葛まんじゅうのタグまとめ

葛まんじゅう」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには葛まんじゅうに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「葛まんじゅう」タグの記事(2)

  1. 水無月 やさしい和菓子作りの会 - 和のお菓子作り

    水無月 やさしい和菓子作りの会

    夏越の祓い、やさしい和菓子作りの会は水戸、青森、埼玉、地元石神井からみなさんお集まり頂いています。ういろうの水無月は米粉と葛粉と、黒糖いっぱいの配合で。もちもちの中にもつるっとした歯ごたえを感じる仕上がりに。吉野本葛を使って、葛まんじゅう、葛を鍋で練っていく作業は塩梅が難しいのです。半返しのちょっと手前!本返し!やまと糊状態!など、葛独特の言い回しがあったりして、面白いのですけど(^^)同じ...

  2. 磨りガラスの様な葛まんじゅう - 和のお菓子作り

    磨りガラスの様な葛まんじゅう

    六月水無月、葛のお菓子を作り続けています。今朝は、吉野本葛と北海道ビートグラニュー糖を鍋で練って、自家製小豆こし餡を包んで茶巾絞りの葛まんじゅう。つるつるに蒸しあがったおまんじゅうに、片栗粉でお化粧。磨りガラスの様な質感に仕上げました。冷やさなくても、葛独特のひんやり感があって、梅雨の季節によく合います。本葛は森野吉野さんを使っています。貴重な貴重な薬、袋からごろごろ出すたびにその姿に癒され...

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