自ビールのタグまとめ

自ビール」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自ビールに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自ビール」タグの記事(3)

  1. 自ビールNo17 Ayashi Dunkelbier 開栓 - ■■ Ainame60 たまたま日記 ■■

    自ビールNo17 Ayashi Dunkelbier 開栓

     麦芽を高温で乾燥させると茶〜黒く焦げたクリスタルモルトが出来る。このクリスタルモルトを材料に混ぜれば黒ビールになるのだが色々タイプがあるようだ。黒ビールも酵母の違いによってラガーかエールに分けられるが、エール(上面発酵)ビールにはポーターとスタウトがあってポーターはイギリスで生まれてアイルランドに渡り改良されてスタウトになったそうだ。違いはハッキリしないがスタウトの方がやや濃厚でアルコール...

  2. 自ビールNo17 Ayashi Dunkelbier 瓶詰め - ■■ Ainame60 たまたま日記 ■■

    自ビールNo17 Ayashi Dunkelbier 瓶詰め

    一次発酵は12日間で切り上げカーボイを一晩ベランダに放置しコールドクラッシング。早朝は1〜2℃まで下がっていて、液面に残っていた僅かな泡も消失し綺麗に澄んだ状態になっていた。最終比重は1.015で IBUsとモルト量の計算 ver. 0.5 に当てはめ発酵率を調節。アルコール度数は5.6と計算される。

  3. 自ビールNo17 Ayashi Dunkelbier - ■■ Ainame60 たまたま日記 ■■

    自ビールNo17 Ayashi Dunkelbier

     ラガーイースト(W-34/70)を用いた黒ビールを仕込んだ。レシピは在庫一掃のための有り合わせなんだけど案外美味しいのができるかも。ペールモルト1740gミュンヘナーモルト 400gクリスタルモルトC150 150g①急冷後発酵容器カーボイへサイホンで移す②糖度計14.3(初期比重1.058相当)③イースト投入後のエアーレーションいつも参考にさせて貰ってるIBUsとモルト量の計算 ver....

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