魚介の紹介のタグまとめ

魚介の紹介」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚介の紹介に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「魚介の紹介」タグの記事(3)

  1. 讃岐さーもん/海面養殖ニジマス 〜香川県ブランド・トラウトサーモン〜 - 魚屋三代目日記

    讃岐さーもん/海面養殖ニジマス 〜香川県ブランド・トラ...

    今回は魚屋らしい記事をUpうん、久々の魚介紹介!本日紹介するのはコチラ!! 讃岐さーもんそう、養殖のトラウトサーモン海面養殖ニジマスです讃岐(さぬき)というネーミングからわかると思いますが、香川県ブランドのサーモン瀬戸内海で育てられたトラウトサーモンなのです(めっちゃズングリムックリだな) このサーモンの養殖が始まったのは、東日本大震災でサーモンの養殖漁場が震災を受け、稚魚を...

  2. ヒメコウイカ? 〜小振りなコウイカを仕入れてみた〜 - 魚屋三代目日記

    ヒメコウイカ? 〜小振りなコウイカを仕入れてみた〜

    先日のこと市場で見つけた小振りな甲イカ、値段も安くて美味しそうだったので仕入れてみた(自家消費用)可愛いサイズもしかしたらヒメコウイカなのか???大きいコウイカでこのくらいだいたい7〜8センチってところか新イカの季節はまだまだ先なので、このイカは成長し切ったのか!?捌いたら普通に子(卵)を持っていた個体もあるし..........ムゥ、まだまだ勉強が足りませんんでもって、近々捌いたこのイカを...

  3. 介党鱈/スケトウダラ ............ スケソウダラ(助宗鱈)とも呼ばれます - 魚屋三代目日記

    介党鱈/スケトウダラ ............ スケソ...

    超久々!魚介の紹介です!!今回のお魚はフィレオフィッシュの材料介党鱈/スケトウダラこのお魚はとっても淡白な白身ですのでどんなお料理にも合いますこの魚の卵巣(魚卵)は真子、『たらこ』や『明太子』の材料になる助子(スケコ)そうです!生たらこなのです!! 雄(♂)の精巣は白子、タチと呼ばれるのですが、マダラの白子に比べると安価だが真子(たらこ)はマダラの真子よりも価値が高くなるのです<旬>旬は冬で...

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