自家製酵母のタグまとめ

自家製酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製酵母」タグの記事(114)

  1. サンド弁当×2 - The Lynne's MealtimesⅡ

    サンド弁当×2

    先日の山食が美味しかったからまたまた焼成(σ´∀`)σキタノカオリ、もりもりサンド用にスライスこの日は朝早くから出かけなきゃならなかったので旦那さんはお弁当に。子供たちにはワンプレートにして付け合わせには掃除、ゴミ出し、新聞取り、買い物を添えておきました*´ω`*(相変わらずの母)こちらは昨日のサンド弁当昨日は旦那さんとりーちゃん用に。真ん中のは鰻に見えるけど鰊です-∀-;

  2. デコポン - The Lynne's MealtimesⅡ

    デコポン

    だーーーいぶ前に焼いたバゲット(ノ∀)ノ珍しく2本焼き。いつのか調べたら3月18日だった。確かレーズン酵母だったと思う。粉はERだったと思うけど加水はハテ?(゚∀゚)気泡もまずまずで、結構おいしかったよ、たぶん(`・ω・´)bこちらは大人買いしてるデコポンで作ったおやつ。これ、ゼリーでデコポンを繋げてる感じで、ほぼデコポン(° ꈊ °)✧˖°あ、正確に言えばこちらはでこ媛です。登録商事ってや...

  3. 自家製酵母のスコーン - 酵母の庭

    自家製酵母のスコーン

    またまた久しぶりになりました。久しぶりになっていることは知っていました。(笑)すっかり春らしくなり、まもなく桜の時期がやってきますね。写真撮りに行くのが忙しいこの時期。1年に一度の素敵な時でもあります。久しぶりついでに、久しぶりに自家製酵母のスコーンを焼きました。3日ぐらい冷蔵庫で寝かせて放置。なので、とってもラクチンです。自家製酵母って味わいが深いので放置してあったこのスコーンも、とても美...

  4. おやつです - The Lynne's MealtimesⅡ

    おやつです

    ラトラでバゲット朝仕込んで昼までに約時短なバゲットラトラって焼き色着きやすい?(゚∀゚)気泡はあれ過ぎるけど粉のおかげでうまかったです(*´艸`)冷凍ストックし解いたクッキー生地でおやつ♪プレッツェル型のクッキー型は飽きの来ない一生もの( *´艸`)・・・300円するかしないかで売ってたんだけどね* ̄m ̄おやつと言えば・・・”手作りチョコガーナ”規格で当選しましたヽ(゚∀゚)ノ 子供たちも大...

  5. 戻ってきました - オーブン手帖

    戻ってきました

    久しぶりの更新になりました。これは、引越し前、最後に焼いたパン。どうってことのない、普通のパンでしたが、自分で作ると、やっぱり美味しいんだなぁと、感じた一週間です。引越し一週間前から、すこしずつ体調を崩して、ほぼ気合いで乗り切った引越し当日。ごはんを分けてもらったり、こどもを預かってもらったり、実家(隣に住み始めました)には、早速助けてもらっています。やっと、体調も回復してきました。パンがな...

  6. ルヴァン種のパン・ド・ミ - Lovepan

    ルヴァン種のパン・ド・ミ

    (Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)次も配合や作り方などを変えて色々焼いていますが、今回のパン・ド・ミーはオリジナル・ルヴァン種を作ってのパン・ド・ミーです。ぷくぷくとした種を作るとき、元気が良すぎてあふれ慌てましたが、それだけに作るパンへの期待も大きくなりました。できた種を使って作ったパン生地もとってもやわらかかったけど、最近は少しのイーストで柔らかい生地で作ることも多い...

  7. 自家製酵母ピザ - 酵母の庭

    自家製酵母ピザ

    昨晩は自家製酵母のピザを焼きました。味があって美味しい。自家製酵母ならではの生地の美味しさ。はまります。シーフードとトマトベースとミックスタイプの3枚。私はあまり食べずして終了しました。人気なんだよね・・・。また美味しいもの作ります。ライスポットも継続して楽しんでます。●京の一言●美味しいものを作りたいが、私の口にはあまり入りません。次回はもうちょっと沢山焼こうっと。

  8. 春休み突入! - 酵母の庭

    春休み突入!

    3月のレッスンを終え、春休みに入りました。4月のクロワッサンレッスンとスタイルクラスの日程ご連絡をしましたが、ご連絡がまだですよという方がいらしたら、メールください。該当する方にはメール返信できていると思います。3月中に5月のあこ酵母ベーシッククラスとあこ酵母クラスの方にご連絡をします。またご確認くださいね。休日の朝ごはんは我が家でよくあるホットケーキ。国産の粉で。もちもちもっちりで美味しい...

  9. はじめまして - owl'sbread パン日記

    はじめまして

     はじめまして。owl'sbread の yuka です。ただ今、神奈川県川崎市麻生区にて、自家製の天然酵母を使ったパン教室の開業準備をしています。幼い頃から母が作ってくれた手づくりパンの美味しさが忘れられず、パンづくりに興味を持つようになりました。パンづくりが上手になりたくてパン教室へ通い、美味しいパンを求めて行き着いたのが、自家製の天然酵母パンでした。このブログでは、おうちで作るパンのこ...

  10. チーズとくるみのパン(人参葉酵母) - Lovepan

    チーズとくるみのパン(人参葉酵母)

    (Canon Power Shot G7X)作った人参葉酵母からこんなパンも作っていたのでした。チーズとくるみのパン。これもレシピを簡単にメモしておいたはずなのですが、どこに行っちゃったかなぁ〜f(^^;時間が経つとメモもどこかに行ってしまったり、どうだったかな?と忘れてしまうところが出てくるから早くしないとダメですね(>_<)チーズの塩気とくるみの食感が美味しいパンに大変身♪も...

  11. ベーグルを積む - 酵母の庭

    ベーグルを積む

    <3月自家製酵母クラス>自家製酵母のベーグルレッスンです。どうしてもベーグルというと、ぴかっとツヤ感があるのが素敵。そう作りたいという人が多いので原理原則のお話と、タイプのお話もしていきました。しっかりベーグルでハムサンド。ベーグルタワー2段だけどね。しっかりしているクラストも美味しいですが、自家製酵母で作ると味わいが深くて好きです。見た目がキュートすぎる~。目玉焼き&ハムをケチャップとマヨ...

  12. とうとう - KOMUGIのパン工房

    とうとう

    とうとう明日は講習会です。今日は業務用のミキサーで試す為に、明日やるくるみかんの練習をしました。ホシノ天然酵母の方に使い方など教えていただきながら、、、😁みなさんのおかげでいい感じに出来上がりました😚明日、がんばります!

  13. 萌え萌え萌え断 - The Lynne's MealtimesⅡ

    萌え萌え萌え断

    ホームベーカリーで気に入ったごぱん。今回は2斤型で♪ご飯粒がそのまま* ̄m ̄ふんわりしっとり、そして歯切れのよい生地。焼かなくても焼いても美味しい生地で。Wチーズトーストこちらはあまり生地で。ドッグパンと丸いのは…苺大福ならず苺餡ごぱんヽ(゚∀゚)ノ この断面、萌え萌え萌えー♡▽♡もちろん一人で食っちゃったよ* ̄m ̄まさに私のベスト「ほっ」と。フォト。待ち受けにしたいぐらい癒される(*´﹃`...

  14. 金柑酵母でパン焼き。 - komorebi*

    金柑酵母でパン焼き。

    タロー屋さんのレシピで作った金柑酵母。まずはストレートでクッペを。水分が全て酵母液なんて初めて。どんな風になるんだろう??とドキドキ。ストレートで作っているから、捏ねているときも焼いている時も、もちろん食べてもほんのり金柑の香り。この作り方、楽しい~♪次はレモンに挑戦してみよう!モバックショウの戦利品のナイフも切れ味よし♪酵母を起こしているときから元気いっぱいでシュワシュワだったけれど、冷蔵...

  15. 引越の朝に焼いたパン - オーブン手帖

    引越の朝に焼いたパン

    引越①が終わりました。予算の関係で、2回に分けて引越します。引越の前日、送別会があったそうで、主人がお花をもらってきました。朝起きてきて、大きな花束が転がっているのを見て、なーんで、こんな日にくれるんだろ!…と一瞬思いましたがヽ(´o`;←ひどい嫁です艶やかなお花が、たくさん入っていました。お世話になりました。ありがとうございます。(お恥ずかしながら、花を活けることに慣れていないので、お見苦...

  16. チョコレートとフルーツのクグロフ - オーブン手帖

    チョコレートとフルーツのクグロフ

    そうです。geoさんのクグロフを見たら、食べたくなって、仕込みました。コンチェルト×ヨーグルト種バター多めで、サクサク。酵母菓子です。次は、ふんわりパンタイプで、焼いてみたいな♪今日は15cmの型です。近頃は10cmの、小さい方ばかり使っていました。このマトファの型だと、15cmは10cmの、だいたい2個分の大きさです。フィリングは寄せ集め。半端なチョコレート寄せ集めと、フルーツは、いちじく...

  17. 高加水プレッツェルベーグル - The Lynne's MealtimesⅡ

    高加水プレッツェルベーグル

    昨日のお弁当フライドチキン紫菜花としめじのおかか和えポテサラ卵焼きプチとまお花人参黒胡麻塩いつも押してるひよちゃん焼き印が見つからん ̄- ̄まだまだ不慣れなキッチン。どこに自分がしまっちゃったのかもわからんくて迷子続出中。発見できたときはなんとなく宝探しな気分* ̄m ̄(結局キッチンで遊んでる人)高加水プレッツェルを焼きました。ココナツミルクとココナツオイル入り。この香りが好きで好きで、プレッツ...

  18. トーストブロート - オーブン手帖

    トーストブロート

    続いています。トーストブロート前回作ったトーストブロートが、なかなか美味しかったので、忘れないうちにふたたび。なぜこんなに、至近距離かと言うと、空いてはいけないところに、穴があるから…ヽ(´o`;笑完全に、成形時のガス抜き不足です。型に入れてから、気泡を散らそうとして、叩いて、悪あがきしてみたけれど、どうにもならず。一次発酵で、パンチを入れてみたからか、焼き方を変えてみたからか、いつもより窯...

  19. 春のクグロフ - オーブン手帖

    春のクグロフ

    クグロフ、焼きました。5-さんに背中を押してもらった、クグロフ。大事に育てていきますね。試作1回目抹茶生地とプレーン生地のマーブルで、桜あん入りです。抹茶使い切り量だったので、グリーンが控えめ過ぎたような。全体的に淡い色。しかもムラになっているので、ヨモギのようですが…家にあるもので、お化粧もして、よそゆきにしました。見た目は可愛くなりますが、リベイクしにくくなるのが、難点です。 先日、抹...

  20. デッサン - 福岡で自家製酵母のパン教室をはじめました/ Danchi ダンチ

    デッサン

    デッサンを始めました。自宅に飾ってあるあほの花を画材にしました。これから、コツコツ書いていきたいと思います。3月ベーグルレッスン受付しています。10日、15日、23日、24日ご案内は2月15日のブログをご覧ください。お待ちしています。

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