酒種パンのタグまとめ

酒種パン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには酒種パンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「酒種パン」タグの記事(5)

  1. 酒種で、かのこ豆のバトン - Takacoco Kitchen

    酒種で、かのこ豆のバトン

    お豆のバトン♪テロワールピュール+全粒粉×酒種こちらのレシピの生地、イーストを酒種に変換して使っています。↓手前味噌でごめんなさーい。この生地、本当においしいんです。エピにしなくても、そのままクッペにしてもイケます~。今回の酒種、種継ぎに使ったごはんが、もち麦入りだったんです。生地にも、もち麦の粒が見えます~。↓このところ、もち麦を入れてご飯を炊いています。もち麦入りのごはんでも、ちゃんと酒...

  2. ライ麦のふんわりカンパーニュ - Takacoco Kitchen

    ライ麦のふんわりカンパーニュ

    「ライ麦のふんわりカンパーニュ」!先月、パン教室で習ってきました。→その時のお話どストライクですごく気に入ったので、早速、焼きました~(*´▽`*)春よ恋+アーレファイン×酒種しばらく酒種、休憩してたんですけど、復活~。この独特の甘い香り、芳醇な風味、久しぶりにおいしい~。クープ。息を止めて、集中して、えい!やぁっ!! ↓なんてことない1本クープですけど、全力で引く。(笑)この時点で、もう、...

  3. パン教室で「ライ麦のふんわりカンパーニュ」 - Takacoco Kitchen

    パン教室で「ライ麦のふんわりカンパーニュ」

    「ライ麦のふんわりカンパーニュ」!昨日、ご紹介したマフィンと一緒に習ったのは、このパンです。写真は、レッスンで焼いたもの。酵母は酒種。ライ麦の香りと、酒種の甘い香りが、なんとも言えないイイ香り。先生のところで焼くと、ほんっとに気持ちよく、クープが開くんですよねぇ、ため息出ちゃう。(*´▽`*)宿題生地、ホイロ後にクープを入れたところ。↓ドキドキドキ。うまく焼けるかな。指定の焼減率を目指します...

  4. パン教室で「Wチョコレートマフィン」 - Takacoco Kitchen

    パン教室で「Wチョコレートマフィン」

    「Wチョコレートマフィン」!パン教室で習ってきました~。酒種で仕込む、お菓子のような甘いパン。うん?これはパンなのか?お菓子?発酵させた生地は、ふわふわ甘く、まさしくパンですが、フィリングのリッチなガナッシュが、もう、最高に美味しくて♪ビス生地の下は、ココアの生地なんです。↓ミニマフィン型に入れたり、紙のベーキングカップに入れたり。ココア生地は生クリーム入り。べったべた~の、ねったねた~~~...

  5. 先日の『クイック甘酒酵母』で簡単山食を焼いてみました! - 大阪 堺東 パン教室 『大人の女性のためのワンランク上の本格パン作り』 - ル・タン・ピュール -

    先日の『クイック甘酒酵母』で簡単山食を焼いてみました!

    おはようございます。パン教室 - ル・タン・ピュール - の akiko です♪今日から6月がスタートですね。来週くらいからついに梅雨入りと言うウワサ。ジメジメ暑さに負けずに頑張りましょうね^ ^昨日富澤さんに行くのに難波まで出たのでついでにフラフラとお買い物を。手ごねクラスで計量カップが1つしかなくて不便なので。色々みていたのですが。。。(お買い物は結局いつもキッチンツールをメインにお店周...

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