自家製のタグまとめ

自家製」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製」タグの記事(36)

  1. 味噌を小分けにする - 空ヤ畑ノコトバカリ

    味噌を小分けにする

    ジェラートっぽく2種類ずつ小分けした味噌、写真で判るかな?これは平成26-27シーズンの冬に仕込んだ味噌。色が少し濃いめ。旨味が少なくなって、田舎の味噌だなあって感じの味。これは平成27-28シーズンの冬に仕込んだ味噌。1年ちょっとで、まだ色が淡い。旨味がいっぱいで、味噌汁にはこっちが好き。味噌を小分けにすると発酵が進みすぎるから、抵抗がある義母さん。その気持ちをわかっているけど、何度も大樽...

  2. 春夏小物の色合わせ - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    春夏小物の色合わせ

    Smile Handmadeさんは最近ハンドメイドしてるんですか?してますしてます!↑自問自答(笑)正直いうとしばらく片づけ系に集中していました。アハっ。最近戻ってきました(^^)ブログにUPしていない新作を作ったりもしているのでまた紹介させてくださいね。・ ・ ・今はオーダーいただいている春夏小物の布合わせをしています。オーダー主様と一緒に今回はのんびりと進めさせていただいています♡春色小...

  3. お弁当作りと端材で手づくり - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    お弁当作りと端材で手づくり

    今週は月曜日:娘2人のお弁当日火曜日:末娘の参観日水曜日:真ん中娘の参観日木曜日:息子の参観日金曜日:息子の遠足(お弁当)というイベントの続いた1週間でした。お弁当、世には毎日作る方もたくさんいはる中ウチは幼稚園のお弁当が月1回なのでちょっと重なると大げさなんです(笑)焼売フライ・ウインナー人参と塩昆布炒め・トマト・おむすび加えて役員の集まりがあったり友だちが遊びに来てくれたりでとっても充実...

  4. 味噌仕込終わりました。 - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    味噌仕込終わりました。

    実家長野から送ってもらった大豆。一晩浸水すると、つやつやで、ふくよかな大豆たちでした。これがまた煮てみると、豆のコクと甘みが濃いのです。マッシュしてコロッケにしたら、ジャガイモのコロッケよりも美味しいかと♪今年の味噌仕込、完了です。部分的に黒いものがありますが、これは青大豆の黒い部分です。いつも1年目では食べたりしないので、1年以上寝かせて使う予定です。もしくは、今使っている2年物とブレンド...

  5. 自家製グラノーラの作り方 - わたしの台所時間,庭時間

    自家製グラノーラの作り方

    グラノーラを作ろう、と思っていたらお向かいさんからおすそ分け。ドライクランベリーらしい。早速グラノーラを作ってみる。グラノーラ 作りやすい分量*オーブンを150度に予熱しておく●オートミール100グラム●全粒粉30グラム○太白ごま油大さじ2 *グレープシードオイルでも可○メープルシロップ大3◎ナッツ類 くるみ、アーモンド、カボチャのタネなど 各30グラムくらい☆ドライフルーツ レーズン、クラ...

  6. 味噌仕込 - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    味噌仕込

    仕込もう仕込もう。。。と思っていながら、5月になってしまいました...。が、基本味噌作りはいつでもOKなのです。大寒の時期と言われていますが、これは酒仕込の時期の事(と、私は教えられましたが。。)大豆は、長野の実家で栽培された無化学肥料(自然栽培)の「大豆」と「青大豆」昨年冬の収穫は、不作で不出来だったと母。鞘から豆を拾い上げる作業はそれは大変な仕事で、有難く使わなければ!生麹は、山形すずき...

  7. 実りました! - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    実りました!

    夕方に実家から自宅に帰ってきました。そしたら玄関先のガーデニングコーナーでうれしい実りを発見しました。いちごです。大きくなった実がついに赤くなっていました!冬にご近所さんから苗をいただいて実ったらラッキーぐらいの軽い気持ちで育てていました。こんなにしっかりした実ができるなんて。すご〜い!!娘たちは車から家に運んでも寝ていたのでまだ知りません。息子も寝起きでちょっと見ただけ。明日みんなでゆっく...

  8. いちご🍓 - 平凡な日々の幸せ

    いちご🍓

    いちごの形をそのまま残したジャムを作ろうと、わざわざ小粒のものを選んで買ってきたいちご。ラム酒少々と購入後かなり熟成しちゃった感じのバルサミコ酢もちょっと入れてみました。大人の風味漂うジャムが出来ましたΣd(゚∀゚d)明日から自家製カスピ海ヨーグルトに入れてお弁当と一緒に持っていこ~っと♪この時期は不揃いいちごを頂くから、このジャムが無くなる頃いちご頂いたらまた作ろ。

  9. 嵐の夜に・・・ - マイニチ★コバッケン

    嵐の夜に・・・

    小豆を炊くオンナ、H子です。ヨモギパンにあんバターを想像していたら、いてもたってもいられなくって、小豆を取り出していました。それからコトコト、「貴族探偵」を観ながらコトコト。推理が決まったところで、こちらも完成。この時間の味見は罪悪感ありますが、美味しくできました。今日の朝食に、念願のあんバターサンド。ヨモギにしみたバターの香りとコクに、あんこのやさしい甘さと豆のつぶつぶ。ああ、これよ。これ...

  10. 上靴を履きやすくする - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    上靴を履きやすくする

    先週の途中から子どもたち全員の給食が始まっていよいよ私の1人時間が始まりました。キャ〜〜でもまだなかなか時間の使い方がわからなくてブログを更新するタイミングさえ見つけられずに週末を迎えてしまいました。詳しくはまた書かせてくださいね。今日は夫も休みの日曜日で今はみんながちょっと休憩中。この隙にちょっとだけ更新します(^^)・ ・ ・末娘の入園式で準備していた上靴を履く時に気がつきました。この上...

  11. 自家製 発酵調味料 - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    自家製 発酵調味料

    自然栽培の甘夏や八朔で発酵調味料作り。 気の滞り、消化力の停滞解消春の薬膳養生にピッタリ。皮ごと、丸ごと。鷹の爪と塩と自家製米麹で八朔胡椒。塩と麹で甘夏塩麹手前味噌と手前味醂と麹で甘夏味噌。八朔胡椒は、お刺身、お鍋の薬味、お蕎麦やおうどんお漬物、揚げ物、炒め物なんでも美味しくなります。甘夏塩麹は、ランチの人参ソースに使いました。スープやソース、離乳食にも。甘夏味噌は、おでんや田楽、お酢を加え...

  12. ミントカフェのおすすめ新メニュー! - 神戸布引ハーブ園            ハーブガイド日記

    ミントカフェのおすすめ新メニュー!

    ミントカフェの新メニュー!「プレミアムティーセット」でのんびりティータイムを過ごしませんか(*^_^*)●ハーブドリンクバー付き・セイボリータルト・ピンチョス・ハーブ酵母スコーン・焼菓子・生菓子・フルーツ軽食とスイーツを一口サイズでご用意♪ひとつひとつ味わいながら、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。

  13. 本日のお弁当 - 手作り弁当 野風

    本日のお弁当

    ご注文ありがとうございます。本日のメインは、海老と蕪の塩糀煮と、豚肉の味噌漬け焼きとなっております。塩糀に漬けたフィリピン産のバナメイ海老は、千葉産の蕪と共に塩糀とお出汁を使ったとろける煮物に。国産豚肉は、大和産津久井在来大豆で作りました五年熟成の自家製味噌、砂糖の代わりに甘麹を使った味噌漬けにいたしました。朝採りの自家製無農薬固定種 新黒水菜小松菜は、サッと湯がいて、無肥料・無農薬で育てま...

  14. ミントカフェおすすめメニュー♬ - 神戸布引ハーブ園            ハーブガイド日記

    ミントカフェおすすめメニュー♬

    ミントカフェでは『自家製酵母のスフレパンケーキ』ホイップとベリーソース添えがおすすめ♪酵母とオリーブオイルでふんわりもっちり触感を味わって(^^)/神戸の景色を眺めながら、ゆったりとしたひとときをお過ごしください♬

  15. おすさんと古いオメガとマーマレード - ないものを あるもので

    おすさんと古いオメガとマーマレード

    殿様の付き添いで愛知県に行ったのですが、お彼岸なのでお参りができました。当地ではお坊様のことを「おすさん」というのです。最初に聞いたのは、殿様の父君が亡くなられた時。「もうじき、おすさんみえなさるで…」「おすさんみえたらおろくぜんを…」と、むむむ、関東圏から出たことのない私には「暗号…?」な言葉が飛び交っていました。前後の脈絡からどうやらお坊さんのことをいうらしい、となんとなく理解したものの...

  16. カーテン成功☆ - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    カーテン成功☆

    先日送らせていただいたオーダー品の中にミニカーテンがありました。設置される場所の写真やサイズご希望の生地やイメージを聞かせていただいてあとは私の経験と感覚でカーテンの大きさを決めました。カーテンはつっぱり棒に通すので作り自体は簡単なんですが場所のサイズぴったりに作ると両端に隙間ができてしまいます。だからほどよく余裕をもって作る必要があって。でもストンとしたシンプルなイメージにしたいというオー...

  17. 自家製ビールで、ビーフ&バーリースープ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    自家製ビールで、ビーフ&バーリースープ

    このところ、またなんだか寒い。何か温まるものを、と思って、作ったのがビーフ&バーリースープ。今回は自家製の黒ビール1を1本(約350ml)入れたので、色合いが濃いです(普通のビールで作ると色は薄め)。しかも、旨味の多いブリスケット(牛の肩バラ肉)で作ったので、すごくリッチな味わいです。 バーリー(大麦)はBob's Red Millのパールバーリーを使ったのですが、一般的なパールバーリーより...

  18. ソーセージと相性抜群なドイツ風ハードパン - 横浜・フランス&世界旅の料理教室 ~うららの味な旅 味な日々~

    ソーセージと相性抜群なドイツ風ハードパン

    今月のガストロノマードのレッスンテーマはドイツ料理ニュルンベルガーソーセージと共に、ドイツ風ハードパンも作ります♪今までのパンレッスンでは高加水のベタベタとした生地多かったのですがこちらは加水少なめで扱いやすいですだからこそ、こんなかわいい形に焼き上げることができるんですよ~もちろん見た目だけでなはく味もよし!そして、こちらも発酵生地を使ったApfel blechkuchen アプフェル・ブ...

  19. ひさびさの常備菜作り。自家製味噌の仕込み。 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ひさびさの常備菜作り。自家製味噌の仕込み。

    冷蔵庫が空になってきたので、食材の買い出しに行ってきました。冷蔵庫にスペースがある=たくさん買ってもOKということで、アドレナリンが出まくりであれこれ買ってしまいました(笑)。お約束のように思わず買いすぎてしまったので、買ってきた食材の一部を使って早速、常備菜作り&下ごしらえ。 左上から時計回りに、サラダ用のルビーグレープフルーツ(剥いただけ)、ハラペーニョ入りピリ辛サルサ、ゆで卵ピクルス(...

  20. 赤いピザ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    赤いピザ

    赤いピザを作ってみました。トマト、パプリカ、ローストビーツ、ペパロニと、赤いものをぎっしりのせたピザです。チーズはモッツァレラとプロボローネの2種類。写真ではちょっと分かりづらいけど、おろしたモッツァレラも、ビーツの汁でピンクに染めてみましたよ(そこまでやるなら生地にもビーツの汁を入れるべきだったか)。 ふふふ、焼いても赤い~。ぱっと見た感じ、ビーツがブラックベリーとかチェリーみたいで、デザ...

1 - 20 / 総件数:36 件

似ているタグ