漬物のタグまとめ

漬物」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには漬物に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「漬物」タグの記事(33)

  1. 烏瓜 - きずなの家

    烏瓜

    南天の木に絡みついて烏瓜が生っていますが隣の荒れ地からやってきたようです。この実きれいですが繁殖力旺盛なのが玉に瑕です。なんとこの烏瓜 漬物にして食べられるそうです!

  2. ウエダ家のにおわないぬか床 - HAMAsumi-Life

    ウエダ家のにおわないぬか床

    ぬか漬けを始めて10年半になります。大地宅配で販売しているお漬物を作っている漬物やさんのぬか床を買って始めました。 野田琺瑯のぬかづけ美人に入れて冷蔵庫保存。週に1度、漬けるものを入れ替えます。塩をすると漬かりが早すぎて消費が間に合わないので基本的には塩はせず。 年に何回か、漬けたいと思う食材がなかったり、ただ面倒だなぁと思ったり、冬場は手が凍る!と思ったりでぬか漬けから離れてしまう時期もあ...

  3. ぬか漬けに挑戦! - アバウトな情報科学博士のアメリカ

    ぬか漬けに挑戦!

    最近、日系のオーガニック・スーパー虹屋に行く機会があったので米ぬかを買ってきました。米ぬかは他のスーパーではおいてないのですよね。前からぬか漬けに挑戦したかったのです。ぬか底のつくりからはインターネット検索で。ホントなんでもアリですね。豆腐とか味噌のつくり方もありましたよ。オーソドックスに、塩、ぬか、昆布、水、唐辛子から始めました。2週間、捨て漬け野菜をつけて発酵させました。八月の暑い時に始...

  4. きゅうりのキューちゃん 2回目3回目 - HAMAsumi-Life

    きゅうりのキューちゃん 2回目3回目

    きゅうりの苗を後から1本追加したおかげでまだぼちぼちきゅうりが収穫できています♪ そんなお庭のきゅうりでピクルスを仕込み  3回目の辛子漬けを作り  キューちゃんも2回目、3回目と作りました^^ 1回目のきゅうりのキューちゃんはきゅうりを熱湯にくぐらせた後調味液に2度漬ける方法でした。 2回目はカットしたきゅうりを  そのまま、沸騰させた調味液に漬けてみました。  ちょっと殺菌した方がいいか...

  5. ミスマッチ&ベストマッチ - 写心食堂

    ミスマッチ&ベストマッチ

    京都のお漬物   カボチャと瓜と大根これに合わせるのが・・・・・マーガリンをたっぷり塗ったトーストこのミスマッチがなかなかイケるんです。(笑)こちらはコロ姫とデカ柴クッションこちらはベストマッチ。コロ姫もお気に入りなんです。 人気ブログランキングへ

  6. かりもりとゴーヤ その2 - おゆあのかあちゃんの日常~

    かりもりとゴーヤ その2

    塩漬けを2~3日したので粕漬けに1.5kgの酒粕(漬物用)を使ってかりもり1個とゴーヤ2個漬けました適量がよくわからないけど😅こんなものかなぁジップロックに別々にいれましたとりあえずこれで様子をみていこうと思います

  7. かりもりとゴーヤ - おゆあのかあちゃんの日常~

    かりもりとゴーヤ

    先日の友達が遊びに来てくれましたその時にいただいたかりもりとゴーヤを漬物にしてみようと思いますその記録にかりもり、お初食材だったので検索してみると漬物にする人が多いみたいなので、漬けてみることにとりあえず見よう見まねで塩漬け中粕漬けにしてみようと思いますゴーヤ苦手なので失敗覚悟でこちらも漬物に昔食べたゴーヤの漬物は食べれたので試してみることにしてみましたこちらもただ今塩漬け中さてさてどうなるのかな

  8. なすときゅうりのお漬物とワンプレートランチ - cafeごはん。ときどきおやつ

    なすときゅうりのお漬物とワンプレートランチ

    今日は、またまたオシャレな漬物ポットを使ったお漬物の紹介です。だって、使っても使っても夏野菜なくならないし!前回の反省を生かして、きゅうりは大きめにカット!やっぱり私はこのくらいの漬かり具合が好きかも♡なすは漬かりすぎたかなと思いましたが、結構いい感じです(^_-)-☆アルカリ水でしっかりあく抜きしましたが、なければ普通のお水で大丈夫です。お漬物のなす、実はあまり好きではなかったけれど、久し...

  9. パン粉で 時短!ぬか漬け風 - 気ままな食いしん坊日記2

    パン粉で 時短!ぬか漬け風

    今日1日 頑張れば 明日からお盆休み♪今年はパパさんの仕事が忙しくて、13~15日だけ。だから 何処にも行けずに近場で遊ぶことに・・・近所の友人から「雨が降る前に収穫に行くけど一緒に行く?」と言われたんだけど(友人はレンタル畑を借りている)孫長男が来てるので断った。それなのに、たくさん持って来てくれた小玉スイカも甘くて美味しい。孫も大喜び沢山の大きな胡瓜や茄子を漬物にして食べたい「得する人損...

  10. きゅうりのキューちゃん - HAMAsumi-Life

    きゅうりのキューちゃん

    お庭のきゅうりの収穫量が増えてきました。相変わらず曲がっているのや半分だけ太ったのが多く普通に斜めスライスがしにくいです(笑) そこで、そういうのをまとめてきゅうりのキューちゃんにしました♪ 作り方はとても簡単です^^ (1)きゅうりを5mm〜1cm幅に輪切りにする。分厚い方が歯ごたえはあるけど薄い方が味が染みるのが早い。 (2)鍋にお湯を沸かし、きゅうりを入れて1分でザルにあげる。殺菌効果...

  11. オシャレな漬物ポットでお漬物生活! - cafeごはん。ときどきおやつ

    オシャレな漬物ポットでお漬物生活!

    台風一過!風は涼しいものの、相変わらず蒸し暑い名古屋です。さてさて、ある日の私のランチです。お漬物食べ放題~~~~~!(≧▽≦)あとは、常備菜。何にも作る気がしない日のお昼ごはんです。お昼ごはんを食べるため一旦帰宅した娘に、「普通、こんな食卓はないよね!写真用?」と断言されましたが・・・いや、普通に食べるランチだけど。え?ないかな?(;^ω^)ちなみに娘はうどんを食べました。お漬物ランチでは...

  12. 8月のはじまり。 - グルグルつばめ食堂

    8月のはじまり。

    暑い!こんなに冷房を昼も夜もかけている夏は人生で初めてかもしれません。とはいえ、冷房温度でパパは26度にしたい人。私的には27度だとちょっと寒くて28度だとちょっと暑いって、そのくらい。26度だと寒すぎて肩こっちゃうし足が冷たくてだるくなっちゃうのですがほんと家族で快適温度が違うってツライ~。早く秋になって欲しいもんです(ため息)昨日の夜の続き。ウリはこんな風にくり抜いた中に塩いっぱい詰めて...

  13. 我が家の夏の定番、きゃべつの即席お漬物 - kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■

    我が家の夏の定番、きゃべつの即席お漬物

    きゃべつの即席お漬物です。この時期には、きゅうり、生姜、大葉、茗荷などを加えて、サッパリといただけるお漬物をよく作ります。薬味はすべて千切りにして、きゅうりは薄切り、キャベツも食べやすいサイズに細かくカットしたら、塩をふって15分~置いてから水気を絞れば完成。生姜や茗荷などの薬味が多いほど、味が引き締まって美味しいです。お好みで醤油を少々加えても美味しいです。手軽に作れるので、箸休めの一品に...

  14. 紫蘇の醤油漬け - HAMAsumi-Life

    紫蘇の醤油漬け

    お庭のあちこちに自生している紫蘇が育ってきました。あっという間に大きく硬くなってしまうのでおいしそうなのはどんどん採らないといけません。  収穫した紫蘇は洗って、ペーパータオルでよく水気を拭き醤油漬けに♪(容器にいれて上から醤油を注ぐだけです) 新しい紫蘇を追加で漬けたい時に先に漬かっている紫蘇の下に入れたいので別の容器に新しい紫蘇を敷いてその上に既に漬かっている紫蘇を移し  醤油も移動させ...

  15. 2017らっきょう(甘酢漬け) - HAMAsumi-Life

    2017らっきょう(甘酢漬け)

    塩漬けしたらっきょう10kgのその後です。 去年まではらっきょうが完全に浸る量の塩水で漬けていたので、塩漬け後もそのまま保存し必要に応じて塩抜き→調味を1年かけてやりました。 今年は塩だけで漬けたので瓶の下の方に出てきた水がたまっている状態。  このまま放って置いて保存が効くのかも分からないし、塩水に浸かっている場所と浸かってない場所では時間が経てば経つほど浸かり方が違ってくるだろうし・・・...

  16. 自家製キューちゃん♪ - 虹色せんべい

    自家製キューちゃん♪

    あずきさんの記事を見てこれは、我が家にぴったりだと思い早速、検索して作りました。今回は8本。量が減って大量消費。最収穫期には助かるわー♥昨日の朝、仕込んで↑晩からいただきました。↓(7/23って書いてあるけど24よ)新ショウガが冷蔵庫にあったのでたっぷり入れました。それと、記載より醤油減、お酢増で調味液を調整しましたが、これが丁度良かった。もう少し酸っぱくても私は好きよ。きちんとパリパリして...

  17. 超簡単 きゅうりの塩漬け - 線路マニアでアコースティックなギタリスト竹内いちろ@四日市

    超簡単 きゅうりの塩漬け

    今やネット上はレシピだらけ。目に付いたものは作ってみます。少しばかりアドリブを効かせながら。。唐辛子が多かったかな。ヒリヒリしました、でも美味い。ビールが欲しくなります。参考にしたレシピ <きゅうりの丸漬け(塩漬け)…3分で仕込む漬物の作り方>https://allabout.co.jp/gm/gc/186018/<いちろ食い物コーナー>http://ichiroblog.exblog.jp...

  18. 茄子ときゅうりの辛子漬け - HAMAsumi-Life

    茄子ときゅうりの辛子漬け

    夏のお漬物「辛子漬け」、辛いもの好きな夫の大好物です。実家の母に伝授してもらった数少ない料理のうちの1つです(笑)  【材料】・きゅうり 500g・なす 500g・塩 100g(野菜の10%)・粉辛子 30〜40g・麹 200g・醤油 大さじ6   (1)きゅうりは丸ごと(下漬け用の容器に入らない時は半分にカット)、なすは縦半分に切り、10%の塩をして重石を乗せ一晩下漬け。※なすは2つに切...

  19. 今頃ですがザー菜漬けました  - グルグルつばめ食堂

    今頃ですがザー菜漬けました 

    覚えてますか?早春の時期に私がザー菜を収穫して塩漬けしていたことを。この冬、苗をもらってしまって、わからないながら育てたザー菜。10度をキープしないと中国産のように瘤コブにならないという難しさですが、それなりに漬けられそうなほど太ったので収穫したのが2月。それが、これ。このクッソ暑さとは真逆の、寒い寒い零下近い畑が今は恋しいほどですw少ない情報を頼りに、しょうがないからザー菜を漬けることにし...

  20. 家のベランダから見る月が綺麗です - 古物屋・とく山・エステサロン・パリッシュ2017年7月28日オープン

    家のベランダから見る月が綺麗です

    家のベランダから 綺麗な「月」が 見えます~晩ごはんはんぺんとえび(小)のフライ キャベツのてんこ盛り((´∀`))ケラケラ 残りご飯で 茄子漬 自家製の漬物が 好きです。 茄子は みょうばんなどを使わずに自然に 漬けましたが 色よく漬かっています。「技」?必要です。色々な野菜を 自然の甘さで 調理するのが「マクロビ」かな?型くずれの梅干しだけ いち早く干して 頂きました塩分10%です・ちょ...

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