漬物のタグまとめ

漬物」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには漬物に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「漬物」タグの記事(20)

  1. 夏の気配。 - 暮らしのつづりかた。

    夏の気配。

    やっと春が来たと思ってたのにだんだんと蒸し暑くなってきてまた夏がやってくるんやなあ、と感じる今日このごろ。我が家のぬか床も暑さを感じているようで。1日置いておくと表面が真っ白に。最初見たとき「カビ?」と思ったんやけど産膜酵母、というものらしい。混ぜ込んでも害はないそうやからいつもそのまま混ぜちゃってます。朝に1回だけしか混ぜてなかったけどそろそろ朝晩2回混ぜてあげる時期かなあ。*******...

  2. 爆発寸前に・・・ - Air babaお散歩道中

    爆発寸前に・・・

    食べよう食べようと思っていた漬物なのだけれど・・・。つい切るのが億劫でそのままに。気がつくとこんな状態になっていた。ぱんっぱんに膨れ上がってます!!!袋の中で発酵がとめどもなく続けられ・・・。その結果、非常にヤバイ感じに。( ;゚Д゚)爆発するまで待っても良かったのだが(笑)、冷蔵庫の中が悲惨なことになることが予想され、後始末も大変になるのでそれは避けたいと。で、流しの中に置いてハサミで恐る...

  3. みつけた、 - さぬきジェンヌのおいしい日和

    みつけた、

    たくあんの炊いたのって、日本全国で食べているもの???香川で生まれ育った私は、母が作ってくれていたので、子供のころから普通に食べていました。ぬか漬け限定で、黄色い色がついていたり甘味が入っているよりも、ぬかと塩だけで漬けた糠漬けで作るのが一番おいしい。しかも、古漬けでよく使っている方がおいしかったりする。見つけた。ぬかと塩だけで漬けているお漬物だ!古漬けではないけど、この量で¥198なら、買...

  4. おやつはぬか漬け。 - 暮らしのつづりかた。

    おやつはぬか漬け。

    ぬか床をはじめてから仕事中に食べるおやつはぬか漬けになりました^^;この日のぬか漬けはジャガイモ、ニンジン、小松菜、キャベツ。ニンジンはそのまま、キャベツは1日干してセミドライにしたもの。ジャガイモと小松菜は固めに茹でてから漬けました。ジャガイモはほんのり塩気があって美味しかった。おすすめです♪年のせいなんでしょうか、市販菓子の甘さがカラダにこたえるように、、、もらったら食べちゃうんですけど...

  5. 大根の葉を育ててます。 - 暮らしのつづりかた。

    大根の葉を育ててます。

    栽培、というほどのものでもないんですが。大根の葉を育ててます。お漬物にしたら美味しいんです^^小学校のときにも似たようなことしたなあ。ぐんぐん育っていく様子を見るのも楽しい。乾物ステーションのすみっこにいます。もうちょっと背が高くなったら収穫しようかな。(食べる前提やけど)家にグリーンがあると癒されます。いつも応援していただいてありがとうございます。ポチっと押していただけるとうれしいです。よ...

  6. 常備菜に!きゅうりと大根のにんにく漬け - cafeごはん。ときどきおやつ

    常備菜に!きゅうりと大根のにんにく漬け

    ここ2日ほど蒸し暑かったのが嘘のように、昨日は肌寒さを感じる1日でした。この季節、これがあるから油断できませんよね~体調を崩さないように、要注意です!!!さて、3月4月は子どもの行事も忙しいですが、決算があったり人の移動があったりで、何かとバタバタしますよね。私も、3月~5月にかけては自身の確定申告が終わったと思ったら、各種役員の役員会・総会・会計監査などなど、何かと慌ただしい毎日です。昨日...

  7. ワクチンとたくわん - いつも一緒 ずっとそばにいるから

    ワクチンとたくわん

    今日は久しぶりに隼人の病院へ行く以外には予定のない日。日頃サボっている片づけや、掃除をして、今日こそは!と思っていたのに、朝からとても寒く、おまけに白いものが降ったり、時には吹雪いたりと、とにかく寒い。それでも思い腰を上げて、たくあんを10kg漬けました。頑張りました。前日から用意をしてあった干し大根に、塩・糠をあわせ、昆布・唐辛子、それに数日前から取っておいた、干した柿の皮を使って漬けまし...

  8. ぬか床の復活。 - 暮らしのつづりかた。

    ぬか床の復活。

    近所に大きな木のある神社があるおかげなのか、朝早くからぴちち、ぴちちと気持ちの良い声で鳥が鳴いてくれています。今のマンションに引っ越してきてはじめて迎える春。ここに(引っ越しを)決めて良かったなあ。朝からしみじみと春を感じています。さてさて、先日ぬか床がおかしくなったことをお知らせしましたが、結局、既存のぬか床の半分くらいを捨てて新しいぬかを混ぜました。えぐみが出ちゃったらどうしようもないと...

  9. 千枚漬け - 「 ボ ♪ ボ ♪ 僕らは釣れない中年団 ♪ 」

    千枚漬け

    頂き物の千枚漬け今宵の肴にほんブログ村山形県 ブログランキングへ オラも応援するのだ♪ハナサケ!ニッポン!

  10. 南千住の「漬物」いい味! - 立ち呑み漂流

    南千住の「漬物」いい味!

    よろしくお願いします応援クリック日本酒で歓盃今日は暖かく、天気もいい模様。6日から帰省していた長男の嫁と孫娘が昼過ぎの新幹線で関東にもどる。いま、国会では学校認可問題で大騒ぎ。まあ、国会議員も、こんなことに血道をあげず本来の国政の議論をしてほしい。でないと、野党は、クレーマーを雇えば事足りる「文句垂れ集団」になり下がり、国会の権威が失墜。昨日は、高台の角打ちで、一杯。■本題■2月の、関東での...

  11. 三五八漬け。 - 暮らしのつづりかた。

    三五八漬け。

    塩、米麹、蒸米=3:5:8の割合で混ぜた三五八漬け。関西では聞きなれないお漬物ですがチャレンジしてみました。最初なんでシンプルに大根を。おまけで干ししいたけも。食べると甘味があって美味しい!床だけでも食べれるくらいです。お米と麹の甘みなのかな。干ししいたけはお味噌汁に入れて食べました。甘いものが好きな私、わざとたっぷり床を残して食べるのにハマってます。上は若ゴボウの茎と大根、にんじん。やっぱ...

  12. 沢庵漬け - 良え畝のブログ

    沢庵漬け

    はじめて沢庵漬けを作ってみました。これだけずっと大根を栽培してて、はじめっててのもアレですが。沢庵漬けは糠漬けなので、乳酸菌発酵させる発酵食品です。でもスーパーに売られているものの中には沢庵もどきもたくさんあるようです。今回はものすごくシンプルなレシピを参考につくりました。インターネットってこういう時、本当に便利ですね。たくさんのレシピがズラッと検索で出てきました。2週間前にビニール紐で縛っ...

  13. ぬか床の具合。 - 暮らしのつづりかた。

    ぬか床の具合。

    マイぬか床をはじめてもうすぐ2か月。先週、里芋を漬けたあたりからどうもおかしい。ぬか床に粘り気を感じるようになってツーンとした匂いもするようになっちゃった。漬けたものもすっごい不味い-_-;画像でみると何の問題もないぬか漬け。タマゴは美味しかったけど野菜はエグみを感じて食べられへんかった。これはあかん、なんとかせな。ということで調べたらぬか床の水分量が少なかったみたい。水が少ないとツーンと匂...

  14. おひなさまとか菜の花のお漬物で春を感じる。 - 暮らしのつづりかた。

    おひなさまとか菜の花のお漬物で春を感じる。

    今日はひなまつりですね^^ひなまつりという大事なイベントの日なのに今日は夕方6時から保育園の役員会、、、。来年のクラス役員をあみだくじで引き当てた。最終年のクラス役員。もうひとりの役員のママさんもいい人やし役員にあたったのもなんかの縁やから楽しんでできたらええな。というわけで、我が家のひなまつりは4日までおあずけ。でも雛人形は飾ってます。かんみ作の雛人形が知らん間にたくさん。おかあちゃんは右...

  15. ぬか床増量と、三五八漬けの素。 - 暮らしのつづりかた。

    ぬか床増量と、三五八漬けの素。

    久しぶりのブログUP。仕事が繁忙期に入ったのでなかなかできなくて。やっとUPすることができました^^週末はゆっくり台所仕事。以前つくったぬか床、四角い容器に入れていたんですが、、、容器に角っこがあるとやっぱり混ぜにくい!ということで野田琺瑯のタンク容器に移し替えて、ついでにぬか床も増量しました。夏の暑い時期のことを考えてぎりぎり冷蔵庫の野菜室に入る大きさに。野田琺瑯の18cmのものを使ってま...

  16. ザー菜仮漬け と お母さんコート - グルグルつばめ食堂

    ザー菜仮漬け と お母さんコート

    干したザー菜を塩水に漬けました。徐々に塩分をあげなら発酵させていくらしいです。美味しくできたら嬉しいけれど、どうでしょう。2月ほとんど、パパとの2人暮らしでした。彼が生まれて16年間、考えてみたらこんなに長い間居なかったことがないので、どうなるかと思ったんですが、一番変わったのは、外食が多くなったこと!パパと2人で飲みに行ったり、ショッピングや映画に行くことも増えて、帰りに串かつ摘んでいこー...

  17. ザー菜漬けてみる と 牡蠣三昧Part2 - グルグルつばめ食堂

    ザー菜漬けてみる と 牡蠣三昧Part2

    ついにザー菜を収穫しましたっ!売ってるザー菜の様には丸っこく瘤にはならなかったです。10℃で育つと太ってコブコブになるらしいのですが、中国にはそんな気候の土地があるのでしょうか。ああでも、私達がスペインで住んでいた所は冬でも10度下ることがなかったから温暖な海沿いで育てるといいのかもしれないな。でも、暖かすぎると塔が立って育ち過ぎちゃうらしいし、難しいお野菜みたい。こちら北イタリアのお野菜「...

  18. 玄米甘酒 と 今年のたくあん漬けできたっ! - グルグルつばめ食堂

    玄米甘酒 と 今年のたくあん漬けできたっ!

    甘酒作り、今回は玄米で作りました♪玄米が体にいいことは重々承知なので、何度も食事に取り入れようとするのですが、男衆が受けつけてくれないのです。「オレは白いご飯が好き」と断言するパパよりは玄米も食べる息子も、肉や刺し身と玄米合わないよ。野菜とかたくあんは合うけど。たまに渋いのはいいけど、白米がすごいのは美味しいおかずがさらに美味しくなるんだよと言う。まあ・・・私もそう思うけどwなので、甘酒を玄...

  19. ぬか漬けがいい頃合い。 - 暮らしのつづりかた。

    ぬか漬けがいい頃合い。

    2週間ほど前からはじめたぬか床。冬で気温が低いから時間がかかったけど、いい感じの匂いになってきたので赤カブを漬けてみた。冬はなかなか発酵が進まないので2日ほど放置。いい塩加減で美味しかった^^これはぬか床出来上がりとみなしていいんかな?お茶うけに、箸休めに。いろんなものを漬けたいな。気持ちが盛り上がって、以前図書館で借りた山田奈美さんの本を買っちゃった。はじめる、続ける。 ぬか漬けの基本 単...

  20. ほかほかご飯にお漬物 - ♪バニデビーグルデイ + 赤柴の ほとり

    ほかほかご飯にお漬物

    思いがけず また今年も自家製の飯寿司をいただいた絶  品これを生業として販売されているどこのものよりもこの!この!この!この頂き物の自家製の飯寿司が最高に美味い😋夜布団にもぐり込んだときから翌日の朝食が楽しみでしょうがない沢庵、奈良漬、福神漬けぜ~んぶおいしんだもんお子ちゃまには あげられませんのよおとなの高級品ですもの ヘ( ̄∀ ̄*)オーホッホ~●

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