porkのタグまとめ

pork」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはporkに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「pork」タグの記事(3)

  1. キムチと豚肉の蒸し煮、キムチチムを作ったよ - キムチ屋修行の道

    キムチと豚肉の蒸し煮、キムチチムを作ったよ

    久々に赤いお料理。キムチチム、豚肉とキムチの蒸し煮です。トロトロの豚肉とキムチをご飯に乗せて。動画もどうぞ。鍋底にネギを並べて、その上に塩豚とキムチを乗せ、昆布と煮干し、ニンニクと生姜、味噌をのせ、キムチ汁と水、酒をひたひたに加えてアクを取りながらコトコト1時間煮込んだ簡単レシピです。詳しいことはこちらに。鍋底のネギはお肉の枕代わりで焦げつき防止策なんですけど、このネギもトロトロになって美味...

  2. 韓国風茹で豚(テジスユク)定食 - キムチ屋修行の道

    韓国風茹で豚(テジスユク)定食

    塩麹をまぶして冷蔵庫で一晩寝かせた豚肩ロースを茹でた茹で豚を使って、韓国風茹で豚定食、テジスユクペッパンを作りました。塩麹のおかげで肩ロース肉がしっとりやわらかく、ほんのりまろやかな塩味が加わって、何にもしてないのにおいしいです。今回は、お肉を紅芯大根の甘酢漬けに乗せて食べました。キムチや白髪ネギと一緒に、アミの塩辛やヤンニョンカンジャンを乗っけてお口にポン。ヤンニョムカンジャン(薬味醤油)...

  3. おうちでテジクッパ定食風、塩豚クッパ定食。豆腐とキムチのチヂミ付き。 - キムチ屋修行の道

    おうちでテジクッパ定食風、塩豚クッパ定食。豆腐とキムチ...

    テジクッパ定食風、塩豚クッパ定食の夕ご飯。塩豚を作って、塩豚を茹でたスープでご飯をひたし食べ。あとはちょこちょこおかずを出して。豚肉の重さ2パーセントの塩を全体にまぶし、ラップでピッチリと包んで冷蔵庫で一晩おいた塩豚。これを、香味野菜とともにたっぷりの湯とお酒に入れて弱火でコトコト30〜40分煮ました。茹で汁は、冷ました後冷蔵庫で冷やして、上に固まった脂を取り除けばおいしい塩豚スープに。塩豚...

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