鶏肉料理のタグまとめ

鶏肉料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには鶏肉料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「鶏肉料理」タグの記事(8)

  1. 最近二日間の夕食  ♪キョフテ&宮保鶏丁♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    最近二日間の夕食  ♪キョフテ&宮保鶏丁♪

    先日娘のところに滞在してわかったのですが、娘は1週間分の献立を考えてから買い物に行きます。無駄な材料を買わないようにしっかり計画を立てるのです。私はあまり献立を考えることなく、お店で美味しそうなものや安売りを見て食材を買います。買いながら献立が浮かぶこともありますが、作る直前になって気が変わることもしょっちゅうあるので、大体が毎日出たとこ勝負です。さて、そんな風にとりあえず買っておいた牛ひき...

  2. 鶏胸肉のグリル なますと大根おろしを添えて - やせっぽちソプラノのキッチン2

    鶏胸肉のグリル なますと大根おろしを添えて

    とりあえず買っておいた鶏胸肉。和洋中、どう料理しようかと決まらずにいました。が、その日の最後の生徒さんがお土産にくださった富山県の蒲鉾で、和風に決定。(これがとても美味しかった!)胸肉はラップに挟んで肉叩きで厚さを均等にします。こうすると固くなりません。軽く塩を振って熱した網でグリル。(アルミホイルをかぶせると早く焼き上がります。)焼いている間に野菜の準備です。大根と人参(大根の約1/5)を...

  3. プロヴァンス風パスティスで煮込んだ鶏料理 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    プロヴァンス風パスティスで煮込んだ鶏料理

    パリ在住のアメリカ人シェフ、David Lebovitzさんの最新レシピです。あまり出番がないので棚の中で眠っているパスティス(アニス系のリキュール)を使うのにもってこいなので、早速作ってみました。骨つきの鶏もも肉、(Lebovitzさんは一羽をさばいていました。)をしっかりソテーしてから、トマトのざく切りとガーリック、パスティス、じゃが芋、パセリで煮込んだボリュームのある料理です。(日本語...

  4. バルサミコ酢で煮込んだ鶏手羽 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    バルサミコ酢で煮込んだ鶏手羽

    和風にするか、中華にするか、それとも洋風にするか、最後まで決めかねていた鶏の手羽肉。しばらくぶりにイタリアンにしてみました。生ハムの代わりにチョリソー、あとはトマトペースト、ケイパー、アンチョビ、黒オリーブ、白ワイン、バルサミコ酢、チキンストックで煮込むコクのある料理です。(詳しいレシピは下に書きました。)添えた野菜はミニパプリカのソテー。オリーブオイルで表面に焼き色をつけ、これにもバルサミ...

  5. チキン・ティッカ・マサラ - グルグルつばめ食堂

    チキン・ティッカ・マサラ

    アジア在住の友人が帰国しているのだけれど、予想外のことで旦那様が急遽2日入院になり、カード会社の保険に入っているとはいえ日本より物価の安いアジアのものだから補償額もたかが知れてるのだとか。全額負担を覚悟したら、それどころか日本の医療は保険なしだと1.5倍請求され、病院によっては2倍支払いもざららしいから大変って話を聞きました。スペインに居た時は、プライベート保険が日本の保険料よりあり得ないほ...

  6. 友達との家ランチはピンチョス風 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    友達との家ランチはピンチョス風

    久しぶりに友達とランチをご一緒しました。彼女は亡夫の手打ち蕎麦も召し上がって頂いたことがありますし、先住犬のジョーイーも知っています。そして、何より音楽談義ができる貴重な友人です。とにかく忙しい方で、この日も数ヶ月ぶりの休日ということで、ゆっくりできる家ランチにしました。(全てレシピは下に書きました。)まずは冷たいサルモレホ。スペインのトマトスープです。スペインのクエンカにお住いのasuさん...

  7. 鶏もも肉のインド風ライトソース - やせっぽちソプラノのキッチン2

    鶏もも肉のインド風ライトソース

    久しぶりにインド料理が食べたいと思いました。逆流性食道炎のためにスパイシーなものや辛いものは控えているのですが、三日ほど前の定期検診で大分良くなっていて、気を良くしたのです。次の検診までは間があるので、今のうちに少しだけスパイシーなものを食べるのを自分に許しました。ですから、使ったスパイスの量は本当に控えめです。でも、十分インド風にできました。(レシピは下に書きました。)ミニパプリカのソテー...

  8. 鶏肉の南蛮漬け  ♪冷凍庫・冷蔵庫の残り物の夕食♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    鶏肉の南蛮漬け  ♪冷凍庫・冷蔵庫の残り物の夕食♪

    買い物に行かなくとも一人分の夕食は何とかなるもの。分かってはいるのですが、蛋白源がなくなると、つい買い物に走ってしまいます。昨日も冷蔵庫と冷凍庫をチェックして、我慢して買い物に行かずに済ませました。冷凍庫から鶏のもも肉。カチカチに凍ったものは外から見ても何なのかわからない時があります。いつも中身と冷凍した日付を貼っておこうと思いながら、実行していません。ともあれ、鶏のもも肉と見当をつけて解凍...

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