梅干しのタグまとめ

梅干し」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅干しに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅干し」タグの記事(90)

  1. 今年の梅仕事・後編 - 楽園生活

    今年の梅仕事・後編

    梅仕事・前編梅仕事・中編に、引き続き、梅仕事の後編、最終章となります。梅干しづくりのハイライト、土用干しです。毎年7月下旬から8月上旬にかけて梅を干していますが、今年はとにかく天候不順でタイミングが取れないままいました。天気予報を見ても、3日3晩(実質4日)晴天続きの日がない!日照り気味だった5月6月が嘘のように7月後半から雨続きです。何故だか梅雨明け後の方が天気悪いんですけど。そんなわけで...

  2. 梅の恩恵と自由研究 - 続・マドレーヌといっしょ

    梅の恩恵と自由研究

    今年は梅干し作りを欲張って2回。初めてなのに楽しすぎて2回もやったので、我が家はただいま梅干しだらけ。2回目になる今回は、一緒に漬け込んだ紫蘇の葉も干して「ゆかり」にしてみた(雨続きなので、ここ数日は扇風機で乾燥...)。市販のゆかりと違って香りがとてもよくて、味もぎゅ〜っと濃く甘酸っぱくて美味しい💕 どうして今まで梅干しに手を出さなかったのか、自分でも不思議だー。さらに梅仕...

  3. 土用干し!(~山の恵み便り~) - 沢ぱん日記

    土用干し!(~山の恵み便り~)

    6月の終わり、山の恵みの梅を塩漬けにして、7月の後半に土用干しをします。今年は梅雨があけてからも大気が不安定で、カラッと晴れていても局所的な夕立がどこで降るかわからず、少し様子をみながら待機しておりました。7月29日くらいから、エイヤーっと気合いを入れて、3日3晩梅を干し始め、美味しくなーれ!って、心をこめて裏返しました。本当に不思議で、黄色かった梅干しが太陽が当たると褐色色になり、どんどん...

  4. 「満月の宴」開催しました - Atelier Sun and Moon

    「満月の宴」開催しました

    8月の満月の宴は「梅を楽しむ」がテーマいろんな梅シロップや梅酒を飲みながらいろいろな梅モノを調味料として使った料理を楽しんでいただきました夏野菜のタルタル(梅酢)叉焼(梅酒)夏野菜のマリネ(梅酢)緑のガスパチョ(梅酢)とうもろこしと玉ねぎのフリット(梅酢塩)いわしのオーブン焼き(梅干し)梅干しとトマトのご飯色がかわいいでしょう♪青梅の蜜煮とソルベ(梅酒と梅シロップ)始終和やか~な雰囲気で、楽...

  5. 2017年★梅干し - 土浦・つくば の パン教室 Le soleil

    2017年★梅干し

    6月からはじまった梅干し作りやっと干し終わりました。梅雨明けすぐに晴れが続いたので、すぐに干せばよかったのに・・・忙しいからという理由でぐずぐずしてた。結局、天日干し始めたら、三日三晩で完了ってわけにはいかず晴れたと思ったら急な雨や嵐、暴風雨などありまして5~6日かかって梅、干し終わりました↑は三段です。狭いスペースだと物干し竿にひっかけられて便利です。これはおなじみのザル干し紫蘇梅酢これだ...

  6. 梅干し干しあがりました/パイナップル酵素ジュース。 - 暮らしのつづりかた。

    梅干し干しあがりました/パイナップル酵素ジュース。

    やっと、やっと干しあがりました!!台風が来る前になんとか干しあがりました。良かった。今年は5キロ。たっぷりあります^^去年は途中で無くなってしまって市販のものでしのいだんですがやっぱり手づくりのほうが美味しいし。あれこれ作ってたら置き場所に困ってきたので木箱を重ねて棚をつくりました。発酵蔵ならぬ、発酵棚、、、。今日から梅干しも仲間入り。ぐふふ、、、いい眺めや。***********パイナップ...

  7. 少し不安になりながら…。 - La Pousse(ラプス) フラワーアレンジメント教室

    少し不安になりながら…。

    梅雨明けしてから、スッキリしない天気が続きます。これから台風も四国に上陸すると言うし…。梅干しをいつするか?今でしょう。が、ずっと出来ませんでした。demo、昨日思いきって5㎏の梅を干しました。今日は時々晴れ間が出ているので、何とか明日まで雨が降らなければいいなと、祈る気持ちです。核の雨ももう降らないでほしいです。合掌。昨年は作らなかった梅干し。手作りのはとても美味しいのですよ。(^q^)

  8. 梅干し!干し終わりました♪ と ごはん - おだやかなとき

    梅干し!干し終わりました♪ と ごはん

    梅干し3日間干し終わりました!3日間干さねば!と日数ばかり気にしながら干したら(笑)ちょっと干し過ぎになってしまったようです(>_<)アチャチャ~「しぼしぼ しわしわ~ 梅干し婆さんになってしまったわ~」と笑ってたら 娘も梅干しを見に来て 笑いながら「カリカリ梅~?!」って...(゚∀゚)エッ?ん~カリカリ梅は また別物やけど 言いたいことは伝わった(笑)( *´艸`)プッぽっ...

  9. 梅干し - きくまんま

    梅干し

    今日から3日ほど干しますおいしくなあれ! ご訪問ありがとうございました。。。^_^

  10. 梅酢で・・・ - うまこの天袋

    梅酢で・・・

    今日も雲の多い日です。そして朝から大変蒸し暑いです。時々か~っと陽が差してきます。雲は多いのですが、降水確率は低いので思い切って干しちゃいましょうか・・・梅本物はもうちょっとだけきれいな赤です。赤くなったのやらイマイチのやら、色々ですけどま、良しとしましょう。と言うわけで、昼直前くらいに干しました。で、午後早い時間ににわかに怪しく暗くなってきたのでもういいや、とほうろうの容器に取り込んじゃい...

  11. 「満月の宴」準備中 - Atelier Sun and Moon

    「満月の宴」準備中

    去年漬けた梅酒のひとつ、「ばら科」の果物のミックス梅酒梅、杏、プラム、さくらんぼ、アメリカンチェリーみんな「ばら科」うすいピンク色がきれいな梅酒になりました今月の8/8は満月の宴テーマは「梅を楽しむ」です梅酒や梅シロップ、梅干し、梅酢などを調味料として使い今が美味しい食材と組み合わせた料理をいろいろとご用意しますメニューは冷たいスープに始まり、前菜数種類、温かい料理、ご飯もの、そしてデザート...

  12. 「できる」ようになるための、一番の近道。 - だいだいだより 絵本とこどもとものづくりの楽しい日々

    「できる」ようになるための、一番の近道。

    今年は初めて梅干し作りにチャレンジしました!梅干し作りも楽しかったのだけれど、それを通して、ものすごい気づきがあったのです。味噌を仕込んだり、梅酒を漬けたり。保存食作りに親しんでいる私ですが、梅干し作りはどうにも難しそうで、毎年毎年、やりたいやりたいと言いつつ、手を出せないでいました。今年こそは、と思って、私は考えました。なにが「難しそう」なのか?↓・なんだか工程がいっぱいで大変そう。(梅を...

  13. 梅を干す  - グルグルつばめ食堂

    梅を干す 

    今日は朝からちゃんと日差しがありました。気温が上がるらしいけれど、朝は爽やか。ここ数日曇っていたせいで湿度が高くて、苦しいような暑さだったのかな。梅雨明け宣言がないけどカンカン照りが続いていた時に干せばよかったと、その後ぐずぐずした天気を見ながら、後悔してた「梅を干す」作業。ようやく今日!赤紫蘇の味と香りが強い梅干しより、梅の味がする梅干しが好きなので、赤紫蘇は一本入れるくらいの、真っ赤では...

  14. 梅干し - うまこの天袋

    梅干し

    梅雨明け宣言までは結構晴れた暑い日があったのですが、なぜか、梅雨明け宣言以降不安定な天気になり、梅が干せなくなりました。僅かに22日(土)の午後の晴れ間を利用して少し干せただけ。今日も午前中はやや雲が多かったのでこの所の雨で伸び放題だったテイカカヅラなどのツルを刈り久しぶりに三味線を弾きました。昼頃になると晴れて陽射しが強くなったので、この時とばかりに梅を干しましょう。屋上なので梅酢は一滴た...

  15. 案外うまくいったかも - エキサイトブログおちおち眠っていられない

    案外うまくいったかも

    黄色くなって落ちた梅を、仕方なく塩漬けして、スーパーに行ったら、紫蘇の束が目についたから、ああそうか、こんな時期か、と嫌々ながら紫蘇を塩漬けの梅に投入。青梅でなく、落ちた梅だから柔らかかった。これが良かったのか、案外きれいな色の梅が漬かった。たったこれだけ。これだけでOK。去年のもまだほとんど食さずに残っているんだから。昔の農家の主婦たちは、なんと仕事が多かったことだろうか、と思う。3日くら...

  16. 梅 干しました! と ごはん おやつ... - おだやかなとき

    梅 干しました! と ごはん おやつ...

    梅干し白梅干しと 赤梅干し やっと干せました干した途端 曇ってきて ハラハラ(@_@;)アワワでも またすぐに晴れました 笑 (*´∀`*) ホッあと2日間~ブログ村テーマ旬の味~梅仕事を楽しもう♪ブログ村テーマ自慢の自家製モノ!ブログ村テーマ保存食+:*・゜+.。*゚・*:.。.:+:*・゜+.。*ごはん*白菜とがんもの煮びたし*とうもろこしごはん*お豆腐 大根 葱のお味噌汁*きゅうりと茄...

  17. 梅干し - 風の中で~

    梅干し

    曇り時々雨の予報の日曜日。出かけるにも、今一つ気分が盛り上がらない。午前中、ちょっとだけ畑仕事を手伝って帰ってきたら、予想外の晴れ間が出てきた。ちょっと手伝えと言われて、ビニールハウスに避難していた梅干しを出して並べる。梅干し……そう、6月の終わりにウチにやって来た梅の実たちそれが梅雨の合間に干されて、干されて…こんなになっちゃいました。毎年恒例の、ばあちゃん(母)の仕事です。この技を受け継...

  18. 85% いい塩梅の梅に近づく - 島暮らしのケセラセラ

    85% いい塩梅の梅に近づく

    7月21日 梅雨が明けたので 容器に保存していた梅を一粒ずつ取り出しザルに並べる。一粒ずつ見ていると?「おへそに 黒いヘタがくっ付いたままや~」「そんなもん 一緒に食べたらええ」夫が一人で楽しんで作っている梅干しだから 何にも言えない・・・逆らわず無言で ほじくってヘタを出した。漬けた日から たまっていた白梅酢は別の容器に保存した。こんなに沢山の酸っぱい汁に驚いた。酢の物・ピクルスに利用でき...

  19. ウメ~~ - 村井青果のブログ

    ウメ~~

    今年も、たくさんの方に梅のご注文を頂きました。ありがとうございました。梅の出荷もようやく一段落したので今日は先週に引き続き梅干し作り第2弾!残った梅で夏バテに効く梅ビネガーを作りました。東北はまだ梅雨が明けてないので来週あたりは梅干しを干せるカラッとしたいい天気になりますように…

  20. 【2017年梅仕事】まだまだ続く小梅ちゃん! - 手作り弁当 野風

    【2017年梅仕事】まだまだ続く小梅ちゃん!

    おはようございます、梅子ですm(__)m昨日は夕方から雨が降ってきてしまいましたが、午前中太陽が顔を覗かせている時間には、また神谷さんの小梅を干していました。こちらは赤紫蘇を入れない白梅干し。かなり陽が強い時間帯もあったので、今回は三時間ほどで干しあげました。全ての小梅干しちゃんの土用干しの様子をアップ出来ていないのですが、今年は初収穫時から神谷さんの梅の収穫のお手伝いに伺えたため、その都度...

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