珈琲豆のタグまとめ (24件)

珈琲豆のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには珈琲豆に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by パンダ通信

毎朝、コーヒーの試飲をするのですが…どうも2日続きで味が変? 毎日飲んでいないとわからないレベルではあるのですが、味に納得できずコーヒー豆のエラーチェック!こいつらが悪さをしていたようで、取り除くと今まで以上にgoodな感じ。いちどやってしまうとねぇ〜やらないと何か罪悪感…うち規模のパスタ屋さんでやるべき作業? でも納得できないのに、お金はいただけないし…何だかどんどん自分達の首を絞めている...

この度完売となりました。沢山のご購入ありがとうございました。また、入荷しましたら販売を開始しようと思います。欠点豆も多く、ハンドピックに時間がかかりますので、今のところは、入荷予定は無しです豆のショップは、https://fcstylecafe.official.ec/ 豆やこだわりについては、http://ラテアート.co/ラテアート教室をカルチャーセンターで始めました。https://w...

by へんてこりん

珈琲豆がチョコで包まれたおやつ。一時、こればっかり食べていた。好みは左の袋。チョコの味もコーヒー豆にあってるし、チョコの量がちょうどいい。でも、好みの方はどこのスーパーにも見かけなくなった。左のドトールコーヒーのはちょいちょい見かけるんだけどなあ~。ぶつぶつ。

by 吾唯足知な日々

今夜はBS3でアカデミー賞ダイジェストがある。日本アカデミー賞ではない。断じて、ない!海外の授賞式って、どうしてあんなに楽しそうなの?スピーチに大人ジョークを加え、みんなで笑い合い、みんなに感謝する。のびのびして羨ましいな。でも、日本にも日本の良さがある。そこんとこ、よろしく。 ホワイトデーギフトとーちゃこブレンドと上野氏の焼き菓子美味しさにひと癖もふた癖もありそうな予感珈琲が切れそうだった...

 先週は花粉症がひどすぎて下高井戸のハチコー焙煎所までは行けなかった。今週は小青竜湯を服用して調子がいい。珈琲豆も数種類は消費してしまい、東ティモール ロビホ JAS有機認証とコスタリカ ガンボア農園 レッドハニーだけになってしまった。 3月初の焙煎には一ヶ月ぶりに直火式焙煎機を利用。 ハモニカのような火口の上に回転するドラムがある。 久々にエチオピア イルガチェフェ(左)を最初に焼いた...

エチオピア産 モカシダモ お問い合わせよりオーダーがありましたので、焙煎をさせていただきました。 右が欠損豆・・・・ 何という量でしょうか・・・・ 300g中50g以上が欠点豆。 産地・卸でピッキングされた、スペシャリティーのはずですが・・・ 謎の実・・・ これは何でしょうか・・・・ ぜひ、欠点豆のない美味しい豆を手に入れてください。↓↓-----------------------...

by ゴローザ通信

その中のひとつ、徳島の「アアルトコーヒー」。2012年の夏、一軒の『自家焙煎珈琲専門店』がクローズしました。14年間通った店です。さて、困った…今後どこで豆を買ったらいいの??多くのお客さんたちが、こう思ったはずです。わたしもその中のひとりでした。彼女(豆焼き職人)は、その年月の間にわたしにとって特別な存在になっていました。彼女に出逢ってはじめて『珈琲っておいしい』が分かりました。それまでの...

by NY/Brooklynの空の下

キッチンに新入り。コーヒードリッパーを買い足しました。 クリスマスに買ってもらった私専用のコーヒードリッパー&マグセット。これではお客さんが来た時に困るので、数人用のドリッパーも買うことに。夫が選んだのは日本製の”Osaka”というもの。。。名前が笑える。けどレビューはすごく良かったらしい。コーヒー豆は夫の出張土産。すっごく嬉しい!自分ではなかなか選べないから、貰うと喜びも増します。そしてコ...

 1月23日に中深に焼いた豆だ。もう3週間以上経つがますます香りが良くなっている。  スキッターがよく効いている。口を猛禽のクチバシのように尖らすのに叩いたりして加工したが、最初からスキッターにしておけばよかった。  程よくドーム型に豆粉が膨らむ。  濃い抽出液が出切ったあたりでフィルターを外す。3倍の湯で伸ばして飲む。  爽やかな香りとコクがいい。口の中がずっと爽やかだ。

大磯珈琲庵2月の22日の水曜日に勝手ながらおやすみをいただきます。お客様にはご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。

by 吾唯足知な日々

昨日は驚きのニュースで何も手がつかなかった。就寝時間も22時を過ぎてしまって、焦る焦る。それはそれとして、明日の移住先の予想最高気温が、+9℃!プラスだよ、プラス。2月だってぇ〜のに、9℃なんてどゆこと?あと1回、ガッツリ降りそうな予感してるんだけど、このまま春になってくれたら・・・願! バレンタインギフト、届きましたお徳光珈琲のお得なギフトセット。バレンタインブレンドはフルシティローストで...

終わりなき戦い・・・・焙煎するものに戦いを挑んでくるものは・・・欠点豆。特に、モカシダモ。多い!!多すぎる!!!けれど、欠点豆を除くと美味しい!!!徹底的にハンドピックしてやる!欠点豆が多いと、味が非常に美味しくないです。しかも、直接食べることはないといえど、「虫食い」「カビ」など、いやですよね。しっかりと、ハンドピックをしてくれる焙煎屋を見つけてください。私は、徹底的にやってます。一度、お...

 珈琲豆も同じ銘柄だからといって同じように焼けるとは限らない。同じ店から通販で取り寄せた同じ豆も味が毎回ちょっとずつ違う。で、先日通販で取り寄せたものには黒く焼け焦げた斑点がある豆が目立った。生豆が柔らかいと焙煎中に表面が欠けてその部分の上っ面が焦げるためにこうなる。 先日、焙煎講習の際には豆の冷却が済んでから、そういう豆をできるだけ弾いて保存している。買った焙煎済みの豆も同じようにしてみよ...

 タンザニア キゴマ ディープ・ブルー 中深焼きをドリップしてみた。山椒というかシナモンというかほのかな刺激を感じる。だけれどもコクがあり胃に優しい。2杯飲んだが後味がよろしい。

 コスタリカ ガンボア農園 レッド・ハニー 中深焼きを初抽出。同日に焼いたエチオピア モカ イルガチェフェ ナチュラルG1のような華やかさは無い代わりにコク深く、酸味はだいぶ抑えられている。この豆も焼きすぎずにうまいところで止められたようだ。

by 吾唯足知な日々

本日のあさイチとある筋からの情報により、本日のあさイチを録画して出勤。見るのを楽しみに帰宅し、ルイルイを早送りし(すまぬ!)、やっとラ・ラ・ランドにトーチャコ。そ〜し〜た〜ら〜、なんとカップラーメンが出来上がるくらいの時間枠。なんじゃこりゃ〜!この後は後日放送なんだって。まぁ、しかし・・・ゴズよ、ようこそジャパンへ。楽しんでってください。 今年のVB、もう味わいましたスタバの後、セントラルで...

by 午後3時には休みたい

今年の7杯目は、天気の良い日曜日に日の当たるリビングで飲んだ1杯。とはいえ、実はコーヒーが飲みたい! というより、「これが使ってみたい!」というものがあって、わざわざ豆を挽きました。もともとあまり熱心なコーヒー党ではないので、休日のコーヒーは、淹れることで満足してしまうことも多々あって。コーヒーのお供にと手に取った本や、見始めた映画に夢中になった結果、ついついほったらかしにしてしまうことも。...

by アオモジノキモチ

「うつわとカフェ青文字」は、1月と2月は冬期休業しています。うつわギャラリーと同時オープンしているカフェの方も、いまはお休みしているのですが、先日、珈琲豆を送ってもらえますか、というお電話をいただきました。おかげさまで、青文字の自家焙煎珈琲を美味しいと言ってくださるお客様が多く、焙煎豆を購入される客様も増えています。でも、一回のご注文で100g×10袋というのは、うちとしては初めての大量注文...

by 午後3時には休みたい

2017年2杯目のコーヒーは、おうちで。年が明けてから急にすごく寒いけれど、その分ぴっかぴかに晴れている日が多くて、お休みの日を楽しみにしてました。外に出なくていいとなると、きれいに晴れた冷たい朝って単純にすごくきれい。まだ疲れるほど仕事もしていないので、早起きして、のんびりとHuluで映画を観て、長い小説を一気に読んで、あたたかいお鍋をつくって簡単にごはんを済ませて。それでもまだ「今日」が...

by ローズのマリ

ずっとカンパーニュが続いたので久しぶりにデュラムセモリナ粉を入れて食パンを焼きました。デュラムセモリナ粉12%入りです。生地はとても扱いやすくフワフワ…順調に仕上がる予定が、ロールの手際が悪く左右の大きさが~ショックΣ('◉⌓◉’)それでもトーストして美味しかったです❤︎ニシナ珈琲古江店にて、珈琲の福袋7700円の珈琲豆がこれだけで3000円!!購入し、冷蔵庫の野菜室へ…主人曰く、野菜室に何...

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