brownのタグまとめ

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「brown」タグの記事(1)

  1. 英語でレシピを読む! ~工程 45:焼き色がつくまで焼く~ - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    英語でレシピを読む! ~工程 45:焼き色がつくまで焼く~

    当シリーズでここのところみているのは、“焼く”の英語表現。今回は、brown/ブラウンという言葉を取り上げます。ん? 色の名称じゃないの?そうです、“茶色”“褐色”といった色を表す言葉として、日本でもおなじみですが、この“brown”という言葉、動詞としても使い、レシピにも登場します。意味は推して知るべし、“焼き色がつくまで焼く” “焼き色をつける”“きつね色に焼く”といったことろ。こんな感...

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