自家製のタグまとめ

自家製」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製」タグの記事(34)

  1. 今日も仕込みました!「カマスの開き」 - おさかな日記<阿佐ヶ谷、おさかな食堂のスタッフBlog>

    今日も仕込みました!「カマスの開き」

    今日も仕込みました!明日には美味しくなってます!

  2. 自家製のお茶や梅干し - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    自家製のお茶や梅干し

    いつもお世話になる自然栽培のなるせ農園さんお野菜と一緒に梅や枇杷、そして、柿の葉や枇杷の葉も持ってきてくださいます。今年は梅干しと、梅味噌を仕込みました。梅味噌は初挑戦。自家製のお味噌と梅を交互に仕込むと梅のエキスとお味噌が溶けてあい、絶妙だとか。楽しみ楽しみ💕葉っぱは細かく刻んで、天日干し。発酵させてから、干すお茶も作る。発酵すると、乳酸菌のお茶になる。柿の葉茶も、枇杷の葉...

  3. そして、梅仕事* - ほっこり*

    そして、梅仕事*

    朝晩の、すごしやすさ。そろそろプールびらきの準備をしたり、楽しみな夏休みの予定を調整したり^^届いた南高梅は・・・無印のビンに小分けして、喜界島粗糖とお酢を入れ保存。まだ去年仕込んだ古城梅の梅酒があるので、今年は子ども用にも梅ジュース♪

  4. らっきょう本漬け2017 - マイニチ★コバッケン

    らっきょう本漬け2017

    塩漬けにしておいたラッキョウ4キロは、無事に甘酢漬けとなりました。砂糖の在庫が微妙で(最初から準備しとけ?)、日常使いのきび砂糖に氷砂糖(梅酒の残り)と、今回は贅沢に黒糖(ヒロシ君のおやつ)も混ぜて。お料理上手な方に「黒糖入れると美味しいよ~」と教えていただいたの、ケチ子な私は100%黒糖ではないけれど、今から食べるの楽しみです。仕上げに鷹の爪をのっけてふたをします。そうすると、開けたてがピ...

  5. 2017年の梅* - ほっこり*

    2017年の梅*

    梅雨はどこへ?ってくらい雨が降らない日々、まだジメジメしてないのでクセ毛も調子よく^^無印良品で予約注文していた今年の南高梅が、思ったより大きめサイズで到着♪アレコレ疲れも吹き飛んで・・・早めに仕込みしようかなぁと、スイッチオン*

  6. いちごの収穫結果(5月) - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    いちごの収穫結果(5月)

    5月の終わりに写真を準備していてブログに書き忘れていたので遅ればせながら書かせてくださいね。たまたまいただいていい加減に植えていたいちごの苗は結果、10粒以上の実を私たちにプレゼントしてくれました。↑変顔する息子ちょっとすっぱかったけど立派な実をたくさんつけてくれてみんなで収穫して食べて楽しむことができました。いちごサンありがとう!!食べられる植物っていいなぁ〜ということで今度はプチトマトを...

  7. 桜エビのオイル漬け - cuisine18 晴れのち晴れ

    桜エビのオイル漬け

    おはようございます。ここ最近はじめた自家製シリーズ第一弾。桜えびのオイル漬け。オリーブオイルとガーリック、唐辛子で桜えびを炒めてからたっぷりのオイルをそそいでオイル漬け。お豆腐にのせてもよし。ジャガイモのさらだ、パスタのサラダにも使える。以前、熱海でオイル漬けを買ったことがあってなんとかおうちで再現してみたくてつくってみたけれど実は自分でつくったほうが美味しかった!!保存もきくし、一品追加す...

  8. カマスの開き - おさかな日記<阿佐ヶ谷、おさかな食堂のスタッフBlog>

    カマスの開き

    今日は築地で愛媛産の新鮮な「かます」が買えたので、開いて一夜干しにしました。明日にはいい感じで干物になると思います!ふっくらした白身で美味しいですよ!

  9. らっきょうムキムキ2017 - マイニチ★コバッケン

    らっきょうムキムキ2017

    今朝は台所に立った瞬間、腰に激痛。。。懐かしい。なんておセンチになってる場合じゃありません。久々に腰を痛め、湿布臭を漂わせるH子です。金曜日の夜に、オオゼキへらっきょう偵察に行くと、鳥取県産を発見しました。買おうかどうか迷ったけど、土曜日は朝市だし、多分ポイント5倍だろうと踏んで開店早々にご来店のH子様。なんと、金曜日よりもキロ300円安くなってる!!ポイント5倍ですし、即買い致しましょ。と...

  10. 自家製梅で作ってます - WONDERLAND Aromatherapy Healing            

    自家製梅で作ってます

    毎年、家の鉢植えで梅の実がたくさん採れます毎月ご来店くださってるお客さまなら3月頃から、梅の成長を見届けていただいてるようなかんじ(^-^)大きくなったものを、今日収穫しました。まだこの3倍くらいの実があります(;^ω^)きび砂糖につけて梅シロップを作りました~1ヶ月くらいで完成するそうなので来月から炭酸で割って梅ジュースをお出ししますね☺楽しみ~夏を元気に乗り切る!簡単セルフケア講座6月の...

  11. 2回目のソーセージ教室 - cuisine18 晴れのち晴れ

    2回目のソーセージ教室

    おはようございます。とてもすっきりとした朝を迎えています。昨日は子供たちとプリン作りをしたり、今日の朝ご飯の為に一緒にパンを作ったり。午前中に近くのスーパーまでお散歩がてら歩きました。正直、2歳の下の子を連れて近くだったとしても歩いて行くのは苦手だし、今まではさけてきました。でも先日、たまたま保育士さんたちが、2歳くらいの子供たちと手をつないで歩いて行くのを見ていて楽しそうだなー。って。あん...

  12. 勝手口の窓パタパタ - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    勝手口の窓パタパタ

    あっという間に5月末。だんだん暑くなってきましたね。私は幼稚園の役員関係が順調に忙しいです。幼稚園によく滞在してます(笑)体は疲れますが結構楽しいです。あと、ありがたいことにスマイルハンドメイドで急ぎのオーダーをいただいて空き時間にはちくちくを楽しんでいます。今回はご出産祝いです。スタイとか、マスクとか。詳しくはまた書かせてもらいますね。・ ・ ・暑くなってきて窓を開けることが増えました。こ...

  13. 発酵食つくり - ナチュラル キッチン せさみ & ヒーリングルーム セサミ

    発酵食つくり

    豆麹、綺麗に出来たので豆味噌を仕込んだ残りでしょうゆ豆を作りました。いい感じに発酵して蕩けて美味しくなってきました。長野の郷土食 しょうゆ豆は黒豆麹で作ると思うのですが大豆の豆麹でも美味しい💕豆麹と、米麹、甘酒を混ぜてお醤油に漬け込みます。みんな自家製。(お醤油は、茜醤油に、自家製を混ぜて作りました)ご飯 がすすむ、逸品。手作り発酵食で、腸内環境を整えて、身体の中から元気に、...

  14. 梅酒2017 - マイニチ★コバッケン

    梅酒2017

    「朝晩は冷え込みますね」・・・と、あちこちで耳にしますが、すでに暑さで目が覚める寝汗のH子です。まぁ、風が爽やかだから救われますけどね。土曜日の朝も、暑くなる前にひと仕事。ヒロシ君から梅酒のリクエストがあったので、庭の梅の木から実を収穫するところから。今まではしごを使っていましたが、いかんせ高所恐怖症。。。背が小さいのであまり高いところまでは手が届かず、しかも今は五十肩で腕が上がらず、という...

  15. 味噌を小分けにする - 空ヤ畑ノコトバカリ

    味噌を小分けにする

    ジェラートっぽく2種類ずつ小分けした味噌、写真で判るかな?これは平成26-27シーズンの冬に仕込んだ味噌。色が少し濃いめ。旨味が少なくなって、田舎の味噌だなあって感じの味。これは平成27-28シーズンの冬に仕込んだ味噌。1年ちょっとで、まだ色が淡い。旨味がいっぱいで、味噌汁にはこっちが好き。味噌を小分けにすると発酵が進みすぎるから、抵抗がある義母さん。その気持ちをわかっているけど、何度も大樽...

  16. 春夏小物の色合わせ - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    春夏小物の色合わせ

    Smile Handmadeさんは最近ハンドメイドしてるんですか?してますしてます!↑自問自答(笑)正直いうとしばらく片づけ系に集中していました。アハっ。最近戻ってきました(^^)ブログにUPしていない新作を作ったりもしているのでまた紹介させてくださいね。・ ・ ・今はオーダーいただいている春夏小物の布合わせをしています。オーダー主様と一緒に今回はのんびりと進めさせていただいています♡春色小...

  17. お弁当作りと端材で手づくり - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    お弁当作りと端材で手づくり

    今週は月曜日:娘2人のお弁当日火曜日:末娘の参観日水曜日:真ん中娘の参観日木曜日:息子の参観日金曜日:息子の遠足(お弁当)というイベントの続いた1週間でした。お弁当、世には毎日作る方もたくさんいはる中ウチは幼稚園のお弁当が月1回なのでちょっと重なると大げさなんです(笑)焼売フライ・ウインナー人参と塩昆布炒め・トマト・おむすび加えて役員の集まりがあったり友だちが遊びに来てくれたりでとっても充実...

  18. 味噌仕込終わりました。 - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    味噌仕込終わりました。

    実家長野から送ってもらった大豆。一晩浸水すると、つやつやで、ふくよかな大豆たちでした。これがまた煮てみると、豆のコクと甘みが濃いのです。マッシュしてコロッケにしたら、ジャガイモのコロッケよりも美味しいかと♪今年の味噌仕込、完了です。部分的に黒いものがありますが、これは青大豆の黒い部分です。いつも1年目では食べたりしないので、1年以上寝かせて使う予定です。もしくは、今使っている2年物とブレンド...

  19. 自家製グラノーラの作り方 - わたしの台所時間,庭時間

    自家製グラノーラの作り方

    グラノーラを作ろう、と思っていたらお向かいさんからおすそ分け。ドライクランベリーらしい。早速グラノーラを作ってみる。グラノーラ 作りやすい分量*オーブンを150度に予熱しておく●オートミール100グラム●全粒粉30グラム○太白ごま油大さじ2 *グレープシードオイルでも可○メープルシロップ大3◎ナッツ類 くるみ、アーモンド、カボチャのタネなど 各30グラムくらい☆ドライフルーツ レーズン、クラ...

  20. 味噌仕込 - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    味噌仕込

    仕込もう仕込もう。。。と思っていながら、5月になってしまいました...。が、基本味噌作りはいつでもOKなのです。大寒の時期と言われていますが、これは酒仕込の時期の事(と、私は教えられましたが。。)大豆は、長野の実家で栽培された無化学肥料(自然栽培)の「大豆」と「青大豆」昨年冬の収穫は、不作で不出来だったと母。鞘から豆を拾い上げる作業はそれは大変な仕事で、有難く使わなければ!生麹は、山形すずき...

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