生菓子のタグまとめ

生菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには生菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「生菓子」タグの記事(21)

  1. ミルクレープ - Bon appetit!

    ミルクレープ

    前回に続き、こちらのホットケーキミックスを使ったお菓子のご紹介です!・cotta ホットケーキミックス 500g今回はミルクレープ!レシピはこちらです→『ホットケーキミックスで!ミルクレープ』省いてもいいところは省略して、作りやすく美味しく!をテーマにレシピを練りました。カスタードもホットケーキミックスで作っています。カスタードのために別の粉を出してくるよりも、同じ粉で作れる方がいいかなと。...

  2. ホットケーキ! - Bon appetit!

    ホットケーキ!

    今日は、おすすめホットケーキミックスのご紹介です!・cotta ホットケーキミックス 500g袋の裏側に記載されているレシピ通りに作りました。卵、牛乳を用意して混ぜただけです!ふっくらきれいな焼き上がりに、思わずにやけました♪たくさん入っているのも嬉しいです。ちなみに、ホットケーキに乗せるのにおすすめなのが、こちらの有塩バター。・<冷凍>弘乳舎ポンドバター 加塩 450g 真っ白...

  3. フレーズィエ - yuko-san blog*

    フレーズィエ

    Fraisier ~フレーズィエ~苺のリキュールとマール酒に漬け込んだ苺をクレームに挟んだ春のお菓子です。卒Ⅲで教えて頂いたケーキですが、バターとクレーム・パティシエール、パータ・ボンブの合わせる温度がとても難しいお菓子です。口どけの柔らかい美味しいクレームを作るにはもっと練習が必要です。

  4. スペシャルオーダーケーキ - Petite Ayako

    スペシャルオーダーケーキ

    お誕生日、ご結婚記念日、ご自営の会社の創立記念日・・・たくさんのお祝い事が重なる月にスペシャルなケーキを、とケーキをご注文いただきました。 ご家族みなさまチョコレートがお好きということでがっつり!したチョコレートケーキをご希望でした。クリスマスにマシェリをご注文いただいてとても気に入っていただいたようですが同じものを作ってもスペシャルにはならないので完全お任せで全くの新しいケーキを制作しまし...

  5. 記念日 - Petite Ayako

    記念日

    久しぶりに自分のためにケーキを焼きました。非常にわたくしごとですが、先日結婚4周年を迎えました。慌ただしく過ぎていく日々の中で取り立ててこじゃれたレストランなどに出かける時間がなかったので簡単に手料理とケーキでお祝い。こうやって年々簡素化されていくのかもしれませんが(笑)感謝の気持ちを改めて胸に思い起こし伝える機会にはしたいですね。école de pâtisserie Petite Aya...

  6. 10周年! - Bon appetit!

    10周年!

    4月12日は、10年目の結婚記念日でした。節目の10年!あっという間・・ではなかったですね^^;それはそれは、濃い10年でした。去年に引き続き、神戸にいた頃よく通った大好きな花屋さんからアレンジメントが届きました。はるばるあのお店からやってきたんだなと思うと、感慨深いです・・。どうもありがとう!今年も、記念日ケーキはいちごのパンビ!穏やかな気持ちで作れるこのケーキが大好きです。中には、バニラ...

  7. テリーヌ・ショコラ - Bon appetit!

    テリーヌ・ショコラ

    昨日、実家から戻ってきました。しっかり充電した分、またがんばりたいと思います。ひとつ前の記事に、たくさんの温かなお言葉を本当にありがとうございました。力不足を感じる場面も多々ありますが、めげずにがんばっていきたいと思います!こちらのテリーヌショコラは、以前納品させていただいたもの。濃い~チョコレートケーキがいいというお話を伺って、真っ先に浮かんだのがテリーヌでした。びっくりするくらい大量のチ...

  8. ダコワーズ - Bon appetit!

    ダコワーズ

    新しいオーブンは、ダコワーズとの相性が良くて嬉しいです。ひとつひとつ型取りするので時間がかかる分、きれいに焼き上がるととても嬉しいです。量産できたらいいのになぁと思ったりもしますが、私はこの形が好きなので効率がわるくても変えられないお菓子です。ダコワーズに欠かせないアーモンドパウダーはこちら。・cotta 生アーモンドパウダー 200gわかりづらいですが、こちらは抹茶のダコワーズ。生地にもバ...

  9. ガトーショコラ - Bon appetit!

    ガトーショコラ

    久しぶりなガトーショコラ。贅沢な材料で焼くと、やはり美味しいですね。チョコレートはこちらを使用。・カカオバリー クーベル ミ アメール 1kgくせがなくカカオの味わいもしっかり感じられます。カカオバリーのチョコレート、やっぱり好きです。ココアもたっぷりこちらを使用。・cotta ヴァローナ カカオパウダー 200g バターは発酵バター。・明治 発酵バター 無塩 450g重たすぎるものよりも、...

  10. おうちプリン - Bon appetit!

    おうちプリン

    かなり前に焼いたプリン!卵黄多めのリッチプリンなので、ココットに入れて焼きました。使っている容器はこちらです。・スフレM95㏄と食べやすいサイズで、シンプルなデザインがいいです。バニラビーンズたっぷり!・テイラー&カレッジ バニラビーンズ 4本入濃厚プリンには、42%がおすすめ。・<冷蔵>オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★プリンは子供たちにも人気で、あっという間になくなりま...

  11. いちごのミルクレープ - Bon appetit!

    いちごのミルクレープ

    更新が遅くなりましたが、今年のひなまつりはミルクレープでお祝いしました。クレープのレシピはこちらです。 * ミルクレープ by kaiko  断面をご覧の通り、今回は全部の生地を使わずに組み立てています。クレープに愛用している粉はこちら。・cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg義母に美味しいいちごをたくさんいただいたので、贅沢に厚切りにしてサンドしています。甘酸っぱいいちごと、まったりとし...

  12. いちごのケーキ! - Bon appetit!

    いちごのケーキ!

    先週末に、義母のお誕生日会をしました。お誕生日は昨日だったのですが、義妹ファミリーも集まるということで、一足早く週末にお祝いしました。18㎝のいちごショート!義母は生クリームのケーキが好きだと聞いたので、やはり王道にしようと思いまして。スポンジはこちらのデコ缶で焼いています。・ブリキデコ 共底型 18cmブリキのデコ型は、熱伝導が良いのでおすすめです。粉はこちら。・cotta 薄力粉 スーパ...

  13. レサンスィエル - yuko-san blog*

    レサンスィエル

    レサンスィエル ~エッセンシャル~第30回のドゥニさんの講習会で教えて頂いたお菓子です。フランボワーズのババロアとライムの果汁や刻んだ松の実の入ったフロマージュブランのムースの組み合わせです 上掛けはホワイトチョコレートのガナッシュで仕上げたのですが、久しぶりに緊張しました♪

  14. ダコワーズと半熟ちーず - Bon appetit!

    ダコワーズと半熟ちーず

    かなり前のことですが、旦那の会社の方々へお礼のお菓子を焼きました。バタバタしすぎていて写真がこれだけしか残っていないのですが・・^^;定番の抹茶のダコワーズと半熟ちーず。抹茶は風味が良く、発色がきれいなこちら。・京都宇治抹茶パウダー 雅 30gアーモンドパウダーはこちら。・cotta 生アーモンドパウダー 200g見えませんが、いつも通り中には大納言を入れています。・<冷凍>タヌ...

  15. 母のチョコレートバターケーキ - Bon appetit!

    母のチョコレートバターケーキ

    昨日はバレンタインでしたね!我が家のバレンタインは毎年このケーキ。母のスペシャリテであるチョコレートバターケーキです。今年は、お友達のおかげで何年ぶりかにスミレの砂糖漬けを乗せることができました。これでこそ母のケーキ!感無量です・・><Kさん、本当にありがとうございました!!とはいえ、ナッペがダメすぎて泣けてくる・・。ナッペの真っ最中に2度も来客があり、戻った頃にはバタークリームが固くなって...

  16. ガナッシュサンドのガトーショコラ - Bon appetit!

    ガナッシュサンドのガトーショコラ

    チョコのお菓子が食べたくなって、久しぶりにこのケーキを焼きました。バナナ入りの軽めのガトーショコラで、ラズベリーガナッシュをサンドしています。こちらの型を使って焼き上げています。・HM スクエア型 15cm底が取れて使いやすく、お菓子からパンまで幅広く使えます!中のガナッシュには、ラズベリーピュレが入っています。少量パックで扱いやすいこちらのピュレを使用。・◆<冷凍>ラ・フルティ...

  17. いちごのショートケーキ - Bon appetit!

    いちごのショートケーキ

    少し前に、新しいオーブンが我が家にやってきました。感覚をつかむのが難しくてかなり苦戦しましたが、少しずつわかってきたような気がします。試し焼きで焼いたスポンジを使って、シンプルないちごショートを作りました。クリームはこちら。・<冷蔵>オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★ショートケーキに使うなら、40~42%がおすすめです。サイズは18㎝。・ブリキデコ 共底型 18cmブリキの...

  18. マロンとホワイト&ミルクチョコのムース - Petite Ayako

    マロンとホワイト&ミルクチョコのムース

    なかなかブログ更新できず、すみません。12月のことですが、主人のお誕生日に新作ケーキを作りました。毎年「どんなケーキがいい?」と聞くと、かならず「丸いケーキ」と形状をリクエストされます。私が作るボル・ドゥ・カフェというコーヒームースとバニラのバニラのババロワのケーキが大好きでその形が丸いので、丸いケーキはおいしいとインプットされているようです(笑)というわけで、今年も丸いケーキを作りました。...

  19. フレーバーチョコでいろいろ! - Bon appetit!

    フレーバーチョコでいろいろ!

    2月に入りましたね!バレンタインですね♪今日は、バレンタインにもおすすめなフレーバーチョコのご紹介!こちらの3種類のチョコです。・cotta サイコロチョコ (いちご) 200g・cotta サイコロチョコ(レモン) 200g・cotta サイコロチョコ(抹茶) 200g素材の味が生きたフレーバーチョコ!あらかじめサイコロ状にカットされています。よくあるタブレット状のチョコよりは大きめなので...

  20. いちごのロールケーキ - Bon appetit!

    いちごのロールケーキ

    おとつい、実家より戻ってきました!新年初焼きは、いちごのロールケーキでした。昨日は義父のお誕生日だったので、みんなでお祝いしました!プレートは息子に頼みました。以外にも上手に書いてくれてびっくりでした。ロール生地には、こちらの粉を愛用しています。・cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg高さもしっかり出て、すっとなくなるような口どけのよい生地が焼けます。粉の一部に米粉を加えています。...

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