cookingのタグまとめ

cooking」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはcookingに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「cooking」タグの記事(68)

  1. 6月の和食のお稽古  - 料理画報

    6月の和食のお稽古 

    6月の和食のお稽古に行ってきました。ちょうど夏至で、蛸を食べると良い日に蛸のお料理。*蛸の柔らか煮と白ずいき ミント風味のジュレがけ大きな蛸の足を、一度凍らせて筋肉を溶かし、柔らかく仕上げてあります。料理の本を見ると「蛸の筋肉を切るため、大根で根気よく40分叩く」とありましたが、私も凍らせる手法でいこうと思います。ミント風味のジュレは、夏にぴったりでした。*葛の卵豆腐とじゅん菜のお椀今一度、...

  2. グランパ、ありがとう! - 烏帽子への風

    グランパ、ありがとう!

    今朝、父を空港へ送って来ました。空港でのお見送りは、いつも寂しいです。見送る方も見送られる方も。”グランパ〜〜、ありがとう‼︎ またね〜‼︎”と子供達。まだまだ元気に活躍して欲しい。お昼ごはんは、グランパが持ってきた、素麺で素麺サラダを。 具ばっかりで、麺が見えませんね…。美味しかったです。器はFirekingです。

  3. Breakfast w/various bread - Life w/ Pure & Style

    Breakfast w/various bread

    プチパン、ライ麦パン、フォカッチャ等、冷凍庫に残っていたパン盛り合わせの朝ごはん。朝から夜までいい1日でした。明日もいい1日でありますように。今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!

  4. Today's Bake / Fishing - 烏帽子への風

    Today's Bake / Fishing

    チーズ、玉ねぎ、ミニトマトなどを混ぜて、焼いてみました。レシピもなく作ったので、名前もありません。少し塩味が強すぎたようです。反省。***昨日の魚釣り大会が楽しかったので、夕食後にまた池へ。何にも釣れなかった。市長さんが通りかかり、昨日の大会のWinnerがウチの子達だと教えてくれました。え?そーなの?野球の試合があったため、最後までいれなかったので、知りませんでした。

  5. 6月の朝ごはん - Life w/ Pure & Style

    6月の朝ごはん

    紫陽花にそら豆。6月らしい朝ごはん。今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!

  6. 6月の料理教室と「女の機嫌の直し方」 - 料理画報

    6月の料理教室と「女の機嫌の直し方」

    6月の料理教室は、燻製料理でした!献立は*燻製料理(ベーコン・サーモン・煮玉子・カマンベールチーズ)*冷製ラタトゥイユ*アボガドの白和え*味噌とヨーグルトの簡単漬け物*枝豆ご飯*水無月先生の燻製鍋。大袈裟な装置がなくても、こんなにコンパクトなお鍋で燻製が楽しめるのですね。蓋がガラスなので、中身が見えて良い感じ。早速ネットで注文しました。豚肉にハーブ入りの塩をして、1週間ほど寝かせたものを、1...

  7. Today's Bake - 烏帽子への風

    Today's Bake

    Today's Bake*Chocochip Buttermilk Biscuits**100%カカオ チョコレート*バナナ*レーズン*クルミ*バターミルク*ココナッツオイルなど…ほぼorganicの材料で。全てorganicが理想ではあるけれど、そうもいかず。器はVintageのUranium Glassおそらく1930s〜40sに製造されたものです。***こんな季節ですが、地味に編み続け...

  8. 36度 / ニラ餃子 - 烏帽子への風

    36度 / ニラ餃子

    あ、あ、暑い…。36度の今日。こう暑いと、危ないので…、学校へのお迎えも車で。夕方からの3番目くんのシーズン最後の野球でも、試合後にみんなでピザを。との話でしたが、暑過ぎるので、スラッシーに変わりました。こんな時は、うちはお砂糖を食べさせないので…とか、野暮なことは言わず、本人に任せます。3番目くん、ワクワクで飲んでみたものの、案の定、”変な味がする…。”と。兄姉妹が試すも、”…。”だって、...

  9. ピースご飯 - Life w/ Pure & Style

    ピースご飯

    今年最後かな、のピースご飯。大好きな炊き込みご飯の1つです。もち米を少し入れて、もちもちとした食感に炊き上げます。夕食のお米は出来るだけ控えようと思っているのに、またしても食べ過ぎました...

  10. レモンのお菓子 第3弾 - Lazygardener

    レモンのお菓子 第3弾

    今日のおやつは超簡単なレモンメレンゲ菓子ふるさと納税で頂いたウチクックのグリルインロースターに12枚切りサンドイッチパン2枚を敷き詰めてレモンカードとメレンゲを重ねてグリル弱火で約3分。たちまちレモンメレンゲおやつケーキができあがり!instagramリンクを試したくて登録してみた<レモンカード>   ① 鍋に薄力粉20gと砂糖40gを入れて     泡立て器でグルグル   ② 温めた牛乳1...

  11. ギョウザ で ロシアンルーレット - すてきてきさす

    ギョウザ で ロシアンルーレット

    ところで、このギョウザの中にペパーミントチョコレートが入っているものがあります。 ギョウザのロシアンルーレット、昔 TVでやっていましたねー。不運にも(?)このギョウザを食べちゃった人には、スニッカーズ ひと袋をお持ち帰りいただくというペナルティーにしては嬉しい「ペナルティー」付き。そしてエミリーちゃんが見事スニッカーズを get したのでした。チョコレート入り、マズかったらしいよー。問題の...

  12. ベトナミーズ phoを作る - 烏帽子への風

    ベトナミーズ phoを作る

    牛骨が安かったので、スープをとり、phoを作りました。気温35度の今日にするべき作業ではなかったですが、美味しかったです。お庭のパクチーをのせて食べました。オイキムチ人参を買い忘れたので、人参ナシ。モヤシの大量買いした時は、先ずはナムルから。パクチーを収穫する2番めちゃん。明日もこの暑さらしいです…!

  13. ギョウザ 108個の日 - すてきてきさす

    ギョウザ 108個の日

    月に1回集まる 3家族での食事会。友人家族のご主人たちのリクエストに応え、ギョウザ を 108個 作ってパーティーしました。友人の子供たちも、8人のうち6人がティーン・エイジャーに。そのうち1人は大学生になって他の州に住んでいます。子供7人、私たち夫婦を含め、大人6人の13人が集まりました。そして、このご主人たち、どちらも日本に住んだことがあります。好きな食べ物はカレー、とんかつ、親子丼、焼...

  14. 体育祭のお弁当とくまクッキー - Life w/ Pure & Style

    体育祭のお弁当とくまクッキー

    先日、娘の学校で体育祭が行われました。当日朝にお弁当作りであたふたしないように、珍しく前夜にしっかり準備をしておいたのですが、大方下準備が終わった後で娘からの突然のリクエストが舞い込みました。「明日、クッキー持って行きたいからよろしくね」 お昼に友達とおやつを交換するので焼いて欲しいと言うのです。クッキーは作るのも食べるのも好きなので言われれば焼きますが、何も前夜に言わなくても...その日は...

  15. そら豆の季節 - Life w/ Pure & Style

    そら豆の季節

    今年も、叔母から美味しいそら豆が届きました。毎年楽しみにしているそら豆です。叔母の野菜はどれも美味しいのですが、特に秋の栗と初夏のそら豆は最高に美味しいのです。今年のそら豆も最高の味。大きくて、ぷっくりと膨らんでいて、茹でると甘くてほくほくとしてとても美味しい。色々な料理にしようと思いつつ、美味し過ぎて手を加えるのが勿体なく、シンプルな塩茹でにして毎日頂いています。

  16. Salads / Today's Bake - 烏帽子への風

    Salads / Today's Bake

     *Salads**パプリカの塩麹和え*きゅうりの醤油麹和え*もち麦サラダ / もち麦、きゅうり、玉ねぎ、レーズン、クルミ、ライム、醤油麹、リンゴ酢、バルサミコ酢、 EXオリーブオイルサラダが私の主食になりつつありますが、ベジタリアンでもビーガンでもないので、お肉やお魚もしっかり食べまーす。****Today's Bake*定番のCiabatta子供達のホットサンドイッチには...

  17. Breakfast w/mugwort roll - Life w/ Pure & Style

    Breakfast w/mugwort roll

    今週も漸く終わり!週末のお楽しみは焼きたてパンの朝ごはんですが、明日は午前中に仕事があるのでパンを焼けません。のんびりブランチは明後日のお楽しみに。今週もお疲れ様でした。皆さま良い週末を!

  18. Lunch - 烏帽子への風

    Lunch

    My Lunch〜キヌアともち麦のサラダ〜*キヌア*もち麦*玉ねぎ*きゅうり*レーズン*ピーカンナッツ*クルミ*ライム*リンゴ酢*バルサミコビネガー*醤油麹*Ex バージンオリーブオイルパクチーをたっぷりのせて食べました。ほぼオーガニックの食材。私はビーガンではありませんが、豆類を足したら、ビーガンの方も栄養的にバッチリなサラダです。初めて合わせましたが、キヌアともち麦って良く合いますね。炊...

  19. SpiceCookingWorkshop in Osaka - moiwa curry

    SpiceCookingWorkshop in Osaka

    一年ぶりに大阪へおじゃまします!今回のスパイスクッキングワークショップは〝ペーストからつくるグリーンカリ〜〟日本で食べるグリーンカリ〜は市販のペーストを使っていることが多いので、白っぽいものが多いですよね。ココナッツミルクを使っているから、というわけではありません。タイでは新鮮なペーストを使用しているので、それはそれは鮮やかな緑色をしたグリーンカリ〜と出会えます!今回のワークショップはハーブ...

  20. レモンのおやつケーキ 第二弾 - Lazygardener

    レモンのおやつケーキ 第二弾

    レモンをふんだんに使える幸せ!東かがわ市から送って頂いた香川産なので、皮のすりろしも安心。が、レモンの皮をすりおろすたびに、専用道具が欲しくなる。チーズおろし器を代用してるのだが、器具に残る分の方が多くて困惑する。ハケやブラシを使えば取れるが、毛先まですりおろされてないかと不安。防カビ剤より怖いかも。とはいえ、ゼストのアロマに不安を掻き消され、「ま、いいか」と作業続行。レモンケーキを作る。①...

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