漬け物のタグまとめ

漬け物」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには漬け物に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「漬け物」タグの記事(10)

  1. 豆腐の味噌漬け - わたしのたからばこ

    豆腐の味噌漬け

    大山のお土産物屋さんの並ぶ通りで、豆腐の味噌漬けを買ってみたのです。日本のチーズ。そのままおつまみに、サラダや炒めもの、味噌汁にも、と書いてありましたよ。チーズね~、と、クラッカーやレーズンと盛り合わせてみました。が…なにか違う…。一口味見して…合わせるのは日本酒でしょ!

  2. カリモリ漬けその後 - 糸巻きパレットガーデン

    カリモリ漬けその後

    8月15日 火曜 雨、曇り 旧暦 6月24日雨が降ってきて涼しくなってきた。カリモリ漬けその後。8月10日 去年の粕に漬けて塩抜きした第一弾のものを、新しい粕に漬け込む作業。 第2弾、カリモリ9本塩漬けにする。8月14日 第2弾の塩漬けを半日日干しして後、今度は新しい粕の中に直接漬け込む。粕が少し足りないので、もう少し買い足そう。順番は逆であるが、練り粕...

  3. 水庵さんの朝とれ野菜 - わたしのたからばこ

    水庵さんの朝とれ野菜

    今回はウリをゲットしてきましたよ🎵立派なウリは種をとってスライス、塩もみして青じそと混ぜただけ。塩昆布を天盛りにして。2本とも使いきり、あわよくば、翌日のお弁当に…なんて考えていましたが、ダメ! 美味しすぎて食べきりました😁

  4. 漬けてみました - 下手の横好き 手芸と日々の出来事

    漬けてみました

    今は色々便利に出来てますよね。先日、友人からナスを頂きました。このナス、皮が硬いから塩もみとか浅漬けとかがいいよ。と教えてもらったので、折角だからぬか漬けにしてみよう!ということで。漬けてみました。お手軽ぬか漬け。丸一日漬けて、味見すると、皮が硬いせいか、まだ味も薄くちょっと食べれませんでした。更に15時間後、今度は、味がしっかりついて少ししょっぱくなってしまった…、加減が難しい(-ω-;)...

  5. ダンナの梅仕事 - わたしのたからばこ

    ダンナの梅仕事

    梅雨明けを待って梅を干しました。私ではなく夫が。だいぶ仕上がりが安定してきましたよ!カビもないし。なにやら、アルコールを使って殺菌するワザをあみだしたようです。自家製梅干しはお弁当作りに大活躍!夫が梅干し作りを始めてから、市販のものは買ったことがありません😄

  6. カリモリの粕漬け 今年も漬ける - 糸巻きパレットガーデン

    カリモリの粕漬け 今年も漬ける

    7月25日 火曜 雨や曇り 旧暦 6月3日まぶたの垂れ下がってくるような天気。雨雲、北のほうに通過中。今年もカリモリを漬けることにした。梅干しは三年前に漬けたのがまだある。カリモリ漬けも保存が効くので非常事態用保存食と考えれば、大変有効な食品。冬まで待てば奈良漬けになる。と言っても美味しいもので、夏いっぱいで浅漬けのまま食べきってしまうのだけどね。7月23日夜にカリモリ8...

  7. スイカの桃ゼリー他 - うまこの天袋

    スイカの桃ゼリー他

    昨日は午後次男家がお土産のスイカなどを持ってきてくれる、と言うことだったので、んじゃ、おやつに何かスイーツを作ろうと・・・今季節の桃を買ってきて、分量の水に味を付け、軽く煮て分量のゼラチンを入れ、型に並べた桃の上から流しました。氷水で冷やし固めている間にヨーグルトを牛乳で薄めジャムと甘酒と蜂蜜で味を調えて溶かしたゼラチンを混ぜました。ココでちょっと誤算・・・最初に入れたゼリーがなかなか固まら...

  8. 漬け物色々漬けた - うまこの天袋

    漬け物色々漬けた

    悩んでいましたが、500g入りの梅が見切られていたので・・・やっぱり買っちゃいまして、梅味噌になりました。梅、味噌、砂糖同量です。以前安くて柔らかい味噌を使ったら何だかイマイチだったので今回は、八丁味噌を・・・あ、でも300gしか残ってなかったのであとは麹味噌を混ぜちゃいました。さて、そんなある日・・・いえ、今日です梅がなっているを発見!しかも庭中でこの一個だけ☆早速収穫して後ろの大きい2個...

  9. 17減塩甘梅干し - うまこの天袋

    17減塩甘梅干し

    今年も梅干し用の梅が出てきたので、早速梅仕事第2弾。昨年の作り方を参考にして(クリック)梅を洗って、小さなヘタを取りザルに取って乾燥後、ファスナー袋2つに分け入れてから梅3kg塩10%砂糖20%(ただし予定よりやや少なめにしました)入れました。さあ、梅酢出てくるかな?LLサイズ1kg、Lサイズ2kgいつもの八百屋さんでLLサイズを1kg買って、数を数えてみると・・・予想外に少ない(T_T)こ...

  10. ブルガリアヨーグルトを醸す - うまこの天袋

    ブルガリアヨーグルトを醸す

    2012年初めの頃に始めたR-1ヨーグルト作りですが、(クリック)まだちゃんと作っています。最近ブルガリアヨーグルトのドリンク用3本セットを見つけました。試しに醸して夫に試してもらうと、これは大丈夫とのこと。更に息子一家はヨーグルトを食べる人口が増えたせいか500mlのパックを追加購入しているようです。3本セットなので、どうしたものかと考えた結果、1リットル2本と500mlを2本2回に分けて...

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