鶏のタグまとめ (82件)

鶏のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには鶏に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by ぬま食堂

親子丼。何にも思いつかないときは親子丼。簡単でおいしいです。卵とろとろで美味しく出来ましたが、お弁当なのでもう少し火を通そうと思ったら、ガッチリ入りすぎてしまいました。卵料理は足りなそうなくらいで火を止めるのがポイントですね。ボリューム親子丼弁当で年度末乗り切るぞー!おーー!ご訪問、ありがとうございました!

久しぶりですねぇ。調理の基本。過去の記事はこちら(アメブロにもあります)↓さて、今日のレシピの鶏肉の筋切りですが、難しく考えることは全くありません。鶏肉(特にもも肉)にはしっかりとした白い筋がついています。それを横にブチンブチンと真っ直ぐ切れ目を入れれば良いだけです。↑このように下2箇所、上の分厚い部分に1箇所入れてみました。これは、鶏肉の大きさによって加減してください。正しいやり方かどうか...

by ぬま食堂

菜の花ととりささみのソテー、ゆで卵、アボカドのだしあえ、わかめのごま油炒め、ミニトマト、ごはん。とりささみは10%の塩こうじで漬けてます。一口大にカットして、下ゆでしておいた菜の花とソテー。アボカドは顆粒だしであえるだけという、2ステップの簡単調理なのですが、美味しいです。アボカドの食べ頃の見方は、ヘタが周りがしわしわになって凹んできたときだそう。それを知ってから失敗知らずです。そして、青い...

by 娘といっしょ

応接間に入ってきたボクサー。応接間は許可がないと入れないことになっている。でも、ボクサーは開いていれば自然に入ってくる。大胆不敵な行動だが本人は気にしていない。昨日の散歩の場所の近くに更地になった所がある。以前は少し藪があった。その当時から1羽の雄鶏がいた ↓昨日も鳴きながら何かをついばんでいた。更地になってしまい、隠れる所もない。藪の時は虫もいただろうが、今はどうかな?それでも土を突っつい...

by ぬま食堂

とりささみのフリッター、卵焼き、春きゃべつとりんごのサラダ、ミニトマト、大根の糠漬け、ごはん。とりささみは10%の塩麹に一晩つけてあるので、柔らかくふわふわです。手の荒れが半端なくて、指先が切れて書き物すると痛いです。去年より水仕事の量は変わっていないのになぁ。ってことはもしやあれですね?華麗?咖喱(カリー)?の所為なのでしょうか?もっとこまめにハンドクリームを塗らなくっちゃあ~。ハンドクリ...

また毎日が少し寒くなりました。三寒四温を繰り返して暖かな春ももう間もなくですね。私は今日は5・6月レッスンの肉料理〈豚肉のスカロッピーネ〉の試作をしました。イタリアンパセリのマットなグリーンが映える初夏らしいイタリア肉料理。爽やかなソースが美味しくて早くからメニューにしようと決めていたものなんです。又改めてご紹介させて下さい。さて、幼い頃の美味しい記憶。皆さんありますか?私は母の田舎に行くと...

2月24日(金) 曇り 最高気温 11℃   朝 鶏いろいろ     夜 鶏いろいろ うずら卵          胃もたれ            朝暗いうちから草食べに励む

2月23日(木) 雨後晴れ 最高気温 18℃   朝 鶏いろいろ   夜 鶏いろいろ         南風吹いてシャンプー日和

2月22日(水) 晴れ後曇り 最高気温 12℃   朝 鶏いろいろ 卵   夜 鶏いろいろ       レッスンDAY       ルナちゃん フェン君と一緒に森の中で

2月21日(火) 晴れ 最高気温 13℃   朝 鶏いろいろ   夜 鶏いろいろ          傘カッパとともに作っていただいた                    泥除け用胸当て

2月20日(月) 曇り後一時雨 最高気温 17℃   朝 鶏いろいろ   夜 鶏いろいろ 蒸し安納芋     強風       吹き飛ばされそうになりながら            雨振る前に夕方散歩

by ぬま食堂

とりささみのカレー粉焼き、ブロッコリー入り卵焼き、ミニトマト、にんじんのぬか漬け、ごはん、梅ぼし。開いて10%の塩麹に一晩つけたとりささみに、カレー粉と小麦粉をはたいてフライパンで焼いてます。卵焼きはブロッコリーのみじん切りととろけるチーズ入り。昨日から登場したぬか漬けですが、楽天の漬け物やさんのぬかどこセットを使ったものです。しっかりパックされた状態で届き、開けてみたら、チーズのような濃厚...

by ぬま食堂

豆ごはん、鳥と長ネギの照り焼き、ブロッコリーとゆで卵の粒マスタード和え、人参のぬか漬。2歳の息子が大好きなそらまめくんシリーズの絵本があるのですが、内容はそらまめくんやグリンピースくん、サヤエンドウさん、ピーナッツくんが朝起きて、遊び疲れてそれぞれのさやをベットにして眠る。というとても牧歌的な内容のお話。昨晩は息子と一緒に、さやからグリンピースを取り出し、米と水と塩と昆布をかき混ぜ、炊飯器に...

by 幸せごはんのJazzかげん

ブロイラーが出始めたのは昭和30~40年代ということですが、私の子供の頃はまだ地飼いの鶏が主流でした。そしていつの頃からか硬い鶏は姿を消し、柔かい若鶏が店頭に並ぶようになりました。今は何でも柔かい食感が好まれるようですが、私は歯ごたえのあるもの噛めば噛むほど旨味が出てくるものが好きです。鶏も色々と探した結果、10数年前から同じ所で地鶏のお取り寄せをしています。その記事はこちらから…こだわりの...

by マドモアゼルジジの感光生活

★鶏つくねとしいたけとインゲンとたけのこ★サラダはにんじん、きゅうり、レタス、玉ねぎ、紫蘇の千切り★しそとうめぼしのドレッシング★豚汁(にんじん、大根、豚ロース、豆腐だけ)★ほうれん草の白和え★ごはん★赤ワイン少し★デザートはいよかん鶏つくねのレシピ鶏ミンチ 250g玉ねぎ みじん切り 1/2個砂糖 小さじ2醤油 小さじ2たけのこ水煮 200g程度=先に茹でておく。多くても少なくても。しいた...

by ぬま食堂

とりつくね、ひじき煮、ミニトマト、ほうれん草とゆで卵の粒マスタード和え、ごはん、梅干し。とりつくねは冷凍して水切りした豆腐入り。ほうれん草とゆで卵の粒マスタード和えは、ミドリさんの真似っこです。粒マスタードは初めて買ったメーカーのもので、酸っぱくてなかなか減らなかったのですが、野菜とあえるとちょうど美味しかったです。ご訪問、ありがとうございました!

2月6日(月) 晴れ 最高気温17℃   朝 鶏いろいろ   夜 鶏いろいろ      お腹をテラコッタで冷やしながら                 日光浴

2月5日(日) 晴れ後雨 最高気温 11℃   朝 絶食スープ(海のペプチド 加熱大根おろし)   夜 鶏いろいろ「フォースと共に     目覚めるワーク」         受講    内海聡先生  甲斐由美子先生講演  その後みんなでワーク  一日があっという間でした     ご紹介いただいき購入したドックベット     本体はしっかりした中材     表面はウォーター...

2月4日(土) 晴れ 最高気温 14℃   朝 鶏いろいろ マトンハツ   夜 鶏いろいろ マトンハツ       立春        早くもここの河津桜見頃

2月3日(金) 晴れ 最高気温 13℃   朝 鶏いろいろ   夜 鶏いろいろ             旅行から帰ったら梅満開

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