野菜料理のタグまとめ

野菜料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには野菜料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「野菜料理」タグの記事(83)

  1. 誰かさんの誕生日& 和の何気ない夕食 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    誰かさんの誕生日& 和の何気ない夕食

    5月23日、チャー君はめでたく10歳の誕生日を迎えました。立派にシニア犬になってしまいましたが、大病もせず元気に暮らしているのは何よりです。私にとっては今でもパピーですが。この日は特別に犬用のクッキーをもらいました。お皿の上にはチョコレート色とブルーの2個を置いたのですが、写真を撮る間も無く、あっという間に1個になっていました。余談ながら、ペットショップでクッキーを2個だけ買ったのですが、レ...

  2. そら豆のグリーンサラダ - sobu 2

    そら豆のグリーンサラダ

    八百屋で果物を買ったとき、すでに剥いてあるそら豆とうすいえんどうを見つけた。値段はそれぞれ298円。「やった、ラッキー」と買ったものの、そら豆はむいても剥いてもグリーンではなく薄い黄緑色。これって「おつとめ品」だったのかな・・・・いつもは塩茹でですが、今回それぞれ茹でてハーブと共にサラダにしました。本当はグリーンが鮮やかなサラダになるはずだったので少しさびしい。でも、なかなか美味しかったので...

  3. おから - なんちゃってグルメ

    おから

    たかがおから、されどおから遂に永久保存版おからの完成です。材料・デンプン不使用のちくわ、干しエビ、人参、こんにゃく、椎茸季節の根菜(筍、ごぼう、れんこん等)、ネギ、卵作り方おからはざっと洗い、水気を取り弱火で空煎りする(小分けにして冷凍しておくと便利です)干しエビは水で戻しておく。昆布とカツオで出汁をとる。ちくわは縦4つ割りにし、小口から切っておく。こんにゃく、野菜もそれぞれ細かく切る。鍋に...

  4. 今週の作りおき料理 - ~美・食・住~

    今週の作りおき料理

    やっと風邪も回復して、咳もでなくなりました。今週末は美容院・買い物・家事と順調に片付きました。健康っていいですね~✩料理の作り置きもできましたよ。エビと丸麦のサラダ。こういう料理が美味しく感じる季節になりましたね。イカとお豆と野菜の煮込み。材料はイカ・ひよこ豆・パプリカ・ズッキーニ・トマト。にんにくとローズマリーで香りづけしたオリーブオイルで材料を炒め、白ワインを加えてストウブ鍋で蒸しました...

  5. ペルシヤード3連発・・・。 - 草の庵日録

    ペルシヤード3連発・・・。

    5月18日にこしらえたフランスパンが、ワシのパン作り史上かつてないほどの惨敗の出来で、年甲斐もなく凹みまくっている今日この頃なのです。という割には、酒のアテのおさんどんはきっちりとやってたりで・・・。とりあえずは、表題のペルシヤード。フランス料理なんですかねぇ。ペルシ・・・ってぇのはパセリとか香草のことで、要はラム肉などの匂い消しのために考案された料理法のようですな。パセリ・ニンニク・塩・パ...

  6. なめ茸おろし和え - なんちゃってグルメ

    なめ茸おろし和え

    瓶詰めのなめ茸と大根おろし、青菜を混ぜただけの簡単な和え物です。気をつけるのは、食べる直前に混ぜて下さい。前以て和えると、茶一色になり、見た目がよくありません。

  7. チリビーンズのリメイクで、野菜スープ&キャセロール - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チリビーンズのリメイクで、野菜スープ&キャセロール

    調子に乗ってたくさん作ったチリビーンズで、リメイク料理を2品作りました(それぞれ別の日の夕食に登場)。1つは野菜スープ。ビーフブロス、ズッキーニ、グリーンビーンズ(いんげんつ豆)、トマトを足して、チリビーンズの豆々しさを薄めてみました。味付けはほとんど変えていないので、リメイク料理というよりは夏野菜入りのチリビーンズと言ったほうがいいかも。野菜はじっくり煮込まず、ちょっと歯ごたえが残る程度の...

  8. はちみつ梅がお気に入り - sobu 2

    はちみつ梅がお気に入り

    さて、きのうはまぐろとアボガドのポキ。ポキといっても今回なんて新玉ねぎを丸ごと1つ入れちゃって本来の姿からどんどん逸脱して行っているから、ポキというよりまぐろとアボガドの漬けかな。だけど、この味が好きなので定期的に作っています。〈材料〉まぐろ 1柵新玉ねぎ 1個アボガド 1個醤油 大さじ2ごま油 小さじ1レモン果汁 大さじ1ねぎ(なくてもいい)※醤油は母ゆずりのカネヨからでている甘いたまりを...

  9. 夏の定番・ズッキーニブレッド - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    夏の定番・ズッキーニブレッド

    ズッキーニが出回る季節になると食べたくなるのがズッキーニブレッド。ブレッドとは名ばかりの甘いケーキです。そして、ズッキーニも入れるのにあまりズッキーニの味がしません(笑)。でも、これが美味しいのです。作り方も混ぜて焼くだけなので超簡単。焼き時間は1時間ほどなので、トータルの時間はかかりますが、準備には30分もかかりません。というわけで、涼しい午前中のうちにオーブン稼働~。粗熱が取れたら、早速...

  10. 白和え二種 ♪アスパラガス&リンゴとドライクランベリー♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    白和え二種 ♪アスパラガス&リンゴとドライクランベリー♪

    なんだか白和えが食べたい、と急に思いました。でも冷蔵庫にある野菜はアスパラガスとオクラ。人参も茸類も葉っぱものもありません。と言う訳で、アスパラガスの白和えになりました。絹ごし豆腐(1/3丁)はペーパータオルに包んで電子レンジで1分半。更にペーパータオルに包んだまま手で押すようにして水分をとります。一方白胡麻(大匙2−3)を炒ってすり鉢で丁寧にあたります。(練り胡麻を使っても良いです。)上記...

  11. 激辛グリーンカレーと、イチゴのせサラダ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    激辛グリーンカレーと、イチゴのせサラダ

    献立に困ったときはカレー頼み。ってことで、夕食にグリーンカレー。具は家にあったもので、鶏肉、ズッキーニ、人参、ハラペーニョ、裏庭産のミント。←美味しいナスが手にはいらないので、うちのタイカレーはズッキーニの出番多しです。ひさびさ過ぎて、カレーペーストの賞味期限が若干切れてたのは気にしない方向で!(笑)。大量のペースト&種つきハラペーニョで、辛いもの好きにはたまらない辛さのカレーになりましたよ...

  12. 今週の作りおき料理 - ~美・食・住~

    今週の作りおき料理

    久しぶりの更新です。先週は風邪でダウン。仕事も2日休んでしまいました。週末にしっかり眠ったので、かなり回復しました。今日はひたすらお料理。★キーマカレー★きのこのアヒージョ★パプリカとズッキーニのワイン蒸しキーマカレーは1日目はそのまま食べて、2日目はチーズをのせて焼きカレーにします。★切干大根★小松菜とお揚げの煮浸し体調がイマイチなので、ゆとりのある休日にまとめて作りました。これで週前半は...

  13. 紅しぐれ大根&青皮紅心大根(?) - やせっぽちソプラノのキッチン2

    紅しぐれ大根&青皮紅心大根(?)

    1週間前のことですが、知野ファームから見た目がよく似た2種類の大根を買ってきました。上が紅しぐれ大根、下はおそらく青皮紅心だと思います。以前買った青皮紅心より皮が紫がかっています。横にスライスするとこの通り。紅しぐれ大根は紫ですが、もう一方は赤のグラデーションが放射状になっています。両方とも酢につけると、赤く変色します。紅しぐれ大根は甘酢に漬けました。2時間も経つとこの通りです。(レシピはこ...

  14. なすと豚ばらのレンチン - sobu 2

    なすと豚ばらのレンチン

    今日は息子と8時には家を出てUSJに行く約束をしていましたが、夜寝る前になって「明日は寝るからやめる」と言われ中止に。私としてはゆっくりできるし雨降ってたので願ったり叶ったりですが、思春期は生理的に眠くなるとも言うのでいいでいいけどさ、どうせ起きてきて「昼からいこう」といわれるんだろうな。かくゆう私も16歳ぐらいの頃に昼寝したときに外で子供が遊ぶ声で目が覚めたら次の日の夕方になっていてビック...

  15. 初めてのとん平焼 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    初めてのとん平焼

    どこかで見かけて、ずっと食べてみたかったとん平焼きを作ってみました。「本物」を食べたことがないので、まずはググってレシピを確認。千切りキャベツと豚肉を炒めて卵で包み、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをトッピング。とは言え、豚肉を卵で巻いて千切りキャベツの上にのせるというレシピもあったし、私が作ったものがどれだけ「本物」に近いのかはわかりません(笑)。卵は3.5個(半端な0.5...

  16. 北海道の美味しいもの×2 - sobu 2

    北海道の美味しいもの×2

    タイトルから見ると蟹?いくら?アスパラなどの美味しい野菜ですか?と思われそうですが少し違います。会社では、毎朝札幌とTVをつないで朝会なるものを行うのですが、そこで札幌の同僚が作るベーコンを見せて貰った際に、余りの出来栄えに思いっきり感化された私は、「私もベーコン作る!」と宣言してやってみたのは数か月前の話。で、結果は塩抜きがうまくいかずしょっぱいベーコンになったのですが、それはそれで自家製...

  17. ズッキーニ麺&ソーセージのピザ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ズッキーニ麺&ソーセージのピザ

    ズッキーニ麺とイタリアンソーセージのピザを作りました。ズッキーニはもちろんベジヌードルカッターで麺状にしたものを1/2本分。イタリアンソーセージは、バルクソーセージ(腸詰めしていない状態の味付け済みのひき肉。市販品)を丸めて焼いてあったものをのせました。 焼く前。ズッキーニ麺のスパイラルが美しい~。もっと大量にのせようかとも思ったけれど、焼いてどの程度水分が飛ぶかわからなかったので、今回は少...

  18. まぐろの炒め物と和風なおかず - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    まぐろの炒め物と和風なおかず

    よく行くスーパーで、またマグロのポキ(これと同じもの)を見切り品価格で発見。ほくほくしながらお買上げ。早速炒め物にしました。←ポキは生で食べる料理ですが、鮮度を信用していないので・・・(笑)。マグロはすでにシラチャソースを使ってピリ辛に味付けされているので、表面が色が変わる程度に火を通し、玉ねぎと菜園のニラを炒めたものを合わせてみました。ちょっとニラを長く切りすぎて食べにくかったけれど、マグ...

  19. 菜園のニラで、ニラ餃子 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    菜園のニラで、ニラ餃子

    急に餃子が食べたくなったので、いつものスキレット餃子。今回は裏庭で採れたニラを使ってニラ餃子にしました。ニラ饅頭風にしようかとも思ったけど、小麦粉&タピオカ粉で作る皮だとあまり薄い皮にできず、特に閉じ目の皮が厚くなってしまうので、通常の餃子の包み方で。皮に透明感はないけれど、ニラ入りだからほんのり緑~。 使ったニラは片手で持てるくらいの量。ある意味、産地直送(笑)だから超新鮮ですよ!切り口か...

  20. 晩春っていうのか、初夏っていうのか - オーガニックカフェたまりばーる

    晩春っていうのか、初夏っていうのか

    暦の上、二十四節気では、「立夏」    七十二候では、「蚯蚓出(みみずいずる)」(5月10日頃)立夏って夏っぽいけれど、「みみずいずる」というと、春っぽい。1.春キャベツのチャンプルー2.おからと新じゃがのポテサラ3.水菜のおひたし からし醤油風味4.新玉ねぎとルッコラの白和え5.出し巻き玉子6.春人参のマナオ酢7.おかず味噌8.あやめ雪カブの昆布漬け9.海苔たっぷりのおすまし☆マナオってい...

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