蛸のタグまとめ

」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには蛸に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「蛸」タグの記事(5)

  1. 和風セヴィーチェ - 幸せごはんのJazzかげん

    和風セヴィーチェ

    6月のtanaの教室のお題は「蛸」ですが、入荷や仕込みの状況でメニューが少し変わる事もあります。*先日の木曜教室のメニュー*蛸・山椒の葉の塩麹和え蛸・辛味大根のソース蛸・山椒醤油漬け焼き蛸・和風セヴィーチェ蛸と夏野菜の揚げ浸し干し蛸と新生姜の佃煮ご飯デザート・枇杷の皮付きコンポートデザート以外メニューに全て蛸を使った蛸尽くしです。今日はその中から「和風セヴィーチェ」のご紹介。セヴィーチェは、...

  2. 命ということ - 幸せごはんのJazzかげん

    命ということ

    我が家の庭に白い花がまた顔を揃えました。白色撫子白露草紫陽花先日ある方に教えていただいて、女性の猟師さんのブログを見ました。(内容上ショッキングな画像も含まれていますので、ここでのご紹介は省きます)賛否両論のブログですが(炎上の回もあります)私は命と向き合うということの潔さを感じました。他人の誰かが殺戮をして処理した魚や動物を食べて美味しいという人が、その行為を残酷だと非難する。私も哺乳類を...

  3. 料理教室 - 幸せごはんのJazzかげん

    料理教室

    6月の教室のお題は「蛸」です。蛸の旬は夏で「半夏生」の頃に最も美味しくなると言われています。ついワンパターンになりがちな蛸のメニューですが、結構どんな調味料、料理法にも合わせやすいのです。6月の教室「蛸尽くし」メニュー蛸・生刺し(塩山葵添え)蛸・山椒の塩麹和え蛸・辛味大根のたれ蛸・山椒醤油漬け焼き揚げ浸し蛸のイボと新生姜の佃煮ご飯レシピは後日ご紹介致します。生徒さんが「蛸は口の中でもごもごし...

  4. たこコリコリ… - 侘助つれづれ

    たこコリコリ…

    暑くなってきたコリコリおいしいタコ食べよう『ふくさ蛸 辛子酢かけ』瀬戸内海の元気なマダコの立派な足吸盤をはぎ細く包丁を入れ、さっと湯通しコリコリの歯ごたえさっぱり辛子酢で蛸の旨味が引き出されます***蛸の吸盤といえば…十年くらい前小学校の夏休みの自由研究生き物たちの保護色調べ小さな息子君の腕に大きなマダコがひっついて離れなくなりました変な実験にかり出されかなり怒っていたみたいでしばらく腕の吸...

  5. 今年もご縁が - 幸せごはんのJazzかげん

    今年もご縁が

    「ブラッドオレンジ」今年もご縁がありました。「blood:血」という名前のとおり果肉が真っ赤なオレンジで、イタリア、スペイン、カリフォルニアで栽培されたものがジュースに加工されて日本に輸入されています。日本での栽培は気候などの関係からとても難しく、現在は愛媛でわずかに収穫されているのみです。色の美しさもさることながら、その甘さは他のオレンジに類をみません。そのまま櫛切りにして堪能したあとは…...

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