盛り付けのタグまとめ

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「盛り付け」タグの記事(2)

  1. ☀ 同調と対比 - きしんがま陶芸と料理(とつぶやき)ブログ

    ☀ 同調と対比

    〈カブのリンゴ酢づけ〉・カブ(皮をむいて、厚めにカット)・りんご酢・砂糖1、りんご酢と砂糖をまぜて甘酢をつくる。(甘みと酸味はお好みで!)2、カブを漬け込んだら、できあがり!盛り付けはざっくりと!※塩を加えると早く漬けあがりますし、味もいくらか締まりますが、無くてもOK!さわやかに仕上がります!魯山人は「地味な器には派手な料理を、派手な器には地味な料理を盛り付けるとよい」というニュアンスのこ...

  2. ☀ 同調と対比 - きしんがま陶芸と料理(とつぶやき)ブログ

    ☀ 同調と対比

    〈カブのリンゴ酢づけ〉・カブ(皮をむいて、厚めにカット)・りんご酢・砂糖1、りんご酢と砂糖をまぜて甘酢をつくる。(甘みと酸味はお好みで!)2、カブを漬け込んだら、できあがり!盛り付けはざっくりと!※塩を加えると早く漬けあがりますし、味もいくらか締まりますが、無くてもOK!さわやかに仕上がります!魯山人は「地味な器には派手な料理を、派手な器には地味な料理を盛り付けるとよい」というニュアンスのこ...

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