を経る、を味わいます。 先日、床下収納から引き出した梅酒。 1985年以外、梅入り。すべて濾しました。1985年も一度濾してかなり飲んでしまっていますが、ほぼ、真っ黒 ... もう一度、濾してみたけれどものすごい年季を感じる。  1990年はなんだかにごりっぽいし。 いただくのはちょっと勇気がいる、色。   梅仕事にまつわ...

1 - 20 / 総件数:98 件

似ているタグ