煮込み料理のタグまとめ

煮込み料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには煮込み料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「煮込み料理」タグの記事(3)

  1. ビーフシチュー - ブルターニュの生活

    ビーフシチュー

    週末にお肉を買って赤ワインに漬け込んでおきました。玉ねぎ、人参、セロリ、ブーケガルニ、粒胡椒と一緒に。お肉の部位は上部背肉のバスコット、ワインはコットデュローヌを使いました。お肉を取り出して水気をとり、、、鍋で肉の表面を焼き、小麦粉をパラパラ振って、ワインのマリネ液を全部入れ(ここでニンニクを投入、塩も少々)、2〜3時間お肉が柔らかくなるまで煮込みます。その間、湯むきトマトを作っておき、マッ...

  2. 夕食を作るのが面倒な時の煮込み料理 - NY/Brooklynの空の下

    夕食を作るのが面倒な時の煮込み料理

    トマト系の煮込み料理は大人味。 最近、煮込み料理を作ることが多く、冷蔵庫の掃除も兼ねてるので楽チン。私の場合、本当に適当なレシピなので毎回味が違うと夫に指摘されるのですが、、。その日ある物で作るので仕方がない。鶏肉にしても、もも肉を入れて、中途半端に残っている鳥ひき肉(+お豆腐を混ぜて)もお団子にして入れて、本当に何この料理??って安定感なさすぎで自分でも笑ってしまう。。。トップの写真はカレ...

  3. 最近食べていたもの(洋食編) - ブルターニュの生活

    最近食べていたもの(洋食編)

    最近食べた夕食の写真がたまっているので、まとめてアップ!!!まずは牛テールの赤ワイン煮。先週は風邪を引いていたので滋養のつきそうなものが食べたくて、マルシェで牛テールを購入しましたが、すぐに料理する時間がなかったのでしばらく赤ワインに漬け込んでおきました。けれど、食べたかったのは濃厚なソースのものではなくスープ系だったので、鶏ガラのスープと合わせて濃度はつけないで煮込みました。これはもうスー...

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