焼鳥・焼肉・肉料理のタグまとめ

焼鳥・焼肉・肉料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには焼鳥・焼肉・肉料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「焼鳥・焼肉・肉料理」タグの記事(4)

  1. 焼肉 政ちゃん @Jun.2017 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    焼肉 政ちゃん @Jun.2017

    いつもの「焼肉 政ちゃん」で毎度な皆さんとの美味しい夜。持ち込みナムル by 常連Ko介さん。無駄な味付けなし。素材感しっかり、すっきりとした味わい。「スルメイカのキムチ」や「ニンニクの芽とジャコのピリ辛」など酒を呼ぶアテも。*タン元 刺しねっとりと舌に絡み、濃厚な旨みを撒き散らす。*ハツ 刺しぷりんぷりんっと心地よい弾力。あ・あ・甘い。ななななんと、政ちゃんの店にナポリピッツァが(笑)靱公...

  2. 焼肉 政ちゃん - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    焼肉 政ちゃん

    西成・鶴見橋商店街のどんつきにあるカオス。「焼肉 政ちゃん」での愉しいひととき。前回の訪問から間髪をいれずして伺うことができた。Ko介さん、S宮さんいつも本当にありがとうございます!写真はすべてiPhoneで撮影ナムルは常連Ko介さん特別の持ち込み品。某焼肉屋でテイクアウト(だけ)するらしい。流石ッス。*タン元 刺し口中の温度ですーっと溶けゆく脂はじつにクリア。清々しい味わい、という言葉がぴ...

  3. ビストロ デ シュナパン @ガッツリ、肉! - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    ビストロ デ シュナパン @ガッツリ、肉!

    この日は、どうにもこうにも肉気分!ということで、靭公園・テニスコート近くに佇む「Bistro des Chenapans -ビストロ デ シュナパン- 」へ。オーナーシェフの川田祐樹さんとの出会いは、彼がシェフを務めていた「ル・ヌー・パピヨン」にて。それ以前、シェフは渡仏。パリのグランメゾン、ネオビストロでの修業をはじめ、現地のシャルキュトリー専門店でも働いていたという肉の実力派だ。ビールで...

  4. 焼肉 虎龍 @北新地 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    焼肉 虎龍 @北新地

    「焼肉 虎龍 北新地店」で、店の常連でもあるY氏と晩ご飯。この店、朝4時まで開いているから遅い時間の客には飲食関係者も多い。いつも、まずはこの2品からとなるなぁ。白菜キムチと、ナムル盛り合わせ。肉が供される前に、野菜をしっかり摂取。*上塩タンまずはそのままで。ふた口目はレモン汁とともにさっぱりと。8割方火を入れ、タンのぷるるんとした質感を楽しむ。噛めば甘みがどこまでも続くのだ。*上ハラミ、上...

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