野菜料理のタグまとめ

野菜料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには野菜料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「野菜料理」タグの記事(70)

  1. しましまビーフステーキ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    しましまビーフステーキ

    しましま倶楽部活動報告です。オットからガツンと牛肉が食べたいと言われたので、ひさしぶりにステーキにしました。美味しい宮崎産のブランド肉をしましま焼きにしている各支部を横目に、我が家は予算の関係上、量で勝負です(笑)。いつもならズッキーニもしましまにするのだけど、この道具が使いたかったので、今回は新玉ねぎをしましまに。マスカルポーネ入りのマッシュポテトと、ズッキーニ麺のバター炒めを添えてみまし...

  2. OXOベジヌードルカッター - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    OXOベジヌードルカッター

    長年気になっていたキッチン道具、第2弾。ベジヌードルカッターも入手しました。野菜を麺状にカットできる道具はいろんなタイプが出回っているけれど、洗いやすそう&収納しやすい小型デザインのOXOのものを買ってみました。 まずはじゃがいもから。カッター上部の中心に丸い筒のようなブレードが付いていて、ここに切りたい野菜の中心を押し付けて、くるくる回すと・・・おおお、本当に麺になったよ!麺になったじゃが...

  3. コーンクリームコロッケとマグロフライ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    コーンクリームコロッケとマグロフライ

    セールで買い込んだコーンを使ってクリームコロッケを作りました。揚げ物ついでに、別のお店でお買い得だったマグロのポキ(これと同じもの)もフライにしました。クリームコロッケ自体もご馳走なのに、なんだか贅沢~♪ コーンの実は、もちろんコーンピーラーで。茹でたコーンだと、シート状に剥けるのが楽しい!ただ、本体と刃の間がちょっと狭いので、Maxでも粒が2/3くらいになってしまうことに気が付きました。粒...

  4. 紫蘇たっぷり♪ナスの煮びたし - sobu 2

    紫蘇たっぷり♪ナスの煮びたし

    さて、電車に乗るようになったとき友達にとアドバイスされたこと。「ラッシュ時には乗降者の迷惑になるのでドアの横には立たない方が良い」「最寄りの駅で降りる人の顔を覚え、毎朝その前に経つといい」その言いつけを忠実に守り、電車に乗ったら奥に行くようにし、降りる人の顔はさっぱり覚えられないものの目の前の方が降りて、座るときは足を引き気味に座りお行儀よくするように気を付け、お年寄りや子供がいれば瞬時に席...

  5. OXOのコーンピーラーと、コーンチャウダー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    OXOのコーンピーラーと、コーンチャウダー

    コーン・シーズン到来に備えて、OXOのコーンピーラーを買いました。これまでは包丁で実を外していたのですが、意外と面倒で。作業が楽になるならほしいなぁ、と何年も気になっていたのです。 お。おおお!するする剥けて、楽しい!最初に力を入れないと刃が芯の近くまで入らず、粒が半分くらいの大きさになってしまうのが難ですが、芯に近い部分をもう1度削ると、ちゃんと↑こんな風に削れて感動です(笑)。***追記...

  6. イースター・サンデー2017 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    イースター・サンデー2017

    今年のイースター(4/16)は、チキンの丸焼きをメインにしてみました。それ以外のメニューは、人参&芽キャベツのロースト、スィートポテトの蒸し焼き、デビルエッグ、人参スープ、サラダ&新玉ねぎドレッシング。 前菜には、デビルエッグを。半分をビーツピクルスの液を加えてピンク色にしたので、黄色&ピンクの色合いがイースターっぽくてかわいい。スープは人参のスパイシービスク。地元の美味しいスープ屋さんのレ...

  7. カンタン美味しいアンチョビキャベツ - sobu 2

    カンタン美味しいアンチョビキャベツ

    日曜日は「そこまで言って委員会」という番組を見るために日中のスケジュールが決まります。もちろん他にも見たい番組は多々ありますが、平日はゆっくりTV見る暇なんてほぼ皆無で、土曜日は出かけることが多いし、これだけは絶対に見る!と決めている。それでも日曜日はサウナに行くという(3時間はかかる)のがあるため結構タイミングが難しいのだ。昨日は朝の7時半に行きましたけど。用事を全て済ませソファに寝そべっ...

  8. 今週の作りおき料理 - ~美・食・住~

    今週の作りおき料理

    春らしくなってきましたね。やっと衣替えができますね。今日は天気がいいので、秋冬シューズの陰干しをしました。バックストラップシューズやサンダルの出番ですね。用事のない日曜日の午前中はひたすらお料理。キーマカレー・ひじきの煮物・サーモンマリネきのこのアヒージョ・かぼちゃの黒酢マリネ。キーマカレー野菜(フードプロセッサーで細かく刻む)と豚赤身のひき肉を使っています。トマトの水煮・スパイス・市販のル...

  9. もやし炒め - なんちゃってグルメ

    もやし炒め

    年中手に入り安価な野菜の王様“もやし”代表的な節約料理のもやし炒めも、最後にポン酢を少量使うと、もやし特有の匂いを消していくらでも頂けます。塩コショウで味付けしたもやし炒めの鍋肌にポン酢を回しかけて仕上げるのがコツ。安価、簡単、短時間、で作れます。

  10. オーブン焼きのBBQポークリブ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    オーブン焼きのBBQポークリブ

    冷凍庫整理の一環で、BBQポークリブを作りました。BBQポークリブと言えば、オットがじっくり手間時間をかけて作ってくれるものが定番ですが、私はお手軽にオーブンで。325F(160℃)で2時間も焼けば、BBQ素人でも柔らかく焼きあがります(笑)。 ついでに、BBQソースも市販のものを使っています。KC Masterpieceは市販のBBQソースで1番好きなブランドなんですが、最近は粉タイプのも...

  11. 春の日本_2017 ⑵  ♪下の姉と夕食を合作♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    春の日本_2017 ⑵  ♪下の姉と夕食を合作♪

    3月26日 夕食日本のデパ地下、スーパーは素晴らしい!食材が豊富なだけでなく、お惣菜も充実しています。こんなに美味しそうなものが沢山並んでいると、作る気が失せてしまいそう。特にお菓子類はとても美しい。アメリカのお菓子は甘いばかりで美味しくないので作るのですが、これだけ美味しいものが手近にあるのなら、買ってきた方が簡単で、安いでしょう。さて、姉も私も疲れていたので、メインはお店の焼き鳥。列に並...

  12. イカとセロリのピリ辛炒め&イカ入りの中華炒め - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    イカとセロリのピリ辛炒め&イカ入りの中華炒め

    スーパーに行くと、買う予定はないのにとりあえず魚売り場を覗く私。主にお買い得品チェックなのですが、たまに(ウィチタでは)珍しいものが並んでいることがありまして。ショーケースに白くて平たい魚が見えたので、なんだろう?と近寄ってみたら、カラマリ・ステーキの表記が!うぉぉ、イカだイカ!しかも買える値段!と興奮のあまり思わず買ってしまいました。←アジア系スーパーなどで冷凍物が手に入りますが、霜焼けし...

  13. ひよこ豆とターキーソーセージのインドカレー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ひよこ豆とターキーソーセージのインドカレー

    ひよこ豆のインドカレーを作りました。本当はファラフェルが食べたくてひよこ豆を戻してあったのだけど、時間がなかったのでちゃちゃっと作れるインドカレーに変更。圧力鍋で硬めに茹でたひよこ豆に、ターキーのソーセージとコーン(缶詰)も入れて煮込んでみました。 普段インドカレーを作る時は生のトマトかトマトの缶詰を使って煮詰めるのだけど、今回はClassicoのトマトソースを使ったのでお手軽に。インドカレ...

  14. イタリア料理教室 - ~美・食・住~

    イタリア料理教室

    今日はイタリア料理教室に行ってきました。==ピアディーナ&クレショーネ==中部イタリア エミリアロマーニャの名物料理。イースト発酵させずにつくる薄焼きパンに、具材をはさんでいただくファストフード。◇ピアディーナ◇生ハム・チーズ・ルッコラをはさんでいます。◇クレショーネ◇生地にリコッタチーズベースのソースを塗って半月型にたたみます。パリパリ生地とチーズがよく合っています。==あさりと春の豆のス...

  15. コブサラダ&ピザロール - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    コブサラダ&ピザロール

    バタバタしていて時間がなかったので、夕食は予定を変更して、切って盛るだけのコブサラダにしました。コブサラダとは言っても肉類やチーズは入れていませんが、トッピングは盛りだくさんの10種類。右からコーン、人参、きゅうり、自家製ビーツピクルス、ゆで卵、りんご、アボカド、紫玉ねぎ、Kumato(黒トマト)、ラディッシュです。もう少し配色を考えて並べたら、レインボーサラダにできたのに。惜しい。 ドレッ...

  16. ラムステーキとフライド・プランテイン - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ラムステーキとフライド・プランテイン

    夕食にラムステーキ。もうすぐイースターだから、というわけではないのですが、少し前からラムが食べたかったのです(多分、しましま倶楽部・長野支部の影響?)。アメリカではラム肉はお高めでして。ラムチョップは骨8本くらいの塊でしか売っていなかったので(量が多い&普段のごはん用にしては高額すぎる(笑))、比較的お安めの肩肉をチョイス。あまりしましま模様がつかなかったけど、グリルパンでじっくり焼いたので...

  17. 宅配野菜のらでぃっしゅぼーや - sobu 2

    宅配野菜のらでぃっしゅぼーや

    きのうはとっても暖かく、このまま続くのかと思いきや今日はぐっと気温が下がり、雨模様で体調を崩しそうです。さて、きのうの続きですが、らでぃっしゅぼーやは、25年以上続く定期宅配サービスの老舗で、 有機・低農薬野菜&無添加食品の野菜宅配サービスです。子供が小学校に上るまでは5年ほどOisixを利用していたので、らでぃっしゅぼーやについては名前しか知りませんでした。今回注文したのは4,948円が1...

  18. 野菜たっぷりのビビンバ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    野菜たっぷりのビビンバ

    半端な野菜を使って、なんちゃってビビンバを作りました。具は、ブロッコリーのナムル、人参のナムル、自家製の即席キムチ、キャベツ・玉ねぎ・ピーマンの炒め物、きゅうりの浅漬け、甘辛炒めの豚肉、目玉焼き。これに、自家製コチュジャン(自家製味噌を使用)をたっぷりかけて、頂きました。キムチが思ったより辛くてびっくりしてしまったのだけど(笑)、混ぜたらいい感じに辛くなりました。野菜もたっぷり食べられたし、...

  19. Kumato(黒トマト)のサルサ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    Kumato(黒トマト)のサルサ

    前から気になっていたKumato(黒トマト)を買ってみました。名前が日本語っぽいから日本で品種開発されたトマトなのかなぁ、などと思っていたのですが、調べてみたらスペイン原産でした。ブランド野菜らしく他のトマトよりお高めだし、バラ売りされておらず6個入り販売されています。実はトマトはオヤツに丸かじりするほど好きではなく、6個入りか・・・うーむ。と、スーパーで見かけるたびに悩んでいたんですが、気...

  20. グリーンビーンズ・キャセロール - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    グリーンビーンズ・キャセロール

    グリーンビーンズ・キャセロールを作りました。アメリカではホリデーシーズンの定番でもある1品ですが、なぜホリデーでもないのに思い立ったのかというと、夕食のおかずに困って冷凍庫を漁ったら、グリーンビーンズが3袋も出てきたから。←全然買った記憶がないのですが、なぜだろう?(笑)。 材料は、グリーンビーンズ、牛乳、スープ缶(クリーム・オブ・マッシュルーム)、玉ねぎ、フライドオニオン。スクラッチから作...

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