自家製酵母のタグまとめ

自家製酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製酵母」タグの記事(141)

  1. ココナッツミルクベーグルとセントル - ゆずぱん日記

    ココナッツミルクベーグルとセントル

    ココナッツミルクベーグル盆前に焼いて、実家に持って帰りました家族はそこまでベーグル好きじゃないので作る頻度も少なく、なかなか上達しないけど…焼きたて、パリッとした生地をほお張るとココナッツの甘みがあってそのままでも美味しい板チョコや餡バターとも、相性◎です実家から帰ってきて、角食が食べたくなりセントルをやっぱり食パンはいいな~白ごはんのような位置づけで、食べるとほっとします余り生地はコッペパ...

  2. 柿渋塗り - 八女市の蔵でパンを焼く

    柿渋塗り

    キタノカオリ100%軽やかな伸びとはいきませんでしたが、キタノカオリらしい綺麗な黄金色。キタノカオリで、じっくり発酵させると、仕込みが水だけでもすごくいい感じの甘みが出る。好きだなぁ。昼はまたもや試験中のカレー。ちょっとから過ぎたかしら?明日は久留米に薬膳カレーのレッスンに行ってきます😁そうそう、今キッチンに据える調理台を製作中です。おうちにあった古家具に、杉の天板をのっけま...

  3. *りんご酵母 黒糖きな粉のちぎりパン* - ちょこちょこ*homemade Life

    *りんご酵母 黒糖きな粉のちぎりパン*

    黒糖ときな粉入りのちぎりパンブルーベリーのマフィン焼いた時に一緒に焼いてましたもうブルーベリー終わっちゃったなぁ(ノω;)お盆過ぎたら夏ももう終わりですね今年の夏は雨ばかりで全然夏らしくなかったけど(既に過去形?!)やっぱり黒糖きな粉パンっていったらアンバタサンドですよね~ヽ(´▽`)/娘の部活もお盆休み終わって今日は午後から登校しましたが夏休み後半の予定が~~~お弁当ゼロ1,2年と夏休み一...

  4. お久しぶりのオニオンチーズブレッド - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    お久しぶりのオニオンチーズブレッド

    炒めた玉ねぎと、シュレッドチーズをたっぷり巻きこみ、焼成前に追いチーズと黒コショウ。少し、焼き過ぎたかな?(温度高すぎた)焼きあがって、粗熱が取れてからたまらず味見(笑)味見じゃないか…2切れも食べましたから~。。。ホホ間違いない美味しさに、たまらなく食が進みました。応援よろしくお願いします。 HPはこちら↓

  5. 白パン - オーブン手帖

    白パン

    妹リクエストの白パン。geoさんのレシピです。春よ恋、ドルチェ×ホップ種どんな成形にしようか、迷いながら、分割。最後まで迷って、ミニ食パン型で焼くぞと決めたのに、直前になって、ギザマンケ型に入れて焼くことにしました(^-^;持って行ったら、妹「クリームが入ってないよ〜」白パンのリクエストだったじゃないかクリームを入れて焼いた白パンが、美味しかったみたいです。前回同様、また、2日連続で、白パン...

  6. *りんご酵母 クリームチーズロール* - ちょこちょこ*homemade Life

    *りんご酵母 クリームチーズロール*

    クリームチーズロールくるみ入りのクリームチーズをパン生地でぐるぐる巻いて上にオレンジスライスを乗っけついでにあられ糖も乗っけました夏休みにはいったばかりの頃に焼きましたこの日は朝イチで通院それからこのパンを焼き午後イチで娘の三者面談夕方は息子を中古屋さんにデュエマのカードを買いに連れて行かされる(´Д`;)仕事休みの日の方がはるかに忙しい夏休みです(ノω;)お盆連勤が今日で終わり明日から連休...

  7. campagne - あいうえおぱん

    campagne

    ぶどう酵母を使いきるためにカンパーニュを焼きました。結構元気で良い酵母ちゃんだったので置いておいても良かったのですが、ま、今回は使い切ることにしました。ちょっぴりブラウンシュガーを入れたので少し甘く香ばしいので子供にも好かれる味になったと思います。不規則な気泡にうっとり。この断面見てる時が一番幸せかも。雨の今日は、生地だれだれ。だれだれを防ごうとライ麦の打ち粉をしすぎてクープ消滅。でも味が良...

  8. パン・コンプレと時短肉天 - The Lynne's MealtimesⅡ

    パン・コンプレと時短肉天

    パン・コンプレ焼成レーズン液種で中種仕込み、本捏ねではちょこっとサフも加えて。ブラッスリーコロンで食べたプチコンプレが美味しかったので、私もプチサイズなコンプレを焼こうと思ったんだけど家族のお昼ご飯のことを考えたらこの形にした方がいいなぁと。旦那さん弁当と子供ら置き弁。手前がキュウリ、トマト、生ハム、レモンゼスト、モッツァレラチーズこちらが豚しゃぶサラダサンドマヨ、ヨーグルト、辛子、擦りたて...

  9. メッシュパンとチーズケーキ - ゆずぱん日記

    メッシュパンとチーズケーキ

    メッシュパンこのプチプチ模様が面白くて一時期よく焼いてましたが久々に作ってみると、発酵の見極めが難しい…四回目で、やっとピシッとしたのが焼けた~(^^)でも、これもホイロオーバー型外しは爪楊枝必須💨これが三回目シワが入って、ヘナヘナな感じちなみに一回目と二回目は発酵不足で写真とってませんひどかった…💦三回目のを、一足先に私の実家に行った次女に持たせたら。。珍し...

  10. 家に帰ってきて・・・ - The Lynne's MealtimesⅡ

    家に帰ってきて・・・

    7日の夕方6時ぐらいに札幌から帰ってきました。予定ではコロンでパンを買う予定だったけど買う時間がなく。(駅のPAULで買おうかと思ったけどほしいパンがなかった)8日の朝のパンがないΣ(゚Д゚)・・・てなことはない(爆)出発の朝に焼いといたセントルプルマン。(へにゃっとるけど)粉はパンセ。3日経ってもしっとり柔らかさが持続してる~( *´艸`)バルミューダでトーストしてオムレツサンド。コロンの...

  11. 危険なカレンツ酵母 - KOMUGIのパン工房

    危険なカレンツ酵母

    カレンツ酵母作成2日半で瓶のふたが盛り上がってあかなくなりました。前日の夜には開けたのですが、2日目だしと油断しました。どうやっても開かない為、危険なので穴を開けることにしました。こんな小さな穴ですが酵母液が霧のように吹き出し天井へ(*´Д`)スゴイ威力だ(;^_^A暑いのと、一度冷凍したカレンツだったからかなーそして多めに入れたからか(-_-;) ガスを抜いて力ずくで何とかふたを開けるとさ...

  12. 元気なパンのもと - あいうえおぱん

    元気なパンのもと

    暑さがほんの少しマシになったので久しぶりに自家製酵母おこし。基本的にはイースト派なのですが自家製酵母も好きです。ゆるゆると育ててる感じが楽しいです。いい感じに育ってます。

  13. おにぎり弁当と桃で酵母作り♪ - ☆Happy time☆

    おにぎり弁当と桃で酵母作り♪

    今日のお弁当^^本日も、あたしと長女の2人弁♪おにぎりカニカマコロッケ煮玉子ウインナーブロッコリー人参しりしりトマトいつも、変わり映えしないお弁当ですが^^;今日はおむすび♪( ̄m ̄* )ムフッ♪解りにくいけど、ひとつはゴマ塩入りで^^具はもちろん!梅!オンリー(爆)(* ̄∇ ̄*)カニカマコロッケはじゃがいも&カニカマで名前の通り、そのまんま(爆)(* ̄ー ̄*)本日のお弁当^^今日は...

  14. 9月自家製酵母パンmenu「アーモンドロール・シナモンロール」 - *sheipann cafe*

    9月自家製酵母パンmenu「アーモンドロール・シナモン...

    皆様、こんばんは^^今日もブログをご覧いただきありがとうございます。みたよーのしるしにぽちっと応援頂けると嬉しいです☆下のバナーです♥さて今日は9月lesson最後のご紹介です☆毎回チマチマご紹介してすみません。。。笑9月自家製酵母パン「ロール2種」レーズン酵母を使用した菓子パンを作ります。生徒さんから「シナモンロール」のリクエストもいただいたのでくるくる巻き巻きするロールを2種類作りましょ...

  15. カンパ - ゆずぱん日記

    カンパ

    今回のカンパクラムは好きな感じに焼けましたMKTD、オーベルジュホップ種加水78%でも全貌は。。いびつカットしてるので目の錯覚でそんな風に見えないかもしれませんが片側、尻すぼみな形に。。もう少し締めたほうがいいのかな?去年植えたミョウガ、初収穫 (^◇^)地面からひょっこり顔を出した蕾がかわいい時々土を見て蕾が出ていないかチェックするのが楽しみ♪薬味にたくさん使えるほどは、できてないんですけ...

  16. 自家製酵母のチョコバナナケーキ - 自家製酵母でパンとおやつ

    自家製酵母のチョコバナナケーキ

    おもいっきり沈んだよー😭チョコが苦手で試食できないけど感想はよかったのでホッとしました。ドルチェ45卵1砂糖25しおひとつまみチョコ120バナナ1無塩バター56元種50インスタグラムもやってます↓↓↓↓↓↓↓@mogco.dayoポチッとお願いします。にほんブログ村

  17. *りんご酵母 はちみつちぎりパン 全粒粉ちぎりパン* - ちょこちょこ*homemade Life

    *りんご酵母 はちみつちぎりパン 全粒粉ちぎりパン*

    はちみつ入りのちぎりパン焼き色薄くして白パン仕立てこの日、息子がご近所のお庭でブラックベリー詰みをさせてもらい私にもお土産持って帰ってきてくれたのでお礼におすそ分け結果、自分で食べたのはこの3切れのみこちらは全粒粉入りのちぎりパン娘のお弁当に厚焼きたまごサンドにして持たせたから自分で食べたのこれだけですこっからはHBの食パンこの日の食パンはいい形に焼けました^^夏場はパンの膨らみあまり良くな...

  18. 抹茶シフォンと角食 - ゆずぱん日記

    抹茶シフォンと角食

    抹茶シフォンシフォン焼くのはいつぶりだろう。。手はずしは動画を何度も見てからなんとかできた(上のところが汚いですが)抹茶のダマとかキメだとか、つっこみどころはいろいろありますが、とりあえずカット切り込みを入れて自家製あんことさつまいもクリームをin(生クリームを挟みたかったけどなかった)さつまいもクリームはトイロさんのレシピ簡単にできるし、美味しいですゆめちからの在庫がなかったけどどうしても...

  19. バゲットとスイートブール - ゆずぱん日記

    バゲットとスイートブール

    時間差で2本仕込みMKTD、オーベルジュホップ種、甘酒酵母加水 72%いつもは竹串で印をつけてからクープを入れるところを目分量で入れてみたら、全然間隔が合ってない(汗)私の勘はいつまでたっても当てになりません…ちなみに、右のほうはひらひらクープにしてみましたこっちはラフに入れるから、お手軽♪クラム…詰まってる (~_~;)そして、おやつパンにスイートブール上掛け生地はカフェリーヌを入れて、コ...

  20. *りんご酵母 とりあえずカンパーニュ* - ちょこちょこ*homemade Life

    *りんご酵母 とりあえずカンパーニュ*

    パンのネタがなくなるととりあえずカンパーニュを焼く最近はボウル被せて焼くからクープもパックリ食パン代わりにカンパーニュ夏休みでお弁当があるから朝ごはんのおかずもちょっと多め( ´艸`)マヨたま乗っけたり別の日に焼いたミックスナッツ入り梅シロップ作成中の時写真がこれしかない(ノω;)梅シロップも毎日ゴクゴク飲んでますでも最近天気悪くて涼しいというか寒いです~((´д`))今朝、7時過ぎに地震が...

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