食 foodのタグまとめ

食 food」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには食 foodに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「食 food」タグの記事(9)

  1. 21 青乾酪 [ 竹笋生 ] - 四 番 目 の 猫 Tales of Wales 72 Seasons - every day is a present -

    21 青乾酪 [ 竹笋生 ]

    二四節気 立夏 / 七十二候 末候 竹笋生第21候 たけのこしょうず七十二候は、竹笋生 たけのこしょうずたけのこが生える時期との事ですが、品種によっては時期が多少ずれているようです。茨城の親戚の裏山が柔らかい筍に最適な砂地で、小さい頃から毎年この季節にタケノコ掘りへ出かけたものでした。残念ながら、ここ数年は筍泥棒やイノシシに荒らされてなかなか収穫できなくなってしまったよう。さて写真は、Abe...

  2. 19 酪抹茶 [ 鼃始鳴 ] - 四 番 目 の 猫 Tales of Wales 72 Seasons - every day is a present -

    19 酪抹茶 [ 鼃始鳴 ]

    二四節気 立夏 / 七十二候 初候 鼃始鳴第19候 かわずはじめてなく皆様、お元気ですか? 新緑の眩しい美しい季節となりました。二四節気は、立夏七十二候は、鼃始鳴 かわずはじめてなく蛙をはじめ、生き物達の活動も増々活発になる時期。さて、今月の和菓子。抹茶フレーバーのチーズムーストライフル。単に抹茶を使っているというだけで和菓子と呼べるのか疑問ですが ...しかも半年以上前に作って去年ご紹介で...

  3. 18 海老華 [ 牡丹華 ] - 四 番 目 の 猫 Tales of Wales 72 Seasons - every day is a present -

    18 海老華 [ 牡丹華 ]

    二四節気 穀雨 / 七十二候 末候 牡丹華第18候 ぼたんはなさく美味しそうでしょ? 美味しかったです:)今年夏のケルト祭準備の為、クリス、アントン & リンダ達と一緒に、ウェールズ中央部、西海岸沿いにアトリエを構えるアーチストのお宅を訪ねました。ミーティング後に、人気のスペインタパス料理のお店へ。Aberystwyth。アーチストが多く住み、大きなアートセンター併設の大学町としても...

  4. 13 浮 島  [ 清明 玄鳥至 ] - 四 番 目 の 猫 Tales of Wales 72 Seasons - every day is a present -

    13 浮 島 [ 清明 玄鳥至 ]

    二四節気 清明 / 七十二候 初候 玄鳥至第13候 つばめきたる皆様こんにちは。お元気ですか? 四月ですね。今月は、"はじめて作る和菓子のいろは" という本から、伝統的な "浮島" を選んでみました。とてもロマンチックなこの名前。白餡と、別立てにした卵を使うケーキのような蒸し菓子。キラキラした春の湖沼。その水面に漂流する小島を想像しながら材料の小麦粉を米粉に変え、キッチンに放置されたままの林...

  5. 11 米粉巻 [ 春分 桜始開 ] - 四 番 目 の 猫 Tales of Wales 72 Seasons - every day is a present -

    11 米粉巻 [ 春分 桜始開 ]

    二四節気 春分 / 七十二候 次候 桜始開第11候 さくらはじめてひらく皆様こんにちは。お元気ですか?三月の和菓子は、グルテンフリーの米粉ときな粉のロールケーキ。以前から米粉のスポンジを試してみたかったのですが、どうやら小麦粉の代用として問題なさそう。種は練り過ぎない様、牛乳を少し加えて混ぜ易く。卵は別立てにして、卵白のしっかりメレンゲできちんと膨らみました。餡子は小豆ではなく金時豆に似た缶...

  6. 8 百合笑 [ 啓蟄 桃始笑 ] - 四 番 目 の 猫 Tales of Wales 72 Seasons - every day is a present -

    8 百合笑 [ 啓蟄 桃始笑 ]

    二四節気 啓蟄 / 七十二候 次候 桃始笑第8候 ももはじめてさく七十二候は、桃始笑 ももはじめてさく 笑うと書いて咲く。成る程。残念ながら桃の花がなかったので桃色の百合を。百合は大抵、生けると直ぐに開き始めるのですが一向にその気配なし。咲いたら満開を写真に撮ろうと決めていたのですが、葉も段々と枯れかけてきて、頑ななオーラまで漂っているような。。。ただピンクが差し閉じたままの姿も、それはそれ...

  7. 5 紫 霞 [ 雨水 霞始靆 ] - 四 番 目 の 猫 Tales of Wales 72 Seasons - every day is a present -

    5 紫 霞 [ 雨水 霞始靆 ]

    二四節気 雨水 / 七十二候 次候 霞始靆第5候 かすみはじめてたなびく皆様、こんにちは。お元気ですか?昨日はイギリスでも大嵐ドリスが吹き荒れ、冬の間は8時過ぎでも真っ暗だった朝が、ようやく7時頃には明るくなってきました。それでも最高気温はまだ10℃前後のカーディフ。さて今回も、流行の紫野菜のご紹介。今が旬のチコリ。紛らわしいですがフランス、アメリカでは、イギリスで一般にチコリとされる野菜は...

  8. 3 聖 白 [ 立春 魚上氷 ] - 四 番 目 の 猫 Tales of Wales 72 Seasons - every day is a present -

    3 聖 白 [ 立春 魚上氷 ]

    二四節気 立春 / 七十二候 末候 魚上氷第3候 うおこおりをいずるこんにちは。皆様、お元気ですか?本日、七十二候は 魚上氷 うおこおりをいずる。春が段々と近づき、川や湖に張った氷が解け始め魚が上がってくる様子を表しているそうです。 朝ウォーキングをしていと、凄く寒いなと感じる日も、最近では霜が降りている事が少なくなりました。少し前迄、毎回渡る小さな運河沿いに架かる木製の橋は、気を付けないと...

  9. 2 鶯 餅 [ 立春 黄鶯睍睆 ] - 四 番 目 の 猫 Tales of Wales - every day is a present -

    2 鶯 餅 [ 立春 黄鶯睍睆 ]

    二四節気 立春 / 七十二候 次候 黄鶯睍睆第2候 おうこうけんかんす皆様お元気ですか?さて今日の七十二候は、黄鶯睍睆 おうこうけんかんす/うぐいすなく春を告げる鶯が鳴き始める時節。という事で、うぐいす餅を作ってみました。先月の上新粉を使った椿餅とは違い、今回は白玉粉で求肥に初挑戦。改めて和菓子職人の皆様に感謝。我が家には電子レンジがないので弱火の鍋で焦げ付かないように、木べらで根気よく練っ...

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