魚介のタグまとめ (45件)

魚介のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚介に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by 知りたがりやの食べたがりや

さあ冬のお楽しみ真牡蠣フライ。朝、牡蠣屋さんに剥き立ての牡蠣を買いに行き、夜、カキフライで呑む。この地に暮らす醍醐味。浜名湖産の牡蠣、最高〜!!!さあ何つける?準備した3種。①自家製タルタルソース②赤ワイン、出汁醤油入の自家製串カツソース③レモン+塩今日の私の一押しは③牡蠣が甘い。いちばん素材生き生きだったレモン汁+塩。美味いよ。美味すぎだよ…浜名湖産真牡蠣大1キロ3600円(35こ)お供は...

by 知りたがりやの食べたがりや

ごちそうって何だろな?私に一つ分かる事、かの有名な問い「地球が終わる日にあなたの食べたい物なぁに?」私の答え=とんかつ広くごちそうとして通用するのではないか?とんかつ。‥とんかつ。(大事なことは二度言う)今回の正月は先に用意してある腸詰と味が重なったので定番の焼き豚は止めにして、とんかつにした。本当は肩ロースに近い部位のロースが欲しかったけど、無くて肩ロース塊ゲット。肩ロースは脂の入り方やゼ...

by 週末は晴れても、雨でも

◎お好み焼き(キャベツ、葉葱、豚バラ、イカ、揚げ玉)休日、たまにリクエストして作ってもらいます(。-_-。)

by 週末は晴れても、雨でも

◎鯵の開き、ほうれん草と人参の胡麻和え、椎茸の甘辛煮、豆腐・わかめ・葱のお味噌汁

by 週末は晴れても、雨でも

◎塩鮭、サラダ(水菜、人参、茹でブロッコリー、プチトマト)、たたききゅうりのおかか梅肉和え、蕪と蕪葉の浅漬け、いくらの醤油漬け、野菜の皮とわかめのお味噌汁この辺りからは、三ヶ日が明け日常の食卓へ移行しています。所々に"おせち"の影が見えていますが…(笑)久しぶりの炊きたてご飯に塩鮭をほぐして、いくらを乗せてミニ丼がちょっと嬉しい(^^)/

by C級呑兵衛の絶好調な千鳥足

久々に、石橋「神の(じんの)」の暖簾をくぐる。石橋商店街から路地を入ったところにある割烹だ。割烹なんだけど、リーズナブルだし豊富な日本料理メニューが楽しみなんだよね。店内は、カウンター7席に、掘りごたつ式座敷で3人掛け・4人掛け席が1つずつ。座敷席に案内される。まずは、久々に麦焼酎「山猿」(600円)をロックで。ええ香ばしさが鼻を抜けていく。お造りは…盛り合わせにしてもらおうかな。とりあえず...

by 週末は晴れても、雨でも

お雑煮は例年通り日替わりで2種◎元旦〜白みそ仕立て(旦那実家流) 大根、金時人参、焼き穴子、かまぼこ、三つ葉◎3日目〜澄まし仕立て(kameko実家流) 長葱、鶏むね肉、かまぼこ、三つ葉

by 週末は晴れても、雨でも

2017年元旦の食卓今年の手作りおせちは、無理せず7品お煮しめ、栗きんとん、伊達巻き、柚釜紅白なます田作り、数の子、蕪とイクラの梅花仕立て  +++ レシピ備忘録(★は参考レシピHP)+++ +++ (→カッコ内)は来年ための変更点 +++◎紅白なます →★レシピの砂糖半量、酢3倍をベースに…三浦大根1/2本金時人参2/3本塩揉みして水気を絞ったものを合わせて材料650g白いてん菜糖 大さじ...

by 週末は晴れても、雨でも

さて、1年前の2016年の手作りおせち(★)は7品お煮しめ、昆布巻き、栗きんとん、伊達巻き田作り、数の子、蕪とイクラの梅花仕立て調子悪い感じで仕上げた今年2017年のおせちは!?『ごはんゆく年来る年〜2016年明け編』につづく・・・ (*゚ー゚*)

by 週末は晴れても、雨でも

kameplan忘年会が年末ギリギリに開催されたので昨年は浅草で『年忘れ漫才大行進』→★おせちづくりは大晦日でした。さらに、お味噌が切れてしまっていたので昨年のおせち作りは2016年仕込みの味噌瓶出しから開始(´Д` )去年の味噌の仕込みは、いろいろ新しい試みをしましたがそれはまた別の機会にご紹介・・・(。-_-。)++++++++++++++++++++++++++++体調があまり優れない...

by 週末は晴れても、雨でも

◎お刺身盛り合わせ(鮪、ブリ、サーモン、イカ、しめ鯖)、青梗菜胡麻油炒め、玉葱・わかめのかき玉汁

by C級呑兵衛の絶好調な千鳥足

結局、11月いっぱいで移転する情報を聞いておきながら、行けなかったよなぁ。とか思っていながら、新店舗がオープンしてからもまだ足が運べていなかったので、ちょこっと立ち寄ってみることにした。阪急石橋、居酒屋の「金まる屋」だ。もともと、「文吾寿司」隣りのイーストゲートビルの2階に構えていたけど、12月に入ってから、「憩家 楽」も入るプラザアベニューに移転した。あっ・・・そういうことか。このビルの2...

by 週末は晴れても、雨でも

◎サゴシの塩麹漬けムニエル、人参と小松菜の炒め物、冷や奴、お揚げとわかめのお味噌汁

by 週末は晴れても、雨でも

◎秋刀魚の灰干し焼き、小松菜と椎茸の炒め物、短冊山芋、アサリのお味噌汁

by 週末は晴れても、雨でも

◎ブリの照り焼き、ほうれん草のお浸し、短冊山芋、大根・わかめ・葉葱のお吸い物

by C級呑兵衛の絶好調な千鳥足

あ、今なら入れるかな・・・久々に暖簾をくぐってみる。阪急石橋駅の北側、池田に向かう高架線路沿いにある「えんや」。10席ほどのカウンター席のみで、お店も人気があるもんだから、飛び込みで行くとなかなか入るタイミングが難しい。居酒屋というよりは、小料理屋・割烹の類かな。美味いのは分かっている。今日のこの黒板に書かれたラインナップを眺めていると・・・ビールではなく焼酎にしてみるか。「焼酎をロックで」...

by C級呑兵衛の絶好調な千鳥足

川西能勢口で牡蠣が食べられるのか・・・どんな感じなのかなぁと思って、早速やってきた。阪急川西能勢口駅から池田に向かって高架線路沿い。「かき小屋 よもだ屋」だ。日除けテントにビニールカーテンの店構え・・・店舗内となると4人掛けテーブルが1つだけで、あとは外の店先側にカウンター席が5つ。冬空のもと、かき小屋スタイルにこだわったお店なんですな。メニューを見ると・・・どうなんだろう、やはり食べ放題が...

by C級呑兵衛の絶好調な千鳥足

阪急天神橋筋六丁目駅の西側、中崎町へと伸びるアーケード商店街、天五中崎通り商店街。この中にある四辻の角、ここにある居酒屋に入ってみる。その名も、「酒呑み屋かどっこ」。なぜ、ここの暖簾をくぐろうかなと思ったかというと、このコーナーの窓部分にあるマーク、キンミヤ焼酎が目に飛び込んできたからだ。関西では扱っている店をあまり見かけることがないんだけど、関東ではかなりの浸透度なんだよね。ホッピーどころ...

by 今日の晩ごはん

お刺身(サーモン・鯛・甘海老)アサリとジャガイモの酒蒸し白滝とごぼうの甘辛煮ハンバーグトマト風味(おとといの)ブロッコリー

by 週末は晴れても、雨でも

◎鰯の梅生姜煮、小松菜の胡麻和え、納豆、豚汁(豚こま、玉葱、人参、椎茸、お揚げ)

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