漬物のタグまとめ

漬物」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには漬物に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「漬物」タグの記事(27)

  1. 超簡単 きゅうりの塩漬け - 線路マニアでアコースティックなギタリスト竹内いちろ@四日市

    超簡単 きゅうりの塩漬け

    今やネット上はレシピだらけ。目に付いたものは作ってみます。少しばかりアドリブを効かせながら。。唐辛子が多かったかな。ヒリヒリしました、でも美味い。ビールが欲しくなります。参考にしたレシピ <きゅうりの丸漬け(塩漬け)…3分で仕込む漬物の作り方>https://allabout.co.jp/gm/gc/186018/竹内いちろライブ予定http://ichiroblog.exblog.jp/2...

  2. 茄子ときゅうりの辛子漬け - HAMAsumi-Life

    茄子ときゅうりの辛子漬け

    夏のお漬物「辛子漬け」、辛いもの好きな夫の大好物です。実家の母に伝授してもらった数少ない料理のうちの1つです(笑)  【材料】・きゅうり 500g・なす 500g・塩 100g(野菜の10%)・粉辛子 30〜40g・麹 200g・醤油 大さじ6   (1)きゅうりは丸ごと(下漬け用の容器に入らない時は半分にカット)、なすは縦半分に切り、10%の塩をして重石を乗せ一晩下漬け。※なすは2つに切...

  3. 今頃ですがザー菜漬けました  - グルグルつばめ食堂

    今頃ですがザー菜漬けました 

    覚えてますか?早春の時期に私がザー菜を収穫して塩漬けしていたことを。この冬、苗をもらってしまって、わからないながら育てたザー菜。10度をキープしないと中国産のように瘤コブにならないという難しさですが、それなりに漬けられそうなほど太ったので収穫したのが2月。それが、これ。このクッソ暑さとは真逆の、寒い寒い零下近い畑が今は恋しいほどですw少ない情報を頼りに、しょうがないからザー菜を漬けることにし...

  4. 家のベランダから見る月が綺麗です - 古物屋・とく山・エステサロン・パリッシュ2017年7月28日オープン

    家のベランダから見る月が綺麗です

    家のベランダから 綺麗な「月」が 見えます~晩ごはんはんぺんとえび(小)のフライ キャベツのてんこ盛り((´∀`))ケラケラ 残りご飯で 茄子漬 自家製の漬物が 好きです。 茄子は みょうばんなどを使わずに自然に 漬けましたが 色よく漬かっています。「技」?必要です。色々な野菜を 自然の甘さで 調理するのが「マクロビ」かな?型くずれの梅干しだけ いち早く干して 頂きました塩分10%です・ちょ...

  5. 今年もお化けきゅうりで キュウリのきゅうちゃん - Coucou a table!      クク アターブル!

    今年もお化けきゅうりで キュウリのきゅうちゃん

    シェア畑では、今年も夏野菜が実っています。きゅうり・・どうしても収穫のタイミングがずれて大きめで収穫が続いています(泣)でも大きくなっても、とれたて野菜はジューシーで柔らかい!とても美味しいです。そして無農薬で育てた野菜ですから、安心・安全なのが嬉しいです♪今日も大きめのきゅうりを「キュウリのきゅうちゃん」にしました。(レシピは以前のブログにて)まな板いっぱいの大きさのキュウリ刻んで、塩もみ...

  6. ニッポンのキムチ - 安かろう良かろう。晴れ時々悪かろう、

    ニッポンのキムチ

    日本で一番売れている漬物、それがキムチ。辛いものは全部だめ、キムチも辛いのはダメ、でもこれなら大丈夫。東海漬物の、こくうま、というやつ。長野県産の白菜を使い、340グラムも入って、よくセールで198円(税抜き)で売っているので、買ってきます。これで白いご飯を食べると、幸せな気持ちになる~。くせのある肉(ラムとか)と、このキムチ、玉ねぎを炒めて、蕎麦にのっけて、ごま油と麺つゆをぶっかけて食べた...

  7. キュウリが美味しくいただけるこうじ漬けのもと - おお!味噌便り 飛騨高山のお味噌屋のブログ

    キュウリが美味しくいただけるこうじ漬けのもと

    夏になると美味しいキュウリが たくさん手に入ります。こうじ漬けのもとで漬けておくと美味しいですよ♪ 「キュウリ食べて~」とたくさんいただく時もあります。そんなとき、こうじ漬けのもとを使い、キュウリをまとめて何本か漬けておくんです。一度に急に辛くならないので、漬かったキュウリから順番に出していただきます。暑いときは、冷蔵庫から漬かったキュウリを出して、まるごと1本食べてしまえる美味しさです(*...

  8. 漬物本舗 道長 - *みどりのnews*

    漬物本舗 道長

    そして、どろんこ村の帰りに、道長さんへ訪問してきました!漬け物、大好きな私ですが、道長さんのお漬け物も大好きな食べ物の一つです。古式一丁漬けも、甘口しぼり沢庵も、そしてそして、道長さんのぬか床は、ほんとうに絶品です。ちなみに、みどり共同購入会の山附さんもぬか床おすすめしています。道長さんのぬか床を使うと、やさしい甘味と旨みと、ごはんのお供にぴったりの漬け物ができます。1ヶ月ほどすると少し酸味...

  9. 摘果メロンのビール漬け - ちょこっとぅ

    摘果メロンのビール漬け

    先日beachcombingに行った時、道の駅で摘果メロンを買ってきました。一袋110円です。やすーい!!ビール漬けにするの。beachcombingなんておこがましい私の波打ち際。(笑)何かいい名前がないかしら? びーちこーみんぐ。ぴーちごーみんく… 石けんを作る人のことをSoaperといいます。でも私なんてまだまだなので、Soapy ソーピーくらいだと思ってます。泡っぽい感じ。うーん。B...

  10. 塩麹を使った浅漬け。→キュウリとナス。→浅漬け用ポットを使ってみました。 - 百笑通信 ブログ版

    塩麹を使った浅漬け。→キュウリとナス。→浅漬け用ポット...

    玄米麹を使って塩麹を作り、浅漬けを漬けました。ホームセンターで、浅漬け容器(ガラス製)を見つけ、思わず購入。ナス二本、キュウリ二本分 入りました。そのまま冷蔵庫に入れれるサイズなので便利です。塩麹・唐辛子・しょうが・にんにく・塩昆布。サラダ感覚で食べれるあっさり系の浅漬けが出来上がりました。お漬物があると、なんとなく食卓が引き締まる感じがします。玄米麹、冷凍発送いたします。ご注文は、こちらか...

  11. 梅漬け - La Pousse(ラプス) フラワーアレンジメント教室

    梅漬け

    梅干しにするために買った南高梅。去年は何故か作ることができなくて、寂しい食卓でした。demo今年は、先週に3キロを漬け、今日はこれから5キロ漬け込みます。さあ、頑張るぞ~(^^)/

  12. 摘果 - 幸せごはんのJazzかげん

    摘果

    摘果メロンこれはメロンですが、野球ボール大の小さなもの。(ピンポン玉くらいのものもあります)立派なメロンに育つ優等生の為に、同じ枝から摘み取られたメロンです。摘果メロンの糠漬け小さなものを丸ごと、または半割りにして一晩糠漬けにしました。胡瓜とも瓜とも違うほんのりとした甘さ、ちょうど食べ時です。このメロンたちが摘果されたことで残りのメロンは女王様へと育っていきます。けれど小さくなければ出せない...

  13. 漬物 - いつも一緒 ずっとそばにいるから

    漬物

    昨年末に漬けた、白菜の糠漬けと大根の糠漬けが出来ました。大根は毎年漬けていますが、白菜は久しぶりです。それでも何とか、無事にできました。初めて桶から出したとき「?????」って言う感じでしたが、時間が経つとともに味もまろやかになりました。漬け物って改めて奥が深いと思いました。大根ずし方は、自分で言うものなんですが、順調に毎日美味しくいただいています。あとは、1月下旬にからし菜の塩漬けが待って...

  14. 漬物の前菜 - もるとゆらじお

    漬物の前菜

    漬物の前菜です。さっぱりしているので暑い日にいいと思います。種類は、紅花沢庵、赤蕪の酢漬け、ワラビ、生姜味噌、茄子の麹漬け。赤蕪や茄子は大きいまま刻んでないですが、実は縦横に隠し包丁が入っています。ワラビは一本漬けを短く切って、カツオブシをまぶして醤油をひとたらし。いただいた漬物を並べただけなのでこのくらいの手間はかけなくちゃというわけです。しかしこうしてみると漬物には実にいろんな種類がある...

  15. カリカリ梅の仕込み、その3としば漬けの準備。 - 暮らしのつづりかた。

    カリカリ梅の仕込み、その3としば漬けの準備。

    カリカリ梅に入れるため赤じそを購入してきました。えらく大量、、、。せっかくやから赤じそ仕事を堪能します^^まずはカリカリ梅に入れる赤じそを洗って塩でもみもみ。きれいに染まるといいな。次はしば漬けにするため野菜を浅漬けに。均一に重さがかかるようにホーローの容器を重ねて水を入れたビンで重石をしました。このまま1日置いときます。時間がなくなったので今日はここまで。後は赤じそジュースやゆかりなどをつ...

  16. カリカリ梅の仕込み、その1。 - 暮らしのつづりかた。

    カリカリ梅の仕込み、その1。

    ほわっと梅のいい香り。おととい届いた小梅でカリカリ梅をつくります。カリカリ梅ははじめて。ほんとは週末にゆっくり仕込みたいところやけど、そのままほっておくと青梅がどんどん黄梅になってきちゃう。なので今日は朝から梅しごと。梅の香りに癒されながら仕込みます^^すぐ忘れちゃうから覚書としてレシピ書きます。********カリカリ梅材料・青梅(小梅) 1kg・荒塩 100g・ホワイトリカー 少々・タマ...

  17. 大根のアチャール - Minha Praia

    大根のアチャール

     ネパールやインドの漬物、アチャールを作ってみたくて、やっと作ったら、美味しかった。年をとってから、気のせいか、漬物が好きになった気がする。昔は、漬物を漬けるなんて、考えもしなかった。桃〇の「キムチの素」で大根キムチを漬けてて、思ったよりも美味しくて、とても簡単で気に入ったけど、化学調味料の味がすごく効いてる気がするので、エビのアミと韓国とうがらしの粉を買って、一から大根キムチを漬けたいな…...

  18. 山形のお漬物 - もるとゆらじお

    山形のお漬物

    山形の漬物をいただきました。白鷹町の梅津たまさんというかたが漬けたものです。白鷹町というのは山形県のですね、山形市と米沢市の中間あたりをちょっと山へ入ったところです。山形は野菜がうまいですし、山菜も豊かですし、豆の産地でもあります。水もうまいです。だいたいが食のレベルが高いところです。漬物がうまいというのもわかります。で、この漬物をくださったのはまたしても今村直樹教授&監督です。山菜シリーズ...

  19. 夏の気配。 - 暮らしのつづりかた。

    夏の気配。

    やっと春が来たと思ってたのにだんだんと蒸し暑くなってきてまた夏がやってくるんやなあ、と感じる今日このごろ。我が家のぬか床も暑さを感じているようで。1日置いておくと表面が真っ白に。最初見たとき「カビ?」と思ったんやけど産膜酵母、というものらしい。混ぜ込んでも害はないそうやからいつもそのまま混ぜちゃってます。朝に1回だけしか混ぜてなかったけどそろそろ朝晩2回混ぜてあげる時期かなあ。*******...

  20. 爆発寸前に・・・ - Air babaお散歩道中

    爆発寸前に・・・

    食べよう食べようと思っていた漬物なのだけれど・・・。つい切るのが億劫でそのままに。気がつくとこんな状態になっていた。ぱんっぱんに膨れ上がってます!!!袋の中で発酵がとめどもなく続けられ・・・。その結果、非常にヤバイ感じに。( ;゚Д゚)爆発するまで待っても良かったのだが(笑)、冷蔵庫の中が悲惨なことになることが予想され、後始末も大変になるのでそれは避けたいと。で、流しの中に置いてハサミで恐る...

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