自ビールのタグまとめ (5件)

自ビールのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自ビールに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by ■■ Ainame60 たまたま日記 ■■

 麦芽を高温で乾燥させると茶〜黒く焦げたクリスタルモルトが出来る。このクリスタルモルトを材料に混ぜれば黒ビールになるのだが色々タイプがあるようだ。黒ビールも酵母の違いによってラガーかエールに分けられるが、エール(上面発酵)ビールにはポーターとスタウトがあってポーターはイギリスで生まれてアイルランドに渡り改良されてスタウトになったそうだ。違いはハッキリしないがスタウトの方がやや濃厚でアルコール...

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一次発酵は12日間で切り上げカーボイを一晩ベランダに放置しコールドクラッシング。早朝は1〜2℃まで下がっていて、液面に残っていた僅かな泡も消失し綺麗に澄んだ状態になっていた。最終比重は1.015で IBUsとモルト量の計算 ver. 0.5 に当てはめ発酵率を調節。アルコール度数は5.6と計算される。

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 ラガーイースト(W-34/70)を用いた黒ビールを仕込んだ。レシピは在庫一掃のための有り合わせなんだけど案外美味しいのができるかも。ペールモルト1740gミュンヘナーモルト 400gクリスタルモルトC150 150g①急冷後発酵容器カーボイへサイホンで移す②糖度計14.3(初期比重1.058相当)③イースト投入後のエアーレーションいつも参考にさせて貰ってるIBUsとモルト量の計算 ver....

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 年の暮れにつき電動工具類の掃除を始めたらランダムオービタルサンダーのパット部分がボロボロと崩れ落ちた。10年以上も前の物だしゴム部分の劣化が進んだと思いつつパーツの値段を調べたら結構お高い。購入当初数回使った程度で殆ど出番がない工具なので捨ててしまおうかと思った。念のため格安品はないか調べるとなんとパットがリコール品だったと判明。 マキタの営業所に電話すると担当者さん「2003年には既に勤...

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 一昨年二条大麦の種まきし昨年初夏に収穫した籾は今年2月にもモルト(発芽途中で焙燥したもの)が作れていた。ところが先月(二夏過ぎた大麦)は100%発芽しなかった。冷暗所保存なら良いのかも知れないが夏場30℃になる室内に放置では種もダメになるようだ。しかし発芽率0%には驚いた。今年も種まきしているが来年収穫後には年内に全てモルトにしておくことにする。で 久しぶり自ビール造り再開なのだが、自前の...

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