魚料理のタグまとめ

魚料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「魚料理」タグの記事(38)

  1. 見つめられて。 - K's Sweet Kitchen

    見つめられて。

    “見るだけのつもりでペットショップに出掛け、目が合って見つめられてしまった子を、結局連れて帰ってきた。”という、お話を時々聞きます。ペットショップでの経験はないけれど、(ごんちゃんは極めて伏し目がちでしたし。)鮮魚売り場での経験は豊富。鰯ちゃんや、鯵ちゃん程度のお目目では、眼力も届きにくいものです。けれどもこの間も、キンキちゃんの、ウルウルとした大きなお目目で見つめられて、我が家へ連れ帰らな...

  2. 今週の作りおき料理 - ~美・食・住~

    今週の作りおき料理

    やっと風邪も回復して、咳もでなくなりました。今週末は美容院・買い物・家事と順調に片付きました。健康っていいですね~✩料理の作り置きもできましたよ。エビと丸麦のサラダ。こういう料理が美味しく感じる季節になりましたね。イカとお豆と野菜の煮込み。材料はイカ・ひよこ豆・パプリカ・ズッキーニ・トマト。にんにくとローズマリーで香りづけしたオリーブオイルで材料を炒め、白ワインを加えてストウブ鍋で蒸しました...

  3. 春の料理教室始まりました〜メインはお魚料理 - Coucou a table!      クク アターブル!

    春の料理教室始まりました〜メインはお魚料理

    春の料理教室が始まりました。(料理教室のお問い合わせはこちらから)手作りのテーブルセンターを配して♡和室も初夏のイメージでコーナーのテーブルには、ランチョンマットや箸やスプーンなどの用意を。そして、これから暑くなりますから、ソーダストリームは重宝します♪お料理の方は・・家にある調味料でさくっと簡単にできる体に優しい家庭料理を紹介しています。普段のごはんにもおもてなし料理にもお酒のおつまみにも...

  4. <レシピ>うまみたっぷり!サバとレモンのパスタ - *My delicious diary*

    <レシピ>うまみたっぷり!サバとレモンのパスタ

    ランチに、サバとレモンのパスタを作りました!我が家はツナやサバなど、お魚を使ったパスタが大人気です♪こちらもレストランで食べて、おいしかった記憶をもとに色々試しながら作ってみたのですがサバとレモンのうま味がぎゅっと凝縮して、そしてレモンの酸味がさわやかで、たくさん食べれちゃうレシピになりました!パスタの味付けがマンネリ化しているな~という方は、ぜひ、お試しください♪レシピはこちら♪お皿も新た...

  5. まぐろの炒め物と和風なおかず - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    まぐろの炒め物と和風なおかず

    よく行くスーパーで、またマグロのポキ(これと同じもの)を見切り品価格で発見。ほくほくしながらお買上げ。早速炒め物にしました。←ポキは生で食べる料理ですが、鮮度を信用していないので・・・(笑)。マグロはすでにシラチャソースを使ってピリ辛に味付けされているので、表面が色が変わる程度に火を通し、玉ねぎと菜園のニラを炒めたものを合わせてみました。ちょっとニラを長く切りすぎて食べにくかったけれど、マグ...

  6. オーマチ好きかも 2017年5月7日 - Pescador(釣り人)の日常

    オーマチ好きかも 2017年5月7日

    先日釣ったアカジン(スジアラ)とオオマチ(アオチビキ)を3日間冷蔵庫でねかせた。そしてこれを寿司と刺身で食した。アカジンはやっぱり美味しい。安定して美味しい。さすが高級魚だけある。前回のオオマチは、薄造りでも食べてみたが、身が柔らかいのでいまいちだった。だから今回は刺身も寿司も少し厚めに切った。個人的にオオマチの寿司にはまってしまった。アカジンより好みかも。アカジンはお上品な味で、オオマチは...

  7. ルビートラウトのオーブン焼き - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ルビートラウトのオーブン焼き

    お買い得のルビートラウト(天然もの)を見つけたので、ひさしぶりにお魚料理。とは言っても、すでに味付けされて、袋のままオーブンに入れればいい商品だったので、作ったうちに入らないような?なんだかいっぱいスパイスがかかっていますが、なぜかあんまりスパイスが効いていなくて、普通に醤油で美味しく頂きました。またお買い得になったら買ってこよう♪ ちなみに、またもやベジヌードルカッターが使いたくて、きゅう...

  8. コーンクリームコロッケとマグロフライ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    コーンクリームコロッケとマグロフライ

    セールで買い込んだコーンを使ってクリームコロッケを作りました。揚げ物ついでに、別のお店でお買い得だったマグロのポキ(これと同じもの)もフライにしました。クリームコロッケ自体もご馳走なのに、なんだか贅沢~♪ コーンの実は、もちろんコーンピーラーで。茹でたコーンだと、シート状に剥けるのが楽しい!ただ、本体と刃の間がちょっと狭いので、Maxでも粒が2/3くらいになってしまうことに気が付きました。粒...

  9. イカとセロリのピリ辛炒め&イカ入りの中華炒め - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    イカとセロリのピリ辛炒め&イカ入りの中華炒め

    スーパーに行くと、買う予定はないのにとりあえず魚売り場を覗く私。主にお買い得品チェックなのですが、たまに(ウィチタでは)珍しいものが並んでいることがありまして。ショーケースに白くて平たい魚が見えたので、なんだろう?と近寄ってみたら、カラマリ・ステーキの表記が!うぉぉ、イカだイカ!しかも買える値段!と興奮のあまり思わず買ってしまいました。←アジア系スーパーなどで冷凍物が手に入りますが、霜焼けし...

  10. イタリア料理教室 - ~美・食・住~

    イタリア料理教室

    今日はイタリア料理教室に行ってきました。==ピアディーナ&クレショーネ==中部イタリア エミリアロマーニャの名物料理。イースト発酵させずにつくる薄焼きパンに、具材をはさんでいただくファストフード。◇ピアディーナ◇生ハム・チーズ・ルッコラをはさんでいます。◇クレショーネ◇生地にリコッタチーズベースのソースを塗って半月型にたたみます。パリパリ生地とチーズがよく合っています。==あさりと春の豆のス...

  11. 身がドロドロ事件!? 2017年4月7日 - Pescador(釣り人)の日常

    身がドロドロ事件!? 2017年4月7日

    実は前月、引っ越しをしました。しかし引っ越しって本当大変。で、やっと落ち着いたので日頃お世話になっているMさんを新居に呼んだ。と言うか、実はMさんの元住居に私達が引っ越ししたのだけど。うちの奥さんと相談し、アクアパッツァをやろうということになった。冷凍庫には先日釣ったキントキ系の魚。見た目はキンメダイそっくりで超美味しそう。こいつを解凍し、アサリやエビ、トマトなど入れて出来上がったのがこれ。...

  12. 鯛飯 - ブルターニュの生活

    鯛飯

    土曜のリスのマルシェでピンクの鯛が美味しいと教えてもらったので買いました。何にしようかと考えましたが、また鯛飯にしてしまいました〜ベランダの春菊がやっと育ってきたので、柔らかい部分を摘んで…炊き上がった鯛飯にネギとシブレットと共に加えました。盛り付けが雑ですが。。。横にあるのは仔牛のテールスープ。2時間以上煮込んで手間だけはかかっているのでおかずは他にカブくらいですが、どちらもたまらない美味...

  13. ティラピアのオーブン焼き、チミチュリ風ソース添え - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ティラピアのオーブン焼き、チミチュリ風ソース添え

    サンプルでもらったティラピアがあったので、オーブン焼きにして、人参の葉を利用して作ったチミチュリ風ソースをたっぷりかけてみました。ソース自体は、あれこれスパイスが入っているけど、主体が酢&オリーブオイルなのでさっぱり系です(茶色だけど醤油は入ってません)。味見したらちょっと癖がある感じがしたため、食べやすいように砂糖も少し入れてみました。ティラピアは一般的に淡白な白身魚と表現されるけど、私は...

  14. マグロのちらし寿司 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    マグロのちらし寿司

    昨日のお知らせに、たくさんのお祝いのコメントをありがとうございました!一緒に喜んでもらえて、嬉しかったです~。たまたまではあったんですがキハダマグロ(Ahi Tuna)を買ってあったので、ちらし寿司でお祝いしましたよ。Sushi Grade(生食可能)とは書いてなかったのでタタキにするか迷ったけど、見切り品じゃなかった(笑)から大丈夫だろうと自己判断して、刺し身にしてトッピング。そして、ひな...

  15. 魚は美味しい! 2017年3月13日 - Pescador(釣り人)の日常

    魚は美味しい! 2017年3月13日

    先日釣ったアカジンを3日間冷蔵庫で寝かせた。そろそろ旨みが出てるかな。刺身は良く食べるので、今回は久しぶりに握りをしてみた。うっ、美味い!やっぱりアカジンは美味いな。でも釣ったその日はさっぱりしすぎて、旨みがない。ちゃんと寝かせないと。個人的には3日目が美味しい気がする。(本当に全然違う!)寝かせ方は簡単。さくに切った身をキッチンペーパーなどでくるんで、きっちりラップし、冷蔵庫へ。で、キッチ...

  16. コロッケ弁当風ランチ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    コロッケ弁当風ランチ

    お昼にコロッケのり弁当を作りました。おかずは、前日の残りのコロッケがメインですが、味付けのりを敷いてのり弁風に。ねんどぶさんから戴いた有明海産ののりを使っているので、それだけで私的には贅沢です(ありがとうございます♪)。 コロッケ以外には、スパム(ベーコン味)、ラディッシュの甘酢漬け、もやしナムルを詰めて。こんな風に容器に詰めるだけで、ちゃんとお弁当に見える&なんだかわくわくしちゃいましたよ...

  17. ここ数日、作ったもの食ったもの。 - 草の庵日録

    ここ数日、作ったもの食ったもの。

    ワシは年がら年中まずしいんだが、今月の貧しさは近年まれに見る厳しさで、次の給料日まで2週間以上あるってぇのに、わずか3000円で過ごさんとならんのよ。もうね、東芝並みの厳しさですわ。しかし、液化ガスの契約のしくじりでさらに1兆円の損失が出るってぇ報道もあるから、東芝は積んでますな。まっ、金欠の話は後日に載せるとして・・・。金がない中、格安素材でこしらえたもの・・・。娘に作ったエビと残り物のピ...

  18. ホワイティング・フィッシュのムニエル - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ホワイティング・フィッシュのムニエル

    スーパーの売り場でWhitingという馴染みのない冷凍魚の大袋(1.13kg)を発見しまして。元から安い魚なのか、投げ売りだったのか、1袋4ドルとお買い得!でも、Whitingとはなんぞや?白身魚っぽいけどSwaiみたいに泥臭かったらやだな・・・と(別の売り場をうろうろしながら)迷うこと10分。それでもあまりの安さに買ってきてしまいました。それが1ヶ月も前の話なのですが、冷凍庫に入れたら、き...

  19. 久々マカロン♪ - ブルターニュの生活

    久々マカロン♪

    最近ずっとマカロンを作っていないので、腕が鈍っているのではないかと思って作りました。この日は雨であまり適した状況ではなかったけれど、途中から感覚が蘇ってきて普通にできました。ほっ!それから今朝のマルシェでロット(アンコウ)を買ったので、こちらも久々ピプラードソースと合わせました。ホタテもあるのですよ。。。それと昨日の猫ちゃん。こんな写真しか撮れなくて載せようか載せまいか迷いましたが、嘘ではな...

  20. 料理とお菓子の会”Haddock à la Florentine"(2017-6) - ブルターニュの生活

    料理とお菓子の会”Haddock à la Flore...

    ヴァカンス中ですが、今日は”料理とワインの会”でした♪リクエストは、、、といいますか、この方達は私に全面の信頼を寄せてくださって、私のお薦めで良いという感じなので、メニューを考えるのはかえって難しいです。色々考えて、あまり召し上がったことのなさそうなアドックという黄色い燻製のたらを使った料理をご提案しました。タイトルにフィレンツェ風とあるのは、ほうれん草を使った料理のことをいうようです。奥に...

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