行事食のタグまとめ

行事食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには行事食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「行事食」タグの記事(19)

  1. パン作り(やすらぎ) - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    パン作り(やすらぎ)

    やすらぎでパン作りをしました!朝早くから、介護職員さんといっしょに、生地をこねて発酵させました。中の具は、こしあん、カスタードクリーム、ジャムの3種類です。(こしあんとカスタードクリームは、厨房手作りです!)利用者さんも介護職員さんも、ご自分の好きな形に成形して、楽しんでいました↓焼く前 ↓焼いた後みなさん、焼きたてのパンをおいしそうに召し上がっていました!自分で作るパンは格別ですね

  2. 生乳100%ヨーグルト使用のПасха - これ旨いのか?

    生乳100%ヨーグルト使用のПасха

     例年Пасха(パスハ/復活祭用カッテージチーズデザート)用にТоворог(トゥヴォーロク/凝乳:カッテージチーズ)を仕込むのだけれど、今年はもっと手軽に日本で作れるように水切りヨーグルトを使用したパスはを作ってみました。 水切りヨーグルトのものはよりさっぱりした仕上がりでちょっとだけデブ街道まっしぐらデザートを食べる罪悪感が薄らぐ? 今日初めてこのチーズケーキを食べた人からは「黒パンや...

  3. 桜餅 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    桜餅

    4月7日のお昼はお花見弁当でしたが、おやつには桜餅をお出ししました。3月のひなまつりデザートバイキングでは関西風の桜餅でしたが、今回は関東風!ゼリー食の方はこちら↓↓↓

  4. お花見 2017 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    お花見 2017

    4月7日の昼食はお花見弁当にしました。残念ながら桜はまだ3分咲き程度ですが、お弁当で花見気分になってもらいましょうお花見会場は祭りっぽくしつらえましたよ桜が咲いてないので、せめてこの手作り桜は満開に【お花見献立】桜ご飯鶏肉の野菜衣揚げ煮しめ盛り合わせ菜の花の辛し和え白桃缶こちらは常菜の写真↓↓↓軟菜↓↓↓ゼリー食↓↓↓ミキサー↓↓↓一足早いお花見でしたが、皆さんとっても喜んでいただけました

  5. 花見喫茶 - 特別養護老人ホーム ハーモニー

    花見喫茶

    4月3日に、ケアハウスの入居者の方々と、花見喫茶を行いました。まだ桜は蕾でしたが、天候に恵まれ皆様にぎやかに楽しまれていました<<総勢30名を超える方に参加していただきました。>>ハーモニー名物!!しだれ桜 満開になると豪華絢爛です。厨房スタッフ手作り春爛漫です。桜あんと白あんの2層羊羹 桜と抹茶のタルト桜茶と一緒にはいチーズ!!皆様より、「うわー綺麗!!」「おいしい!!」というお声も聴けて...

  6. 4月です! - 特別養護老人ホーム ハーモニー

    4月です!

    暖かく気持ちの良いポカポカ陽気とともに、新年度がスタートしましたハーモニー厨房では、今年度も、スタッフ一同、力を合わせて、安全で美味しい食事を提供していきますので、宜しくお願いいたします。さて昨年度のお食事で、振り返るとブログでご紹介していない行事食がありましたのでざっと紹介させていただきます秋 11月松茸ご飯とさんまの献立冬 12月クリスマス献立 12月クリスマスケーキ①保育園 12月クリ...

  7. ひなまつりデザートバイキング 2017 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    ひなまつりデザートバイキング 2017

    ひなまつりのおやつはデザートバイキングです5種類の中から2種類を選んで頂きます♪去年人気だった、桜餅、イチゴのショートケーキ、三色ゼリーは今年も作りましたよ。では、今年の人気ランキング順にご紹介しまーす。第1位 桜餅(写真右)不動の人気です。季節物というのもあるし、唯一の和菓子だからでしょうか。桜の匂いが食欲をそそられるのでしょうか。皆さん大好きです第2位 三色ゼリー(写真左)菱餅風に三層に...

  8. ひなまつり 2017 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    ひなまつり 2017

    3月3日はひなまつりでした。睦合ホームでは恒例の昼食はひなまつりメニュー、おやつはデザートバイキングです。【お昼の献立】ひなちらし茶碗蒸し(配食なし)アスパラの胡麻あえ(配食のみ)里芋のかか煮(配食のみ)フルーツポンチつみれ汁ゼリー食の散らし寿司もかわいく盛り付けました緑のゼリーが枝でピンクの桃の花が咲いているイメージです↓↓↓ミキサー食も色分けしましたがこんな感じ↓↓↓

  9. МасленицаにはБлиныを食べましょう - これ旨いのか?

    МасленицаにはБлиныを食べましょう

     今日から26日までがロシア正教における今年のМасленица(マースレニッツァ/大斎前週・バター祭・謝肉祭)。 初日ののБлины(ブリヌイ/ロシア風クレープ)は重曹を入れたブリヌ位にしました。 昨日試し焼きしたものよりも村でいただいていたブリヌイに似た焼き上がり。 連れ合いにも「今日の方がブリヌイらしい仕上がりだ」と褒められる。 もっちりで好き。 強力粉/牛乳/卵/砂糖/塩/重曹/植物...

  10. 節分(恵方巻き)2017 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    節分(恵方巻き)2017

    2月3日は節分でした。特養では年男、年女の利用者の方が裃を着て、鬼に扮した職員に豆を撒いて施設内を回りました。昼食は恵方巻きです!特養の方は恵方巻きをご自分で巻きましたよ常菜の方は海苔巻き、軟菜の方は玉子シートで巻きました!常菜↓軟菜↓そして、今年はゼリー食も恵方巻きを作っちゃいました!主任の力作です(^^)これは海苔のゼリーを作っているところそして完成形がこちら↓下にお醤油のジュレを敷きま...

  11. 鏡開き 2017 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    鏡開き 2017

    1月11日は鏡開きです。毎年、お汁粉をおやつに提供しています。最近はお餅の替わりにもちゼリーを作っていましたが、今年はヤヨイサンフーズさんの「お餅風ムース」を使用しました。見た目はお餅そっくりです。でも、ムースなので舌でつぶせて喉にも張り付きません皆さんにも好評でした。

  12. どんど焼き 2017 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    どんど焼き 2017

    1月13日にどんど焼きを行いました。気温は低かったのですが、風が無かったのでお日様の光と焚き火で暖かかったです。去年から団子は5色になりました!個人的にはもっといろんな色でカラフルだと楽しそうそして、今年も色に合わせて味を付けたくなりましたが、断念かわりにちょっとふざけてみました。酉年なので…。鶏とペンギン作っちゃいましたこれを棒に刺して焼いたらまさに焼き鳥(笑)そして本当に焼いてみました。...

  13. 七草がゆ - うまこの天袋

    七草がゆ

    事情により1月7日に七草がゆを作ることが出来ませんでした。というわけで、8日の朝(今朝ですが)七草がゆと書いたパックを拡げてみました中に入っていたお手本の絵を見ながら並べてみます。合ってるかなぁ~もう何年も(多分10年以上)同じことをしながら未だに区別が付かない自分にあきれていますが・・・それでも、パクチーにちょっと似ているのがセリでナズナはもちろんぺんぺん草だし、ハコベラはうちの庭にも今生...

  14. 七草粥 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    七草粥

    年が明けたと思ったらもう、7日経っちゃいました。そして、今年も気づいたらあっという間に1年が過ぎるんでしょうね(^^;)さて、1月7日は七草粥です。年末年始の暴飲暴食(??)で弱った胃腸をやさしく癒してくれます。【献立】七草粥タラのねぎ味噌マヨネーズ焼き長芋梅かつおバナナ白菜と肉団子のスープ

  15. 餅つき 2016 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    餅つき 2016

    12月28日に餅つきを行いました。外は寒かったですが、良いお天気上手につけましたよー。(お餅の写真をとり忘れました)こちらは餅ゼリーの写真↓↓↓今回、餅ゼリーの作り方を変更しました。(実は去年からですが…)もち米が余ったので、もち米で作ってみよう!ということになりましてやってみたら、案外いけたので餅つきの日はもち米でゼリーを作っています。作り方はこちら--------------------...

  16. 【療育園】もちつき会 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    【療育園】もちつき会

    1月5日(木)に、青嵐荘療育園でもちつき会が開催されました。今年は成人式を迎えるご利用者がいらっしゃいますのでお餅をつく前に、まずは成人のお祝い。みんなでお祝いのボードに花を飾ってプレゼントしました。さて、いよいよ餅つき開始。重たい杵を職員と一緒に持って、一生懸命につきます。周りからは「よいしょー!」「よいしょー!」の掛け声。小さい杵と臼でもつきます。こちらも職員の手を借りて、よいしょー!よ...

  17. 祝い膳 2017 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    祝い膳 2017

    あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。さて、今年の祝い膳ですが、さほど例年と内容は変えていません。定着しつつあります。年明け早々向上心の無い発言ですが、いい意味でこれが、ベストなんじゃないかなって思っています。ですが、チャレンジ出来るとこはやる!ということで今年は和菓子(練りきり)に挑戦しました!白あんから手作りしています。工程はとてつもなく、長く大変なので写真は割愛...

  18. 年越しそば 2016 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    年越しそば 2016

    申年も今日で終わりです。今年のラッキーカラーは赤だったそうですよ。最近知りました!赤いものを全く身に付けてなかったから運気が悪かったのかな(^^;)来年酉年のラッキーカラーはまた赤!そして黄色だそうですよ。早速赤と黄色の服を着ようかな(笑)さて、年の終わりは年越しそばですよね。むつあいホームではおやつの時間におそばをお出ししています。今まではかけそばでしたが、去年から天ぷらそばになりました!...

  19. クリスマス会 2016 - *睦合ホームお食事だより/給食課*

    クリスマス会 2016

    12月20日、12月21日にやすらぎとすこやかでクリスマス会が行われました。今回のメニューは…■お寿司■星型ハンバーグ■クリームコロッケ■ばくだん卵のチリソース■ツリーパスタ■かぼちゃサラダ■ポタージュ■クリスマスケーキ■シャンメリー今回は写真があまり撮れなく一部の料理しかありません(TT)ハンバーグは星の形にしました!ゼリー食は1人ずつランチプレートに盛りました。ケーキは何種類か作りました...

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