自家製のタグまとめ

自家製」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製」タグの記事(35)

  1. いちご🍓 - 平凡な日々の幸せ

    いちご🍓

    いちごの形をそのまま残したジャムを作ろうと、わざわざ小粒のものを選んで買ってきたいちご。ラム酒少々と購入後かなり熟成しちゃった感じのバルサミコ酢もちょっと入れてみました。大人の風味漂うジャムが出来ましたΣd(゚∀゚d)明日から自家製カスピ海ヨーグルトに入れてお弁当と一緒に持っていこ~っと♪この時期は不揃いいちごを頂くから、このジャムが無くなる頃いちご頂いたらまた作ろ。

  2. 嵐の夜に・・・ - マイニチ★コバッケン

    嵐の夜に・・・

    小豆を炊くオンナ、H子です。ヨモギパンにあんバターを想像していたら、いてもたってもいられなくって、小豆を取り出していました。それからコトコト、「貴族探偵」を観ながらコトコト。推理が決まったところで、こちらも完成。この時間の味見は罪悪感ありますが、美味しくできました。今日の朝食に、念願のあんバターサンド。ヨモギにしみたバターの香りとコクに、あんこのやさしい甘さと豆のつぶつぶ。ああ、これよ。これ...

  3. 上靴を履きやすくする - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    上靴を履きやすくする

    先週の途中から子どもたち全員の給食が始まっていよいよ私の1人時間が始まりました。キャ〜〜でもまだなかなか時間の使い方がわからなくてブログを更新するタイミングさえ見つけられずに週末を迎えてしまいました。詳しくはまた書かせてくださいね。今日は夫も休みの日曜日で今はみんながちょっと休憩中。この隙にちょっとだけ更新します(^^)・ ・ ・末娘の入園式で準備していた上靴を履く時に気がつきました。この上...

  4. 自家製 発酵調味料 - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    自家製 発酵調味料

    自然栽培の甘夏や八朔で発酵調味料作り。 気の滞り、消化力の停滞解消春の薬膳養生にピッタリ。皮ごと、丸ごと。鷹の爪と塩と自家製米麹で八朔胡椒。塩と麹で甘夏塩麹手前味噌と手前味醂と麹で甘夏味噌。八朔胡椒は、お刺身、お鍋の薬味、お蕎麦やおうどんお漬物、揚げ物、炒め物なんでも美味しくなります。甘夏塩麹は、ランチの人参ソースに使いました。スープやソース、離乳食にも。甘夏味噌は、おでんや田楽、お酢を加え...

  5. ミントカフェのおすすめ新メニュー! - 神戸布引ハーブ園            ハーブガイド日記

    ミントカフェのおすすめ新メニュー!

    ミントカフェの新メニュー!「プレミアムティーセット」でのんびりティータイムを過ごしませんか(*^_^*)●ハーブドリンクバー付き・セイボリータルト・ピンチョス・ハーブ酵母スコーン・焼菓子・生菓子・フルーツ軽食とスイーツを一口サイズでご用意♪ひとつひとつ味わいながら、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。

  6. 本日のお弁当 - 手作り弁当 野風

    本日のお弁当

    ご注文ありがとうございます。本日のメインは、海老と蕪の塩糀煮と、豚肉の味噌漬け焼きとなっております。塩糀に漬けたフィリピン産のバナメイ海老は、千葉産の蕪と共に塩糀とお出汁を使ったとろける煮物に。国産豚肉は、大和産津久井在来大豆で作りました五年熟成の自家製味噌、砂糖の代わりに甘麹を使った味噌漬けにいたしました。朝採りの自家製無農薬固定種 新黒水菜小松菜は、サッと湯がいて、無肥料・無農薬で育てま...

  7. ミントカフェおすすめメニュー♬ - 神戸布引ハーブ園            ハーブガイド日記

    ミントカフェおすすめメニュー♬

    ミントカフェでは『自家製酵母のスフレパンケーキ』ホイップとベリーソース添えがおすすめ♪酵母とオリーブオイルでふんわりもっちり触感を味わって(^^)/神戸の景色を眺めながら、ゆったりとしたひとときをお過ごしください♬

  8. おすさんと古いオメガとマーマレード - ないものを あるもので

    おすさんと古いオメガとマーマレード

    殿様の付き添いで愛知県に行ったのですが、お彼岸なのでお参りができました。当地ではお坊様のことを「おすさん」というのです。最初に聞いたのは、殿様の父君が亡くなられた時。「もうじき、おすさんみえなさるで…」「おすさんみえたらおろくぜんを…」と、むむむ、関東圏から出たことのない私には「暗号…?」な言葉が飛び交っていました。前後の脈絡からどうやらお坊さんのことをいうらしい、となんとなく理解したものの...

  9. カーテン成功☆ - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    カーテン成功☆

    先日送らせていただいたオーダー品の中にミニカーテンがありました。設置される場所の写真やサイズご希望の生地やイメージを聞かせていただいてあとは私の経験と感覚でカーテンの大きさを決めました。カーテンはつっぱり棒に通すので作り自体は簡単なんですが場所のサイズぴったりに作ると両端に隙間ができてしまいます。だからほどよく余裕をもって作る必要があって。でもストンとしたシンプルなイメージにしたいというオー...

  10. 自家製ビールで、ビーフ&バーリースープ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    自家製ビールで、ビーフ&バーリースープ

    このところ、またなんだか寒い。何か温まるものを、と思って、作ったのがビーフ&バーリースープ。今回は自家製の黒ビール1を1本(約350ml)入れたので、色合いが濃いです(普通のビールで作ると色は薄め)。しかも、旨味の多いブリスケット(牛の肩バラ肉)で作ったので、すごくリッチな味わいです。 バーリー(大麦)はBob's Red Millのパールバーリーを使ったのですが、一般的なパールバーリーより...

  11. ソーセージと相性抜群なドイツ風ハードパン - 横浜・フランス&世界旅の料理教室 ~うららの味な旅 味な日々~

    ソーセージと相性抜群なドイツ風ハードパン

    今月のガストロノマードのレッスンテーマはドイツ料理ニュルンベルガーソーセージと共に、ドイツ風ハードパンも作ります♪今までのパンレッスンでは高加水のベタベタとした生地多かったのですがこちらは加水少なめで扱いやすいですだからこそ、こんなかわいい形に焼き上げることができるんですよ~もちろん見た目だけでなはく味もよし!そして、こちらも発酵生地を使ったApfel blechkuchen アプフェル・ブ...

  12. ひさびさの常備菜作り。自家製味噌の仕込み。 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ひさびさの常備菜作り。自家製味噌の仕込み。

    冷蔵庫が空になってきたので、食材の買い出しに行ってきました。冷蔵庫にスペースがある=たくさん買ってもOKということで、アドレナリンが出まくりであれこれ買ってしまいました(笑)。お約束のように思わず買いすぎてしまったので、買ってきた食材の一部を使って早速、常備菜作り&下ごしらえ。 左上から時計回りに、サラダ用のルビーグレープフルーツ(剥いただけ)、ハラペーニョ入りピリ辛サルサ、ゆで卵ピクルス(...

  13. 赤いピザ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    赤いピザ

    赤いピザを作ってみました。トマト、パプリカ、ローストビーツ、ペパロニと、赤いものをぎっしりのせたピザです。チーズはモッツァレラとプロボローネの2種類。写真ではちょっと分かりづらいけど、おろしたモッツァレラも、ビーツの汁でピンクに染めてみましたよ(そこまでやるなら生地にもビーツの汁を入れるべきだったか)。 ふふふ、焼いても赤い~。ぱっと見た感じ、ビーツがブラックベリーとかチェリーみたいで、デザ...

  14. 春色小物 前編のデザイン - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    春色小物 前編のデザイン

    春色小物の製作が絶賛進行中です。前編ではまずテーブルランナーランチョンマットコースターをセットで作ります。デザインはバラバラに置いても合わせて置いてもいいように。そしてリバーシブルで表と裏で全くちがう表情の春が来る*そんなデザインがオーダー主様との共同作業で決まりつつあります。久しぶりに使う生成りのコットンワッフル生地も到着しました。もうすぐ全部が決まったら一気に仕上げます☆読んでくれてあり...

  15. オートクチュール。 - 福岡 白金 イタリア料理  リストランテ木下           木下の夜。

    オートクチュール。

    自家製ソーセージと熱々トマトグラタン。メイン料理も盛り合わせに。どちらも熊本菊地の走る豚を使っています。リストランテ木下のコース料理はアミューズ・前菜・メイン・パスタと流れは決まっていますが内容はシェフの気分次第。っていうか、お客様の表情とお腹の空き具合ご来店履歴を遡ってメニューチェックもちろんお客様の好き嫌いこれらを考慮してコース内容が決まります。お料理のオートクチュール。同じコースをご予...

  16. ソーセージ作りました - MotoのNY料理教室ライフ

    ソーセージ作りました

    日本って最近でこそソーセージ専門店みたいなの出てきてるけど、シャウエッセンが独占ですよね。 その点アメリカのソーセージの種類ってめちゃめちゃ多いです。 なんでこんなにソーセージ好きなんだろうと思うくらい種類あって、どれを買っていいか分からないくらいですよね。 ワタシが良く買うのはKielbasaというポーリッシュのソーセージ。 これが1番日本人に味が合うと思う。 それか日本のスーパーに売って...

  17. 年中~麹甘酒ラブ♪ - 野菜ソムリエ 長谷部直美の「ぴくるす」&「干し野菜」生活

    年中~麹甘酒ラブ♪

          冬に限らず~年中私の身体を作ってくれてるのは、        自家製の「麹甘酒」と言っても過言ではないほど(●^o^●)      常にこのくらいの量が冷蔵庫に入っていないと不安です。        一年分の特注生麹を冷凍ストックしてるので          大丈夫なお(●^o^●)        

  18. ヤギさんポシェット2種類*完成 - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    ヤギさんポシェット2種類*完成

    オーダーいただいた2つ折り財布とスマホが入るポシェットとリバーシブルポシェットが完成して先日お渡しできました。ヤギがお好きなオーダー主様。どちらもヤギ柄の生地を使ってこんな感じに仕上がりました。*2つ折り財布とスマホが入るポシェット*(やっぱり名前長いかな〜?)前後ろポケットマチがあります。中はポケットなしのシンプル仕様です。2つ折り財布とスマホとハンカチ・ティッシュやリップや鍵などの本当に...

  19. 柑橘の日 - マイニチ★コバッケン

    柑橘の日

    立春も過ぎ、庭の柑橘たちもオーラスです。金柑は鳥さん用を残して最後の収穫。柚子は鳥に人気はありませんが、実のなる木は全部採らないのが古くからの慣し。次の年も多くの実りがいただけますように、という願いを込めて実を残すのです。特に一番上になっているものは、神様へのお供え物、という意味もあるとか。これで今季の取り分は終わり。爽やかな香りが広がります。汁を絞って、皮を刻んでマーマレードにしました。果...

  20. 味噌作り2017 立春 - マイニチ★コバッケン

    味噌作り2017 立春

    立春の朝、大豆の鍋に火をつけることからスタート。あぶくぶくぶくなこの瞬間が好きなのです。大豆の優しい香りが立ち上り、お豆腐屋さんみたい。約4時間煮て、柔らかくなった大豆をポリ袋に入れて、綿棒でたたきのめす!!じゃなくて、たたいてつぶす。ガンガンたたくワタシの隣で、丁寧に押しつぶすヒロシ君。性格出るよね。そう、今年はヒロシ君にもちょっぴりお手伝いしてもらったので、きめの細かい味噌ができそうです...

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