肴のタグまとめ

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「肴」タグの記事(2)

  1. 辛子レンコン - うまこの天袋

    辛子レンコン

    ちょっとした企みがあります。それは・・・4月2日の酒蔵開放@勳碧酒造と運が良ければ五条川のお花見散歩昔の職場の連中と行く予定。(平均年齢かなり高いが健脚揃い)だから、ランチ兼肴になる物をいくつか作りたいな・・・って。色々考えていくうちに、辛子レンコンに行き当たりました。もちろん、前回は葉さんが作られて(クリック)それにいたく感激したので、ね。辛子レンコンは以前は時々催事などで見かけたし、今よ...

  2. 自家製さつま揚げ - 知りたがりやの食べたがりや

    自家製さつま揚げ

    すり身は出来合いで、自家製を名乗るのもどうかと思うが、揚げたてうーまーいーーちょっとビックリした。覚書白身魚調味すり身400g卵1個玉ねぎ半分にんじん半分スナップエンドウ6個小麦粉野菜を馴染みやすく切り、小麦粉をまぶす。卵を加えてよく混ぜたタネに野菜をさっと加えてボールに叩きつけて空気抜き、程々にまとめて平べったくして、油で揚げる。生姜じょうゆ、ポン酢でいただいてみた。すり身がだいぶブリンブ...

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