椀物のタグまとめ

椀物」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには椀物に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「椀物」タグの記事(2)

  1. お雑煮 - 水彩イラスト 川副美紀   MIKI  KAWAZOE   Illustrations (watercolor)

    お雑煮

    ◆お正月に食べるお雑煮は、地域によって様々な種類があるそうです。ここでは白みそ仕立ての京風と、すまし汁の関東風を描きました。京風の具材は丸餅、サトイモ、ニンジン、鰹節。関東風のお餅は角餅で、他に鶏肉、青菜、しいたけ、それと三つ葉です。我が家は鰹だしに醤油、みりん、塩で味付けします。具材は白菜と鶏肉に三つ葉といたってシンプル。(企業誌『ガス エポック』挿し絵、日本ガス協会発行)

  2. なすの利休汁 - あきらや料理録

    なすの利休汁

    ドラマ 「サチのお寺ごはん」の一回目。大豆でダシを取るというのに興味をもった。大豆50g水500g大豆を煎る。良い香り~。焦げ目がつくまで煎る。10分以上は煎った気がする。お湯を沸かす。で、煎った豆を入れる。ブワ~って豆の皮が膨れるように変化。沈殿し、そのまま4時間くらいおいて濾す。濾した後はきれいな色になる。香ばしい香りがたまらない。。。豆はそのまま食べても美味しい。何かの料理に使っても良...

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