食材のタグまとめ

食材」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには食材に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「食材」タグの記事(76)

  1. 烏魚子 - アリスの散歩道

    烏魚子

    お腹が空いたので烏魚子を焼いた。台南の明興商行のおじいちゃんから買った。今年、91歳。毎年、顔を見るとホッとする。ホントに空腹だったので大根を添える程の愛情もなく。炙り過ぎた感がなくも無いが、「凄く美味しい!」とTが言うのでOKにしよう。おじいちゃんから教えて貰った炙り方は皮を剥いてから炙るというもの。昨年は不漁だったそう。台湾まで降りてくる前に何処ぞの国が獲ってしまう……。長崎のカラスミよ...

  2. フラックスシード&チアシードのパンでたまごサンド - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    フラックスシード&チアシードのパンでたまごサンド

    卵が安かった時に欲張ってたくさん買い込んだため、卵料理が続く我が家。消費も兼ねてランチにたまごサンドを作りました。ゆで卵に、刻んだピクルス入り。うん、シンプルで美味しい。卵焼きを挟んだサンドイッチも美味しいけど、たまにこういうのが食べたくなりますね。 パンは今回初めて買ってみたフラックスシード&チアシード入りのもの。アメリカのパンって軽めのが多いけれど、これは雑穀入り同様で重め。フラックスシ...

  3. フィレンツェでランチ - イタリアを楽しもう!

    フィレンツェでランチ

    お友達ファミリーとフィレンツェでランチ。センスの良い彼女が選んでくれる店はいつも私好み♪今回も私がアクセスしやすく(←ここ重要ポイント)お洒落なお店をチョイスしてくれました。こんな素敵なのどかな空間が広がっているなんて。幸せー。ゆったりのんびり楽しく美味しい時間をすごしました。ビジネス・個人旅行のイタリア語通訳・アテンド。 こちらからサイトをご覧ください。2つのランキングに参加しています。2...

  4. ぬか漬け - tony☆

    ぬか漬け

    3月にぬか床をいただいてから、実はぬか漬けにハマっていたtony。暑くなり、夏野菜が美味しくなってきてからはさらに盛り上がってきました! 少しご紹介します。まず、ハヤト瓜とセロリ。瓜はアジア食材店で christophine という名前で売られています。シャリッと瑞々しくておいしい♪皮を剥いたときに出てくる液が肌に合わず、初めてこの野菜を料理した時には指紋がなくなりました。(笑)でも2度目か...

  5. お洒落食材の自家製ピザ2種類 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    お洒落食材の自家製ピザ2種類

    夕食に定番のピザを作りました。室温が高くて、生地が膨らむ膨らむ。なんだかいつも以上にふわふわになってしまいましたが、トッピングでお洒落な感じを演出してみました(笑)。 1つは、ニャンえもんさんが送ってくれたハバネロサーディンと、モッツァレラチーズ、ハラペーニョの組み合わせ。薄めに塗ったトマトペーストが焦げたけど、この焦げが却って食欲をそそります。実は私、サーディンが少し苦手なのですが、これは...

  6. サンタクロースメロンと隊長の試食 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    サンタクロースメロンと隊長の試食

    サンタクロースメロンというちょっと珍しいメロンを買ってみました。別名はクリスマスメロン。シーズンは6月~10月で、他の品種より6週間ほど長く保存できるようです(by Wiki)。カットした果肉は、ぱっと見ると色が薄くて、何のフルーツかわかりませんが、 外側を見てもよくわかりません(笑)。瓜のように細長く、縞模様がスイカのような見た目。切るとようやくメロンらしさが出てきます(でもこの写真だとき...

  7. サグラの季節がはじまりました - イタリアを楽しもう!

    サグラの季節がはじまりました

    暫く出張でイタリアを留守にしていたので久しぶりの投稿に。イタリア各地でサグラ(小さい村々で行われる食の祭り)が開催される季節になってきました。ラツィオ州の小さい町のサグラに行ってきました。町内にブースが設けられていて食べ歩き。個人宅の庭にも招かれてのんびり楽しい時間でした。ビジネス・個人旅行のイタリア語通訳・アテンド。 こちらからサイトをご覧ください。2つのランキングに参加しています。2つ共...

  8. ステーキラップとマスタードポテトサラダ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ステーキラップとマスタードポテトサラダ

    夕食にステーキラップを作りました。先日もこういうのが食べたくて、肉の塊を解凍したら豚肉でがっかりしちゃったので、喜びもひとしお(笑)。 ステーキがメインだったので、他に用意したものはレタス、玉ねぎ多めのトマトサルサ、サワークリーム、フライドビーンズ(缶詰のを温めただけ)。辛うじてポテトサラダだけは作りましたが、至ってシンプルです。ただ、レタスは自家製&採れたてですからね。これだけでも贅沢。ち...

  9. スキレットでパスタ焼きそば(ニャンえもんスペシャル) - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    スキレットでパスタ焼きそば(ニャンえもんスペシャル)

    なんだか焼きそばが食べたくなったので、いつものようにパスタで焼きそば。キャベツ、ピーマン、ハラペーニョ、人参、玉ねぎ、豚肉に加え、さきイカを投入してみました。 さきイカは、食べやすい長さに切って、水を入れて電子レンジで加熱し、なんとなく柔らかくしてから、焼きそばに投入。さきイカの旨味が溶け込んだ水も、もったいないので蒸らしに使いました。少し残っていたお好みソースに、椎茸醤油とウスターソースを...

  10. ブロッコリー - まゆみんblog _MAYUMIN'S ILLUSTRATION WORKS

    ブロッコリー

  11. まゆみん野菜〜#にんじん - まゆみんblog _MAYUMIN'S ILLUSTRATION WORKS

    まゆみん野菜〜#にんじん

  12. 【PARIS】【街角の食材】サンジェルマン界隈 - フランス美食村

    【PARIS】【街角の食材】サンジェルマン界隈

    【PARIS】【サンジェルマン界隈】6月2日【PARIS】【Jardin du Luxembourg】リュクサンブルグ公園6月2日【PARIS】【ネズミ事情・対策】Paris: La mairie declare la guerre aux rats【PARIS】【ネズミ事情・対策】Paris: La mairie declare la g...

  13. おうちホットドッグ。マスタード消費への挑戦。 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    おうちホットドッグ。マスタード消費への挑戦。

    たまに食べたくなるホットドッグ。メモリアルデーのときにバンズ&ソーセージがセールになっていたので、つい買ってしまいました(メモリアルデーだけでなく、夏の祝日前にはホットドッグ用の食材がセールになることが多いです)。食べる時に、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョで作ったサルサもどきをトッピングしてみたのですが、ハラペーニョが辛いのなんの。冬の間は辛くないハラペーニョにばっかり当たっていたので、ハラペ...

  14. 5月のサロンレッスンも楽しく美味しく、、 - やさしい光のなかで

    5月のサロンレッスンも楽しく美味しく、、

    5月サロンレッスンの最後も楽しく美味しく出来ました。この日のグループも永くサロに通ってくださったっています。。オードブルは材料を美しくカットするとより一層美味しく見えるので頑張ってください、、と励ましました。。黙々と挑戦しています。メンバーは成長著しく、私が手を出すことも少なくなり目を細める私です。デザートはスペシャルな味の蜂蜜のムース。

  15. 我が家で食事 - tony☆

    我が家で食事

    両親を招いての食事の記録です。イタリア食材屋さんで仕入れたブッラータというクリーミーなフレッシュチーズ、たっぷりのサラダを前菜に。マルシェで当日仕入れたピチピチのオマール海老。ホワイトアスパラと合わせて…仕上がりました。メインは鴨。デザートはパンを買ったついでにこちらのパン屋さんで買ったガトー。ガトーとワインの写真、撮り忘れました…。 旅行しているとどうしても生野菜の摂取が不足するのである日...

  16. 手間暇かける値打ちのあるちりめん山椒 - やさしい光のなかで

    手間暇かける値打ちのあるちりめん山椒

    実山椒が店頭に並び始めた。毎年横目で見るだけ、、なんだか手間がかかりそう。でもちりめん山椒を作る機会が多いので今年はいっちょトライしてみよう。すると運良く新聞に掲載されていた。小枝から山椒の実だけを外すこの手間と時間にうんざりしながらやり始めたら途中で投げ出さないのが私の良いところ?鍋に塩を入れ沸騰させて実山椒を10分煮る。すぐに氷水につけるると緑色が鮮やかだと気がつき実行。氷水を変えながら...

  17. モッツレラチーズ@渋谷チーズスタンド - Darjeeling Days

    モッツレラチーズ@渋谷チーズスタンド

    GW真っ只中の月曜日。普段どおりに出勤し、普段通りに帰宅。家の食卓に並ぶものでやっぱりうれしいのは美味しい食材を使った料理。どんなに料理の腕が良くてもフレッシュで滋味のある食材じゃないと美味しくないのはあたりまえ。だから、こと料理に関しては「弘法は筆を選ぶ」のだ。今日の食材は徳島のほしの雫というトマト大分県国東半島のバジルそして、我らが?!渋谷チーズスタンドのモッツレラチーズ。この3つが揃え...

  18. アスパラが旬なので。 - べルリンでさーて何を食おうかな?

    アスパラが旬なので。

    Spargelが旬のドイツです。白アスパラは程よく茹でてバターで食すのが◎、立派なメイン料理となります。が、同じ白を軽く茹でてパターかオリーヴオイルでソテーするとコース途中の美味しいアクセントになります。さて、グリーンアスパラです。茹でて食すと余計な香りが出て僕は好きじゃありません。トルコマーケットでかなり安価だったので1kg持ち帰ってパスタにしました。これ、Toruスペシャルの発展形ですが...

  19. お家で作れるフレンチは、、 - やさしい光のなかで

    お家で作れるフレンチは、、

    昨日のレッスンは50歳代の主婦のベテラン&White Lace通い日数もべテランのグループです。だからでしょうか、手際よくクッキングが進みますし、その間手の空いた人は使ったボウルや鍋をテキパキと片付けキッチンはいつの間にかすっきりしています。新規に加わったメンバーにはWhite Lace方式?を優しく教えてくださり私はとても助かり、嬉しく思います。カボチャの冷製ポタージュスープや春の魚、鰆を...

  20. 【PARIS】【街角の食材】サンジェルマン界隈 - フランス美食村

    【PARIS】【街角の食材】サンジェルマン界隈

    【PARIS】【サンジェルマン、芸術橋、サンミッシェル界隈】5月15日 【PARIS】【街角の食材】 【PARIS】【EXPOエキスポ・イベント情報】ベルニサージュ: 5月18日(木)18時 - 21時会期 : 5月18日 - 28日18 mai - 28 mai 2017Vernissage le jeudi 18 mai 2017A part...

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