鯵のタグまとめ (2件)

鯵のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには鯵に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

鯵(アジ)はタタキに始まってタタキに終わる。  こんなことわざがありますが今回は干物を作ります。夫が釣ってきた鯵 薪ストーブの力を借りて 一気に干します。カリカリに干して 粉砕すると美味しいお出汁にもなりますが本日は、ソフトな感じに干して 冷凍保存します。 米麹を作ります。① 1日目 朝1升の米を洗い たっぷりの水で浸水 ②4時に水切り ③6時に蒸し ④ 7時40分 菌付け です。

by まほろば日記

昨晩も二人分の夕食を用意しました。豚レバーの竜田揚げこちらは片栗粉をつけて揚げました。たっぷりのキャベツとともにレモンをぎゅっとしぼっていただきますがおいしい!揚げた後に塩を振りかけています。鯵の竜田揚げこちらは小麦粉を軽くはたいて揚げました。仕上げに塩をパラリと振って、レモンをしぼっていただきます。レバーも鯵も甲乙つけがたいおいしさです。安価に手に入る食材であることも魅力です。春菊と椎茸ど...

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