JDLのタグまとめ

JDL」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはJDLに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「JDL」タグの記事(48)

  1. レッスンは開講中 - 酵母の庭

    レッスンは開講中

    <6月あこ酵母クラス>だんだんと暑くなってきていますが、皆様お元気ですか?というのもブログ更新が2週間ぶりになります。正直、そんなに時が過ぎていました。ブログを書こうとすると眠くなってしまうという変なサイクルから抜け出せず、パソコンの前で寝てしまう行動も多々。今日は書けそうです。何度も焼いてきたメニューです。チーズ食パンとハード抹茶大納言。ハード抹茶大納言は作り方は基本中のハード系ですが、理...

  2. チーズ食パン、しっとりにできるのだ - 酵母の庭

    チーズ食パン、しっとりにできるのだ

    <6月あこ酵母クラス>梅雨入りしたというのに、雨降らない1週間。9月に梅雨入り訂正することがあるそうです。なんだよ、それ。9月に入ってから見直して、実は梅雨入りは6月後半でした~!とか梅雨入りの日程を後々変更するということなんだそうで・・・。雨が降っていないから、今年も梅雨入りはまだだったりして。さて、今週は6月のあこ酵母クラスの始まり!チーズ食パン、お久しぶりです。これ、シナモンロールと同...

  3. パックマンのよう - 酵母の庭

    パックマンのよう

    自家製酵母のパン焼きです。パックマンみたいな形、焼成中です。良いにおいがします。自家製酵母、元気すぎるぐらい元気に酵母菌が育ちました。誰でもこんな風にできます。コツとタイミングをちょっとわかってくるだけで、すごく安定します。何回も作るという経験値は大事です。元気に酵母ができると、自然とパンが焼きたくなります。焼いてみたくなります。どんなふくらみで、どんな味になるのか、わくわくしてきます。一年...

  4. 人気のあるシナモンロール - 酵母の庭

    人気のあるシナモンロール

    <6月あこ酵母ベーシッククラス>毎年人気がある「シナモンロール」。菓子パンで作ってみたいパンランキングに必ず入るシナモンロールは、一度は作ってみたいパンなのだと思う。見た目のキュートさもそうだけど、シナモンロールの味を好きな方って多いですよね~。わかりますわかります。     すごくソフトなパンです。甘さは控えているのでぺろりと食べれちゃいます。アイシングがのってるこってりなシナモンロールも...

  5. 紫陽花が咲き、梅雨入り - 酵母の庭

    紫陽花が咲き、梅雨入り

    <6月あこ酵母ベーシッククラス>紫陽花の季節がやってきて、キレイに紫陽花が咲き、そんなころに梅雨入り。毎年このタイミングに梅雨入りするな~と思いながらも、1年前のことって結構忘れているものです。我が家の紫陽花は放置です。だから何色の紫陽花が咲くかは毎年微妙に違います。きちんと翌年にお花が咲くように選定だけはします。きれいなすみれ色に咲きましたよ~。最近エキサイトブログとインスタが連携できるよ...

  6. シナモンロール - 酵母の庭

    シナモンロール

    <6月あこ酵母ベーシッククラス>おはようございます。朝からブログを書いてみています。今日から息子は修学旅行へ。本当は子供達2人ともお弁当をいらなかったのに、娘は出かける直前にお弁当いらないと言うので余分にお弁当を作ったのでした。残念だなぁ。振り回されている毎日です。今週は3連チャンあこ酵母ベーシッククラス。今日もシナモンロールを食べちゃいます。あこ酵母で作るシナモンロールは渦巻をうまく出すよ...

  7. 6月です - 酵母の庭

    6月です

    <6月あこ酵母べーシッククラス>6月になりましたね。暑かったり、涼しかったりとよくわからないお天気が続きますね。でも確実に暑い夏が想像できるような季節に突入。今年の夏は暑いというし、今から覚悟しておこうっと。今は夏休みをとっても楽しみにしています。6月に入りましたので、6月のメニューへ。わが教室は月初はあこ酵母の初心クラスでベーシックから始まります。今月のベーシッククラスは「シナモンロール」...

  8. 味わい深いベーグルを - 酵母の庭

    味わい深いベーグルを

    <5月あこ酵母スタイルクラス>あこ酵母スタイルクラスは5月、6月と同じメニューを行っています。一つは「シナモンレーズンベーグル」。とにかく味わい深いように考えて作りました。目の詰まっているクラムなのに、軽さもある。そして何よりうま味があることがこのベーグルの特徴。トーストもとっても美味しいです。もう一つが「アップルカスタードデニッシュ」。デニッシュといってもそんなに難しくないし、ざっと気にせ...

  9. 6月自家製酵母単発レッスンのお知らせ - 酵母の庭

    6月自家製酵母単発レッスンのお知らせ

    お待たせしました。6月の自家製酵母単発レッスンのお知らせです。今回は悩んだ末、甘酒酵母で2種類のパンを作ります。自家製酵母を作るには湿度が高かったり、気温が高かったり、すこしいや~な時期に突入しています。でも自家製酵母のパンはうまく作りたいし!新しいことを簡単に習得できるようなレーズン酵母の派生系。メニューは、「ビッグベーコンチーズ」「ほうじ茶ミルク」どちらもしっとりもちもち、生地がとっても...

  10. 簡単美味しい、好き - 酵母の庭

    簡単美味しい、好き

    <5月あこ酵母スタイルクラス>土日もあっという間に終わる5月です。日曜スタイルも優雅な午後を過ごしながら楽しくレッスンしました。日曜日らしい雰囲気。平日とまた違う空気が流れている気がします。鶏肉のグリル、トマトソース。キノコのソテーや色々。表現適当だなぁ。ラタトゥユが食べたくなってきました。夏といえばの一品ですね。抹茶のアイスボックスクッキーをデザートに。しばらくクッキーになりそう。クッキー...

  11. きれいなものに魅せられて - 酵母の庭

    きれいなものに魅せられて

    <5月あこ酵母スタイルクラス>4月から子供の学校の予想以上の忙しい役を引き受けることとなり、これは倒れる~。1役ではなく、2役・・・。時間が取れないから無理ですって何度もお断りしたんですけどね。先生引き下がってくださらず・・・。やむを得ずのスタートになりました。今年はお仕事も10年目を迎えるので、ゆっくり今後のことでも考えようと思っていたのですがそういうわけにもいかないみたいです。おかげでブ...

  12. モーモー柄に萌え - 酵母の庭

    モーモー柄に萌え

    <5月あこ酵母クラス>あ~このパン、カットしても好きなんだよなぁ。「ココアツイスト食パン」ツイストってキメを細かくしてくれます。見た目キュートですよね~。味もキュートですよ。私の中では定番のアイスボックスクッキーをデザートに。たまに食べたくなります。たまに家族からリクエストもあります。素朴感がたまらないクッキーです。昨日の夕陽は見ましたか?久しぶりにこの夕陽を見逃さないように、撮り逃さないよ...

  13. いちじくとレーズンのパウンドケーキ - 酵母の庭

    いちじくとレーズンのパウンドケーキ

    <5月あこ酵母クラス>たまに思い立ってパウンドケーキを焼きます。今日のデザートはいちじくとレーズンのパウンドケーキ。私の目指すパウンドケーキは柔らかくて軽くてしっとりしていて、甘さ控えめで油脂も控えめで・・・。そんなパウンドケーキです。しっとりしている!って言われたら私なりに合格です。最近続いている自家製お豆腐。豆乳ににがりを入れて蒸すだけというお手軽さ。しかし豆乳の濃い味がして美味しいって...

  14. パン焼きベストシーズンを有効的に - 酵母の庭

    パン焼きベストシーズンを有効的に

    <5月あこ酵母クラス>ばれているとは思いますが、お休みの日にまとめ投稿です。(笑)5月は程よい湿度に程よい気温の日が多くて、パン生地の作りやすい時期です。いいわ~って思いながら毎日生地を作っています。この時期の感じを体感で覚えておくと良いですよ~。「ココアツイスト食パン」ハードルがちょっとだけた高いのかもだけど、このパンの断面っていつみてもテンションが上がります。そしてお口の中でミックスして...

  15. 焼いてのっけておこう - 酵母の庭

    焼いてのっけておこう

    <5月あこ酵母ベーシッククラス>立て続けの3日間。あこ酵母ベーシッククラス。酵母の使い方もご説明して、みんなであこ酵母を楽しんでいこうという初回。味を作るうえでは奥は深いのですが、単純でもあります。レッスンでは経験値をあげ、また自分で作るパンとの比較、確認もしていただきたいと思っています。美味しいパン作りができるように、皆さんで頑張りましょうね何でも焼いたののっけとこ!サラダ。筍、まいたけ、...

  16. 何も言わずにピザパン - 酵母の庭

    何も言わずにピザパン

    <5月あこ酵母ベーシッククラス>連日新しい生徒様のレッスンです。わくわく、どきどき、きっとわからないことも多くて、でも前向きな気持ちもとっても強くて、教えているだけで新鮮さを感じます。あこ酵母ってこんな感じなんだよ~と一言話すだけで新鮮というこの感じ。私の中では何度も何度もレッスンをしてきているので、全然新鮮じゃないトークに慣れた感半端ないレッスンも、なぜだかフレッシュなのです。また新たにあ...

  17. 5月新規レッスン始まっています - 酵母の庭

    5月新規レッスン始まっています

    <5月あこ酵母ベーシッククラス>気が付けば5月。気が付けば新規あこ酵母ベーシッククラスのスタート。そして気が付けばブログをまとめて書く習慣に。(というか、こまめに書く時間がなかなかなくて、まとめ投稿)おゆるしくださ~い。新しい生徒様をお出迎えしてのあこ酵母ベーシッククラス、始まりました~。いつもよりも加速したトーキング、そしていつもよりもう~んと話すことも多くてメモメモ忙しかったと思います。...

  18. 2017年5月・6月スケジュール - 酵母の庭

    2017年5月・6月スケジュール

    2017年5月・6月のスケジュールです。5月5月8日(月)あこ酵母ベーシッククラス5月9日(火)あこ酵母ベーシッククラス5月10日(水)あこ酵母ベーシッククラス5月12日(金)あこ酵母クラス5月15日(月)あこ酵母クラス5月17日(水)あこ酵母クラス5月19日(金)あこ酵母クラス5月22日(月)あこ酵母クラス5月23日(火)あこ酵母スタイルクラス5月28日(日)あこ酵母日曜スタイルクラス5月...

  19. とろとろ角煮 - 酵母の庭

    とろとろ角煮

    先日作ったお肉が柔らかい角煮のリクエスト。お肉を焼く前に片栗粉をまぶしてから焦げ目をつけて煮ていくというだけ。でもとってもとろとろになるお肉にはまってしまいました。これが美味しくて。筍ご飯もしたし、春を満喫中。今年は筍が全然とれない~と義父から連絡あり・・・。こんな年は珍しいそうです。味わって食べようっと。天然酵母パン教室JDL http://www.jdljdl.com検索エンジンからは ...

  20. パンを焼ける人 - 酵母の庭

    パンを焼ける人

    娘が中学に入学し、新しくお母さんたちとの繋がりができた春。自らパンが焼ける人と言っているわけではないのに、知らずパンの仕事をしているということがばれていくわけで・・・。だいたいパンの仕事をしているとわかると、パンがすごく好きと言う方が多くて。パンって人気者。作れなくてもよく買うという方も多い。生活に馴染みのあるものだから、何かと話題に出ちゃうものだね。ある日、娘のクラスでピクニックみたいにみ...

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