自家製天然酵母のタグまとめ

自家製天然酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製天然酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製天然酵母」タグの記事(8)

  1. 8/16 ヌテラを真似て - 「あなたに似た花。」

    8/16 ヌテラを真似て

    黒いのは焦げたレーズンボソボソと浮き上がってるのがクルミのペースト昨夜も夜更かしして 夏・秋の続き リトルフォレストの冬・春編を観た母の行方いつ子のこれから少しだけ想像と違う展開に 心がぐっと掴まれた気分になったそれが自然であるが故 ストンと何かが落ちた良い映画だった本当に 良い映画だったと思う人も自然も 素直でまっすぐで 泣きたくなるくらいキレイで生きること 自分というもの 暮らしていくこ...

  2. 8/14 ザ・地粉対決のパン - 「あなたに似た花。」

    8/14 ザ・地粉対決のパン

    益子産の小麦粉つくば産の小麦粉 「ユメシホウ」6月の頃に生協から買っておいたユメシホウ未開封のまま手つかずだったそして先日行った 道の駅ましこ で手にした益子産の小麦粉これはパンが焼ける強力粉らしい雨降りの昨日 庭しごとが出来ないならと あっちとこっちの粉でパンを焼いてみたザ・地粉対決益子産ではシンプルに丸パンを ユメシホウはレーズンを入れてクッペ風に丸パンはデーツ酵母 ユメシホウには酒粕酵...

  3. 7/26 ゆるいパンを焼く - 「あなたに似た花。」

    7/26 ゆるいパンを焼く

    久しぶりに自家製酵母でパンを焼いた使ったのはデーツ酵母の元種決して山を焼いたのではなく角食のつもり見極め 衰えてるまぁいいか自分の気持ちに「何のパンが食べたい?」と聞くとほぼ毎回「食パン」だと答える今回ももれなく食パンだった1.5斤だから少し持つかなと思いきや この後あっという間に食べきってしまった一番好きなフレンチトーストこれはちゃんと仕込んだからよしよしゆるいパン焼き多分 焼けるうちはず...

  4. 7/3 夏野菜パン - 「あなたに似た花。」

    7/3 夏野菜パン

    夜の撮影は難しい何だかちっとも美味しそうに見えないなぁいつだったか パン屋さんで買って食べた 夏野菜がごろごろのったパンが美味しかったのを思い出して菜園で採れたものを使って真似てみたズッキーニ  ナス  ミニトマト  パプリカマヨネーズにカレー粉を混ぜたものをソースとして塗ってみたこれ もう少し多めでも良かったみたい野菜の味が感じられて美味しいと思うけれど 何かちょっとインパクトが足りない気...

  5. 6/28 パンを焼くきっかけ - 「あなたに似た花。」

    6/28 パンを焼くきっかけ

    酒粕酵母でしっかりと熟成させた前種を作るそれを30~40%使って本捏粉はウーヴリエと煉瓦(強力粉)を混ぜたもの自家製オレンジピールと3種類のレーズンを入れてややガッツリめに焼き上げた香ばしくてなかなか美味しいお砂糖やバターを使わないお菓子ベジタリアンやヴィーガンという言葉が気になっていた頃 中島デコさんの本に出会った専ら見ていたのはお菓子のところだったが ある時ふと目に留まってじっくり読んだ...

  6. 6/7 夏のフォカッチャ - 「あなたに似た花。」

    6/7 夏のフォカッチャ

    春爛漫の庭を目の当たりにしているうちに めっきりパン焼きの回数が減ってしまっただけど梅雨入りしたことだし ちょっと庭しごともスローペースになる予感ならば焼きましょ パンやおやつを・・・美味しいよ~と教えてもらったフォカッチャは夏野菜で作る庭で採れたズッキーニ ミニトマト コーンたちにひと手間かけて濃縮されたお味に思わず目を見開いちゃった美味しさ 『夏のフォカッチャ』庭では色んなタイムやミント...

  7. 6/2 手作りピザを愉しむ - 「あなたに似た花。」

    6/2 手作りピザを愉しむ

    ミニトマト  ズッキーニ  ピーマン  コーン  ソーセージ野菜室にあったもので具沢山の手作りピザある日のワタシ用のお昼に・・5-ちゃんから頂いたホップ種も そろそろ瓶の内側に張り付いているくらいに減ってしまいこれに水とお砂糖をちょびっと入れて振って ちょっと発酵してる?くらいになったら生地の仕込み水として使った大丈夫 立派に最後までお仕事してくれて 美味しい生地になった好きなもののせて ま...

  8. 5/14 メープル香る甘いパン - 「あなたに似た花。」

    5/14 メープル香る甘いパン

    頂いたホップ種せっかくだしパンを焼こうと思うホップ種でイメージするのは ワタシの中では甘いパンシュガーバタートップ少し前にインスタでかな?どちら様のかを拝見し うう 食べたいなと思っていた甘くしたいから メープルシュガーをかけたかったけれど生憎切らしていた仕方ない メープルシロップで代用ついでに生地にはレーズンも仕込ませるこういう組み合わせ ありそうでなかなかお店で見かけない自分好みのパン ...

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