生イーストのタグまとめ

生イースト」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには生イーストに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「生イースト」タグの記事(14)

  1. ヴィエノワズリー - ペコパン日記

    ヴィエノワズリー

    ヴィエノワズリーの定義が自分の中で曖昧なままヴィエノワズリーを焼きました。本にヴィエノワズリーって書いてたからこれはヴィエノワズリーです。なんか気持ち悪いのいます。ぼーちゃんの塾おやつに持たせたけれど無反応でしたけれど。これ一個がぶぅちゃんの摂取量マックスなのですがそこそこふんわりしておりお腹にたまりませんので芋。カレー風味の鶏胸を揚げ焼きした残り(ナゲットみたいな)のオリーブオイルでそのま...

  2. 生イーストの山食で小倉トースト - Takacoco Kitchen

    生イーストの山食で小倉トースト

    山食~。今日も、もりっと元気です。イーグル×生イーストふわふわとしたクラム、おいしそうな香り。生イーストも、なかなかイイですな~。しかし、酒種とホップ種と新レーズン酵母が完全にスネています(笑)。僕たちも使ってくれーい!!!と、冷蔵庫の中で叫ぶ3人。(3人?)あーりんさんからいただいた、名古屋人、御用達のあんこ。↓パンに塗りやすい、絶妙なやわらかさ。バターしみしみトーストに、のせる~!↓つや...

  3. コム・シノワのパン・ド・ミに初挑戦 - Takacoco Kitchen

    コム・シノワのパン・ド・ミに初挑戦

    「パン・ド・ミ」。コム・シノワ時代の西川功晃シェフの本を見て、作りました。↓生イーストを入手することがあったら、いつか作ってみようと思って、パン・ド・ミのページだけ、コピーしてたんです。うは~、とろろいもですか。↓これ、まとまるのかしら!?って不安だったけど、グルテンが出たら、デロデロながらも、まとまりました。加水は、水と牛乳を合わせて85%。レシピでは、粉の総量が1000gなのです。とりあ...

  4. しっかり甘いコーヒーシナモンロール - Takacoco Kitchen

    しっかり甘いコーヒーシナモンロール

    コーヒーシナモンロール!!!うわはははは!この溢れよう!(*´▽`*)シアワセ~春よ恋100%+カフェリーヌ×生イーストカフェリーヌは対粉2%にしました。うん、ちょうどいい感じ。生イーストは、3%。シナモンロールのフィリングっていろんなレシピがありますね。伸ばした生地に、溶かしバター塗って、グラニュー糖とシナモンをふりかける方法が、一番よく見かけるかな?このレシピは、シナモンペーストを作って...

  5. はじめまして。 - nao's daily bread

    はじめまして。

    naokoです(*´˘`*)滋賀県在住。毎日焼いているパンをpostしていきます💨たま〜に愛犬chamiも登場するかな(*≧m≦)よろしくお願いします🎵生イーストで焼いた山食😊ご飯を炊くように焼けるパンです👍🏻もう10年以上同じ配合で。。クラムも、キラキラ綺麗です✨愛犬chamiもご挨拶🤗

  6. ミックスかのこ豆入りベーグル - Takacoco Kitchen

    ミックスかのこ豆入りベーグル

    ベーグル、久しぶりだな~(゚・´з`・)ちょっとふっくらした、むちむちしてないベーグルが食べたいな。甘いのがいいな、お豆がイイかな。そして、ミックスかのこ、巻きました。↓以前、買った時と、お豆の種類、変わったのかな?色味が違う気がする~。ピンクのお豆がなくなった?今回のお豆はこちら。写真左側の方。↓成形のポイントは、はじけないでよ、飛び出ないでよ、頼むよ・・・、と強く念じることです。(笑)↓...

  7. 生イーストの食パンに、きなこのジャム - Takacoco Kitchen

    生イーストの食パンに、きなこのジャム

    生イーストが元気なうちに、じゃんじゃん作る~!毎日食べても飽きない、強い個性のない(つまり特徴のない!?笑)食パン、レシピはこちらです。↓ホントに、なんてことない、普通の配合だけど、トーストも美味しいし、焼かずにサンドイッチも美味しいし、オールマイティに食べられる、白いごはんみたいな食パンです。スライス~! ↓ふわふわしてて、軽くて、しっとり。生のまま、ちぎる~♪ ↓しゅたたたーーってちぎれ...

  8. 生イーストでミニクロワッサン - Takacoco Kitchen

    生イーストでミニクロワッサン

    室温25℃超えですが、クロワッサン!生イーストにもいろんななイプがあるようですが、この生イースト、折り込み生地に向くらしいのです。5℃以下で発酵がピタッと止まるので、冷蔵庫の中でもじわじわ発酵がすすむ、ということがないんですね。滅多にやらないバターの折り込み、どきどき。↓いや~~~、バターがゆるむ、ゆるむ!急げ~!溶けるぞ~!早く早く~!伸ばしの間の休憩は、冷凍庫で10分、冷蔵庫で20分。三...

  9. お友達を招いて、バターチキンカレーとナン - Takacoco Kitchen

    お友達を招いて、バターチキンカレーとナン

    ナンを焼きました~♪タイプER×生イースト上の写真は練習した時のパンです。お友達と一緒に、我が家でカレー作って、ナン焼いて食べよう~!題して、カレー合宿です!!(笑)久しぶりのナンだから練習してみました。なかなかいい感じ。焼成はフライパンです。べろべろ~~っと伸ばします。↓めん棒はかけずに、手で生地を持ち上げて、生地の重さでだら~っと伸ばすイメージ。厚いところと薄いところがある方が、いいので...

  10. コーヒーとチョコのちぎりパン - Takacoco Kitchen

    コーヒーとチョコのちぎりパン

    コーヒーとチョコのちぎりパン♪春よ恋100%+カフェリーヌ×生イーストインスタントコーヒーより、ハッキリしっかり、コーヒーフレーバー。カフェリーヌを使うと、とっても香りがイイ~。バトンショコラを包みました。↓デニッシュ生地などに使うことが多い、焼成用のスティックチョコ。長さをポキポキ折って、菓子パンに使っても美味しいんですよ。型は15センチのスクエアです。↓使い捨てないオーブンシートを、この...

  11. 生イーストで食パン!生イーストってスゴい - Takacoco Kitchen

    生イーストで食パン!生イーストってスゴい

    山食~!レシピが完成しました♪甘さは強くなく、でも塩味でもなく、ふんわりしてるけど、角食ほどリッチでもなく。どっちつかず、みたいな言い方だけど(笑)、トーストしても、焼かなくても美味しくて、サンドイッチにもいい。そんなオールマイティな山食です。初めて、生イーストを使いました。↓かねてより、香りが良く、素晴らしいパンが焼けると噂には聞いていた、注目のアイテムです。町のパン屋さんの多くは、生イー...

  12. ブリオッシュ - Takacoco Kitchen

    ブリオッシュ

    どこから見ても、まるパンですが~~~~。(*´ω`*)なんとなーく、黄色いですよね~。卵黄、砂糖、バターがたっぷり入った、超リッチなブリオッシュ生地です。専用の型がないので、丸パン成形ですが、なかなかのぶりんぶりん生地でした。成形が大変(;´Д`)ちぎってみる~? ↓ほわほわほわ~~~!たまごが入った生地の、あま~い香り。何もつけずに、パクッとな~!すんごくおいしい~!甘くてやわやわ、ほにゃ...

  13. 小さなぶどうパン - Takacoco Kitchen

    小さなぶどうパン

    ぶどうパン♪大好きなパンのひとつ。生地玉ひとつ45g程度の、小さめのパンです。レーズンはさっと蒸して、ラム酒に漬けます~。対粉50%、多くない、しつこくない、食べやすい量かなと思います。食パン~。↓このところ、山食を焼きまくってます。粉を変え、加水を変え、しっとりリッチ?トーストしてさっくり?それともカリッ?どんなタイプがワタシ好みだろう?毎日食べても飽きない、シンプルな食パン。普段、あまり...

  14. 生イーストの湯種山食&オブラートアートパン&薔薇♪ - komorebi*

    生イーストの湯種山食&オブラートアートパン&薔薇♪

    昨日は私の大好きなディズニー映画「美女と野獣」を観に行ってきました♪実写版はアニメにほとんど忠実で映像もとても素敵♡ベル役のエマ・ワトソンもはまり役だったけど、悪者ガストンがまたアニメのガストンそっくり!キャスティングがうまくマッチしていてさすがディズニー映画だなあって思いました(^^)何回でも観たくなる「美女と野獣」、早くTVで放送してくれないかな?GW中に焼き焼きしたパン。生イーストで作...

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