鯖のタグまとめ (16件)

鯖のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには鯖に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by まほろば日記

昨夜はおひとりさまでの夕食でした。家にあるものをつかっての、ザ まかない料理 です。鯖とキャベツのトマト煮込み鯖は小さめにスライスしてあらかじめフライパンで両面をソテーして白ワインを振ります。大きめのフライパン(蓋つき)にざく切りにしたキャベツ、スライスした椎茸を入れ、上からオリーブオイル少々、塩少々を振ってざっくり合わせてから点火して蓋をしたりはずしたりしながら、蒸らし炒めします。そこにト...

by 雑食日記

2月12日は初午だったそうで、初午といえば『いなり寿司の日』なのだと。しかし、ニャル子と行ったスーパーの惣菜コーナーで『今日はいなり寿司の日』なんて見つけちゃったら、いなり好きのニャル子は黙っていない。前日、さくらさんの蒸しいなり食べたこと忘れちゃったかな。「今日はいなり食べる日なら、いなり寿司にしましょう」。←この辺そんな風習なかったと思うのだけど、多分油揚げ屋さんとか火付け役がいるのだろ...

by クローバーのデサイン工房

私の育った四国にすんでいると海が比較的近くにあるためか魚介類には事欠きません時々、魚あげるからっ!といってまるごとどーんと知り合いが持ってきてくれたりしますありがたいけど誰がさばくよ??で、ここで、魚を捌くのが男の仕事!今はどうだか知りませんが、私の小さい頃はお父さんの仕事でした家事は一切しないのになぜか魚はさばきますアメリカでいう、BBQはパパが全部段取り、調理といった感じでしょうか?そん...

by Feeling Cuisine.com

Mackerel with Coriander■ Chinese food今日のお弁当・鯖の香草和え・京芋と人参の金平・ほうれん草胡麻からしエゴマパウダー和え・プチトマトベーコン巻きピック・グリーンピース卵焼き・大根 蓮根煮物・高野豆腐・牛タンレモンとサニーレタスのサラダ・春雨サラダ・サラダ菜冷蔵庫の奥で煮物の高野豆腐が凍ってしまい角がグダグダになってしまった。というか今日は朝からてんてこ舞...

by パン教室 ローズのマリ

昨日に引き続き今日もバターロールを焼きました仕込み水を牛乳に変えミルクバターロールですなんだか昨日よりも上手く焼けました❤︎今夜のメインは醤油漬けにしておいた鯖とサンフレッチェ応援水菜のソテーですサンフレッチェ応援水菜茎が紫の安佐南区の水菜です!味付けは塩、胡椒大好きなピンクペッパーをぱらりとふりかけていますバーミキュラで無水調理の里芋の煮物白菜と舞茸のお味噌汁柚子風味古代米御飯今夜もごちそ...

by まほろば日記

一昨日に購入していたごま鯖の残りをつかって鯖の千草揚げを作りました。秋にいつもつくっているさんまの千草焼きの鯖バージョンですが、人参、細葱のほかに、生姜、牛蒡も加えています。ごま鯖は身をスプーンでかきだして、軽くたたいています。そこに、卵1個、人参、生姜、牛蒡の千切り、味噌大さじ1酒大さじ1を加えてよく混ぜ、片栗粉を大さじ1~2ほどいれて固さを調節し、最後に細葱をいれてさっくり混ぜ合わせ、ス...

by 暮らしと育児 2

夫が釣ってきた真サバでさばサンド。三枚おろしにしたサバを、塩とカレー粉で味付けしてから薄力粉をまぶして焼いたものをサンドしています。今シーズンのサバは30㎝弱の小ぶりなものが多かったけれど、12月の終わりの方までよく釣れていました。サバをキッチンで扱うことの多いシーズンでしたが、しめ鯖の塩梅の難しいこと。何度挑戦しても、西荻にあった「外道屋」の味になりません…。外道屋のおじさん、今もコスタリ...

by おいしいもの大好き!

帰りの米子空港。やっぱり鬼太郎だらけです(笑)ステンドグラスも・・・雨が降ったりやんだりでしたがふと見ると虹が。という米子空港で、夕飯用に買ったのは、こちら。米吾の吾左衛門鮓です。行く前からこれは買って帰ろう!と決めていたもの。箱の中はこちら。さすがにホントの竹の皮、というわけには行きませんね。切り身、こちら。かなり分厚い鯖です。そして使っている昆布は黒いタイプ。昔、母が作っていたのは白い昆...

by 四季日和。何食べる?

2年ほど前になるかな~この本を購入有元洋子。好きな料理家の一人ここには、無駄のない無駄を作らない方法が書いてある。生活をするにあたって、色々な無駄があり、その無駄に振り回されていることも事実読んで「じゃー明日から!」とも思わないけど、参考にしたいのも確か。でも・・無駄もまた楽しである!先日大きな塩サバを見つけ、片身は塩焼きに、片身は昆布と酢で〆て、きずしに塩サバを使うと1つの過程を省略、酢で...

by シングリッシュin シンガポール

今の時期は雨季ですっごく涼しい風が吹いております~。豪雨がいきなり来るのは困ったもんですが。。さて、いつもの買い物はどこでするの?って友達からたまにきかれます。私がこっちに来てびっくりしたのはスーパーが政府管理?というか生協みたいなフェアプライスというスーパーが大抵どこにでもあるという事。私が知ってる限りで①フェアプライス②giant③コールドストレージ大体3つが多くを占めてるって思ってます...

by 幸せごはんのJazzかげん

季節が巡ってきても、旬の魚が毎年同じように美味しいとは限りません。自然の恵みを享受しているわけですから、気候や天変地異に大きく左右されます。去年は一度も美味しい鯖に出会えませんでしたが、今回は顔つきからしてきっと期待を裏切らないはず…人間と違って、ずんぐりむっくりの体がべっぴんさんで美味しいのです。包丁を入れると跳ね返るような締まった身質、脂はまだ余りのっていませんが、やはり締め鯖にしましょ...

by 侘助つれづれ

おいしい鯖が手に入ったら『鯖の昆布じめ』ちり酢かけ 落とし芋脂がのっていてトロっと美味しさが広がります***この辺りでは…もみじの色づく頃に雪を見ることはありませんが…器のなかに赤もみじの葉を一枚添えてもみじ山の雪景色を思い浮かべてみます…寒くなってきましたご自愛くださいね…

by 庶民のショボい弁当

白米ごはんサバのみりん干しさつまいもの甘煮かぶの浅漬けだし巻き卵プチトマトゆかり

by 続・相棒猫日記

こんにちは。 「猫屋敷」の鈴木美由起です。 ペット食育協会認定・ペット食育上級指導士、 猫さんのお留守番をサポートするキャットシッター、 猫さんのためのグッズの企画・販売を通して、 猫さんと人との、より快適で楽しい暮らしをご提案しています。 鯖の缶詰を使った、 猫さんのための『鯖の缶詰と季節野菜のサラダ』を作りました。 ...

「子供があまり魚を食べなくて・・」という声をよく耳にします。子供はお肉が好きですね・・。でも・・味付けや調理方法を少し工夫すれば、お魚だって好きになってくれると信じています〜!今日は脂の乗った鯖を唐揚げに。甘しょっぱい油淋ソースをかけて頂けば、がっつり頂けます♪トッピングのパクチーはお好みでこれを鯖味噌とか塩焼きにしないところで子どもの心を掴むのです(笑)鯖の唐揚げ 油淋ソース●材料(2〜3...

by Lammin ateria

え〜ベビーちゃんが源ちゃん大好きになってます。車に乗ると「源ちゃんにして〜」とCDをかけ恋ダンスお店で源ちゃんが流れると「源ちゃん!!源ちゃ〜ん!!」と歌いだす。「恋」じゃなくても、別の曲でもすぐ気づく。家でも源ちゃんのDVD見てます♡さて、晩ご飯ですが、すっかり寒くなってしまい温かい煮込みが嬉しい。☆鯖のトマト煮込みトマトジュースと味噌で煮込んであります。トマトケチャップで、濃くを出します...

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