酵母ぱんのタグまとめ

酵母ぱん」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには酵母ぱんに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「酵母ぱん」タグの記事(13)

  1. プルーンベーグル - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    プルーンベーグル

    セミドライのプルーンを生地に練り込んで、もっちりのベーグルを作ろう!と、いざ作ったわけですが、普通に丸める事さえも、ベトつく生地は厄介だとわかっていたのに、ベーグルの成形をさらにやろうと考えてしまった事に…やり始めてから後悔(笑)成形の良し悪しは後回しにして…(笑)想像通りに、プルーンの酸味と甘み、生地のモッチリ感が美味しかった!生地の配合は、このパンの配合と一緒ですが、また違った食感で、別...

  2. ベーグル。 - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    ベーグル。

    りんご酵母でベーグルを。(はるゆたか、みのりの丘、美粉彩(全粒粉)配合)お久しぶりのベーグルに、忘れていることが多多…ありました(笑)ハプニングは有りながらも、ふっくらもっちりのベーグルに。(写真には、ハプニングの痕跡が。。。)大好きなきんぴらを、クリームチーズたっぷり塗ってサンドです。和のおかず&クリームチーズ、ベストマッチですよ♪きんぴらは、王道のごぼうと人参のきんぴら。味付けは、バ...

  3. 金柑酵母 - 京都のパン教室 気まぐれパン教室 paysan

    金柑酵母

    金柑酵母エキスでプチパンを焼きました。今回はバターを少し入れて。一次発酵は常温と冷蔵でその間に家族で滋賀県まで遊びに出かけました。GWですから。そして今朝焼き上げたのがこのパン。のんびり発酵させるパンはこんな風に日々の暮らしの中に取り入れて作ることができるのです。京都宇治パン教室paysanhttp://paysan.petit.cc

  4. ホシノ天然酵母のメロンパン - 京都のパン教室 気まぐれパン教室 paysan

    ホシノ天然酵母のメロンパン

    京都宇治パン教室paysanです。最近はレッスンのためにイーストのパンを焼いていますが、自家製酵母やホシノ天然酵母のパンも大好きで、今後パン教室でもレッスンするつもりでいます。 写真は ホシノ天然酵母のメロンパン。いつもハード系が多いので子供が喜んでおります

  5. ベーグルレッスン - 京都のパン教室 気まぐれパン教室 paysan

    ベーグルレッスン

    京都宇治パン教室paysanです。4月5月はベーグルレッスンさせていただいてます。暑くもなく寒くもなくパン作りには最適な気候です。最近はHPをみて問い合わせをいただくことが多くなり、手軽なSNSも便利で楽しいですが、HPをベースにしたいなと思っていたので、こちらも大切にしたいなと思います。

  6. 全粒粉入りベーグル - 京都のパン教室 気まぐれパン教室 paysan

    全粒粉入りベーグル

    4月5月のパン教室のベーグルを試作しています。 少量のイーストで、もちもちで風味豊かなベーグルに仕上げます。いろいろな具材を挟むベーグルもおいしいですが、この全粒粉入りのベーグルはシンプルにバターのみで、もし何かのスープがあればそのまま食べるのもおすすめです。私自身も子供や夫の朝ごはんの後にささっと自分のごはんを食べるのでついついこんな感じの地味な食べ方がおおくなります、だから生地の味そのも...

  7. 八朔酵母 - 京都のパン教室 気まぐれパン教室 paysan

    八朔酵母

    京都・宇治のパン教室ペイサンです。八朔酵母の調子がとてもよくていろいろなパンに使っています。これからの季節は酵母パンが作りやすくなりますね。          今回は苦みもあまりなくてさわやかな味です。もちろん飲んでも美味しい😋材料も形もシンプルなのでごまかしがきかないプチパンです。作るのに勇気がいりますが基本は大事。と、子供にもいつも言っているので。専用のナイフでクープをい...

  8. グラフィック社 2017年01月ランキング 5位 - グラフィック社のひきだし ~きっとあります。あなたの1冊~

    グラフィック社 2017年01月ランキング 5位

    5位 春夏秋冬、季節の酵母が香るパン浦和の住宅街のタロー屋さんのレシピです。おうちで再現しやすいようにパンケーキのレシピも紹介してあります。

  9. カンパーニュと酵母 - 805.

    カンパーニュと酵母

    フルーツカンパーニュを焼きました。酒種酵母を使用。ドライフルーツが色々入っています。かたい生地で困りました。酒種の分を考慮した加水量がよくわからぬ..中身はあー詰まってますね~未発酵ですね~な感じでした。(・ᴥ・))酒種酵母。そんな元気ではなく元気がないわけでもなく微妙なコです。(・ᴥ・))いつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

  10. 南瓜山食ゆでたまごの話。 - 805.

    南瓜山食ゆでたまごの話。

    昨日の山食。綺麗な色✦なかなか美味しかったです (・ᴥ・)+++最近のマイブーム、味玉。美味いです。3tいけます(嘘。ところが私、ゆでたまご作りが大の苦手なのです。この時期クソ寒いじゃないですか。常温に戻してから茹でると言っても丸1日放置しても冷え冷えなわけですよ。で、茹でます。割れます。漏れます。まるい方に軽くヒビを入れると良いと聞いてやってみたら本気で割れて無かったことになりました。冷た...

  11. 南瓜山食 - 805.

    南瓜山食

    山食を焼きました。サフ、酒種酵母、ビビットカラーのマッシュ南瓜等が入っています。加水を控えたらかたい生地になってしまいました。カットは明日かな。余熱時にボーっとしていたらレンジでスタートを押してしまいました。銅板入りで..あっぶねー (°ꈊ°)いつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

  12. かぼちゃあんぱん - 805.

    かぼちゃあんぱん

    白パンを焼きました。酒種、サフ等を使用。南瓜餡が入っています。義実家の皮が白くて実が濃いオレンジ色の南瓜を使いました。割るとこ間違えた..義実家の南瓜はいつも水分が多くて甘さは皆無皮が汚いから煮物はできないし水分が多すぎてあまりお菓子にも使えずスープくらいにしかできないクズ南瓜です。(ボロカス言った。しかし今年の南瓜は違いました。水分の多さは相変わらずですが、甘いです。ってか激甘。薩摩芋より...

  13. 黒胡麻ベーグル - 805.

    黒胡麻ベーグル

    ベーグルを焼きました。元種、黒胡麻等を使用。底割れする元気なんかありませんよ~という感じの生地でした。元種が悪いのです。今回の元種は2回目を継ぐまでは普通だったのですが3回目でペターンと瀕死になりました。香りもこう、なんか変なのです。酵母臭のようなアルコール臭のようなのが強く出ている感じ。なんでかな..(ᐪ౩ᐪ)いつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

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