noodlesのタグまとめ

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「noodles」タグの記事(1)

  1. 自家製ラー油で、流行りの「肉そば」。 - キムチ屋修行の道

    自家製ラー油で、流行りの「肉そば」。

    「肉そば」というのが流行ってるらしい。コシのある蕎麦の上には甘辛く煮込んだ豚肉、ネギ、ゴマ、きざみ海苔がたっぷりかかっててる。これをラー油の効いたつゆにつけて食べるもので、生卵、揚げ玉を好みで加えるんですって。自家製ラー油を作ったので、この「肉そば」を作ってみた。作り方はココに出てました。これが結構ハマる味。ピリ辛のつゆに卵が混ざるとトロッとまろやかになり、このつけ汁に肉そばをからめるように...

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