自作お料理のタグまとめ

自作お料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自作お料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自作お料理」タグの記事(23)

  1. 軽井沢のスーパーツルヤでドはまりして買った食べ物たち♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    軽井沢のスーパーツルヤでドはまりして買った食べ物たち♪

    ツルヤには、たくさんの良いPB商品があるという話は聞いていましたが。いや〜、想像以上に広くて品揃え豊富で、楽しかったです!そんなに多くの店舗展開をしているわけでもないのに、商品開発力の高さ、そして安さ…これは、多くの小さなスーパー、商店が参考にできるし、大手はもっともっと頑張って良いのでは…と感じさせられます。ちなみにミカド珈琲店も併設されていて、本店だと行列するモカソフトも、ここでならスイ...

  2. ♪ウォウウォウ、ウォウウォウ、なマルタイラーメン(佐賀ね)いただく♬ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    ♪ウォウウォウ、ウォウウォウ、なマルタイラーメン(佐賀...

    19の春ですかね、アツコさんに出会って、「あっちゃん、どこ出身?」と聞いたら。『ウォウウォウよ。』と言い放つので、そういう海外の都市とかあんのかと思いきや。ツイストが当時「性(さが)」という曲をリリースしていて、世良公則さんの歌い出しが、♬ウォウォッ、ウォウォッ。っていうんですよ。だからつまり、性(さが)=佐賀って言いたかったのだと、数秒かかって理解しました…九州、マルタイの牛塩ラーメンをい...

  3. 土鍋で炊く、干し貝柱としょうがの炊込みご飯@行正り香「からだポカポカ しょうがレシピ129」♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    土鍋で炊く、干し貝柱としょうがの炊込みご飯@行正り香「...

    「うちにはちょっと小さいので」と、土鍋を譲っていただきました!二合炊きにちょうど良さそうなサイズです。行正り香さんレシピに、土鍋で炊くごはんがいくつかありますが、気分は積極的に生姜を摂取したくて、「しょうがレシピ」の本からコレにしました。干し貝柱の戻し汁も加えて、ぐつぐつと炊きます。炊飯器ももちろん楽ちんですが、土鍋/お鍋の場合はなんたって炊けるまでが早い!そして、ちょっとまだかなーとか思え...

  4. (ストレスに強い身体作り)トマトとほうれん草のカレー@行正り香「カラダがきれいになる60のレシピ」 - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    (ストレスに強い身体作り)トマトとほうれん草のカレー@...

    このカレー、もちろん欧風では無いのですが、インド料理屋さんのインドカレーともちょっと違う感じもあり…自分的には、り香さん薬膳カレー、とか思っております。ごはんは最近、玄米とか足して炊いております、カレーにマッチング良し、でございます♪ほうれん草はレンチン、トマトと一緒にミキサー(プロセッサー)にかける技があり。ひき肉や玉ねぎたちも、(スパイスと共に)3分炒めれば良い、その後マージ(ミックス)...

  5. キャベツのピリ辛浅漬け@「男子ごはん」スタミナ定食、止まらないんですよ♪♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    キャベツのピリ辛浅漬け@「男子ごはん」スタミナ定食、止...

    この番組、好きで欠かさず観ています。栗原心平さんの照れ屋さんな感じからーのあれこれを、国分太一さんが上手に引き出していて、僕の太一くん史上この番組がベストかも。で、心平さんが栗原はるみさんの息子さんだと最初知らなくて…彼が使ってる鍋・フライパンいいなぁ…と思ってあれこれ調べたら栗原はるみプロデュースだと知り、そこからまたあれやこれやだったのですが、長くなるのでそれはまた改めてとしまして。先日...

  6. 「分とく山」野崎さんの教える卵かけごはんを試す! - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    「分とく山」野崎さんの教える卵かけごはんを試す!

    僕(たち)の通ってた時の聖パウロ学園は全寮制でした。ので3食を学校というか寮で食べてました。朝は「ごはん・味噌汁・生卵・味付け海苔・簡単な野菜の煮物みたいなおかず少し」と決まっていました。(昼夜はフランスパン)ですんで夏冬春の休みとひと月半に一度の数日の帰省以外は3年間毎朝卵かけごはんを食べてた少年たちでございました。醤油をかけるのに飽きた人や時には、塩をかけるとオムレツっぽいとか、ソースを...

  7. 鶏すき鍋@「行正り香の、ハイボールごはん。」、池永のすき焼き鍋も活躍。り香さんHappy B-day^^♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    鶏すき鍋@「行正り香の、ハイボールごはん。」、池永のす...

    すき焼き鍋を新しくしたので、今までのやつでよければどうぞと頂いた!「池永」というところの鉄鍋。(これはマルチタイプというやつで、フタ部分がソテーパンにもなるというスグレ物だった!)(岩手&南部鉄器好きですから、これは嬉しかった。(注:池永自体は大阪の会社です)すき焼き、好きなんですけれど、あんまりやらないメニューです。(牛肉のあの脂分がしつこく感じられる/部屋がしばらくすき焼き臭に包まれる、...

  8. 手抜き好きだがこだわりたい私の、「だし」まとめ管理術がこれです。 - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    手抜き好きだがこだわりたい私の、「だし」まとめ管理術が...

    昆布と鰹節で一番出汁をとります。できればまとめて作っておきたい。けど、何日も冷蔵するのはちょっと抵抗あり。なので、こんな風に作って管理しております。調理道具・キッチン用品は好きが高じてアメリカから輸入して店で売ってたくらいですんで、あれこれ使ってみました。レードルというかおたま。これは「OXO(オクソ)」の、内側に目盛りが刻まれてて、目一杯だと100ccのやつ。これが好きです。味噌汁1杯20...

  9. ピーマンとこんにゃくのさっと煮@行正り香「圧力鍋、使ってみよう」。味しみと調理は別の話。 - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    ピーマンとこんにゃくのさっと煮@行正り香「圧力鍋、使っ...

    圧力鍋は、めざすポイントまでピンが上がって(圧がかかって)、そこから2分とか加熱すれば、あとは放置か急冷でおしまい、という夢のような調理器具です。だから、ずっと鍋に付いていて混ぜたり、火加減みたりしなくて良い。で、ご覧のようにさっと出来上がりますが。これが、お母さんが作ってくれたような煮物みたいにお味がしみているか?というと、そうではありませんで…「時間がかかる調理が、短時間で済ませられます...

  10. そぼろの3色ご飯@「行正り香の2皿ディナー」、インゲン食べさせる秘技♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    そぼろの3色ご飯@「行正り香の2皿ディナー」、インゲン...

    硬い肉がまだあまり食べられないちびっ子には、ひき肉料理が多くなりますが。ハンバーグ〜鶏だんご〜餃子〜ミートボール〜コロッケ〜ロールキャベツ…単体のひき肉料理のローテーションは、だいたい見えてきちゃいますよね…白いごはんも、モリモリと一緒に食べてもらいたいしなぁ…ということで、「そぼろ」にしてごはんに載っけましょう!炒り卵がですね、ちょっとIHがアレなのとフライパンがアレでして、ちょっと仕上が...

  11. 豚バラとごぼうのピリ辛炒め@「行正り香の自分定食」聞いただけで食べたくなるメニューでしょ♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    豚バラとごぼうのピリ辛炒め@「行正り香の自分定食」聞い...

    「豚バラ」が「ごぼう」と、「ピリ辛」とくれば、ごはん3杯、ビール2本、レモンサワー3杯くらい進むでしょ♪--※この本に収録のレシピ(と、その他の行正り香さんの本すべて)の目次は「行正り香レシピの歩き方」サイト(ココ←からリンク)でご覧いただけます♬

  12.  いんげんのじっくりソテー@「行正り香の自分定食」いんげん嫌いも食べられるメニュー♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    いんげんのじっくりソテー@「行正り香の自分定食」いん...

    いんげんという野菜が今まで苦手だったのですが。それは匂い・香りもありますが、歯で噛み切る時の「キュシュッ…」みたいな食感、歯触りがどーも好きじゃなくて…そしてこの「じっくりソテー」ですと、フワッと優しく噛み切れます。「優しく噛み切る」って怖いですね語感としては…笑七味唐辛子どさどさ、じゃあなくてチリペッパー。いんげん食べる時はいつもつぶやく、「早くいんげんになりたい…!」(元ネタ=「妖怪人間...

  13. MINATOソースでカフクスタイルのガーリックシュリンプを。殻むく。 - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    MINATOソースでカフクスタイルのガーリックシュリン...

    ほんとにMINATO社の回し者でも関係者でもございませんが。ミナト社のハワイアンスタイルのシュリンプマリネソースがあるんで、せっせと海老の背わたはらわたを取って(こういうのは、さほど苦にならない)、マリネしときます。何度も言ってますが、「渡辺マリネ」です♬カフクでお店の女性スタッフに、「youはシュリンプの殻むくのかむかずに食べるのか?」と聞いて、「剥くわよ」と言われてからは、殻もむいて調理...

  14. 「ローストマウイオニオンディップ」これは最&高に美味しいです♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    「ローストマウイオニオンディップ」これは最&高に美味し...

    またまた、マウイオニオン関連の話です。自分でも驚くくらい、ハワイのスーパーを駆けずり回り、「MAUI ONION」と表示された食品があれば迷わずにカートに入れて来ましたので…♪これは、「DA DIPS」というブランドの、ディップの素、みたいなものです。サワークリームと混ぜて、2時間くらい冷蔵庫で寝かせろと書いてあります。なぜ寝かせるのかは…わかりません笑中沢の90gくらいのサワークリームだと...

  15. まな板、エピキュリアンを買ってみました、良い&悪いレポしますね♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    まな板、エピキュリアンを買ってみました、良い&悪いレポ...

    自分でNYから買い付けて売ってたまな板を愛用しているのですが、そろそろ新しいのを使おうかなとあれこれ検討して、これにしました。「エピキュリアン」というアメリカのブランドです。木のまな板に憧れはありますが、使った後の手入れが面倒だなと。できれば食洗機に入れてさっと終えたい。プラスチックのお手軽さも魅力ですが、包丁の傷になったところに雑菌が入ると言われますんで、まあ削る手もあるようですが…と思っ...

  16. スナック凛のチカママに頂いた本わさびで、わさび丼&そば自作! - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    スナック凛のチカママに頂いた本わさびで、わさび丼&そば自作!

    「孤独のグルメ」に出た、わさび丼@河津を食べに行ってみた。という件でこの前、ブログ記事をココで書いたわけですが。その中で、僕がこよなく愛する「スナック凛」のチカママが「自分でワサビを擦って作ればいい」と発言してることも書いてるんです。そしたら、それを読んだチカさんが「はい、本わさび、持っていきなさい♪」と、気前よくたーくさん、くださいました!(広く読まれていて嬉しいです。何でも書いてみるもん...

  17. かぶとラディッシュ、ルッコラのサラダ@行正り香「ワインパーティーをしよう。」、組み合わせの勝利v - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    かぶとラディッシュ、ルッコラのサラダ@行正り香「ワイン...

    このサラダ、よく作るんです。蕪を生でサラダでこういう風に食べるのも、こういう風にラディッシュ使うのも初めてでしたが。あとからちょこっとつぶして振る、ピンクペッパーも最高♬青菜はもちろん、掛け声付きで、♬ルッコラしょっと^^ーーこの本に収録のレシピ(と、その他の行正り香さんのすべての本も)の目次は「行正り香レシピの歩き方」サイト(←ココからリンク)でご覧いただけます♬

  18. 母の日続き。月丘夢路さん追悼・井上絵美レシピ「トマトのまるごとサラダ」で血液サラサラ♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    母の日続き。月丘夢路さん追悼・井上絵美レシピ「トマトの...

    井上絵美先生の母上、元・宝塚の月丘夢路さんが先日お亡くなりになりまして…絵美さんの料理本にもしばしば、絵美さんがアンチョビ缶を買って帰ると「棚に20個もあるのに、どうするの!?」とおっしゃったとか、西麻布の千利庵とかお蕎麦屋さんにご一緒にお出かけになった話とかで登場されてらしたので、存じ上げてるような気分でございます。さて、先日ドクターに、血を・血管をきれいにしておかなきゃですよ、と言われま...

  19. 里いものサラダ@「行正り香のクイックサラダ」、これなら里芋に飽きない! - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    里いものサラダ@「行正り香のクイックサラダ」、これなら...

    さといも=煮るのが一番&あたりまえ、と、されていますが。毎回毎回、煮っ転がしだと、若い方とかちょっと飽きるかもしれませんね。で、これです!ごま油やネギやしそが、里芋に絡むとは…その発想はありませんでした…すし酢はともかく、食べるラー油まで活躍するとは…!えっと、り香さんが「(最後に)粗塩で味を調整する」って書いてあるときはたいてい、「そのままで十分お味が付いてますから、塩は足さなくてオッケー...

  20. MINATOハワイアンスタイルソースでまぐろのポケ作る。かなり本場に近い♪ - Isao Watanabeの'Spice of Life'.

    MINATOハワイアンスタイルソースでまぐろのポケ作る...

    僕はまあ、「まぐろならどこのでも、どんなでも良い」ってくらいマグロ好きです。ので、冷凍モノでもフレッシュでも、本まぐろでもバチマグロの切り落としでもなんでも、美味しくいただきます♪ハワイで、ポケの充実したスーパーでのいろんな味のアヒポケ(ポキ)を食べた後に、たびたび登場するMINATOブランドからPOKE SAUCEなるものが出てると知り、まず飛び付きまして。そして、姉妹品的にSEAFOOD...

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