primoのタグまとめ

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「primo」タグの記事(3)

  1. じゃがいものピューレとラグーのトルタ (Torta di purè di patate e ragù) - エミリアからの便り

    じゃがいものピューレとラグーのトルタ (Torta d...

    じゃがいものピューレの上にラグーとパルミジャーノをたっぷりかけて20分ほどオーブンで焼いた…皮なしコテージパイのようなパスタなしラザーニャのような余り物を寄せ集めた一品。

  2. ラヴィオリにそっくり (Marubini) - エミリアからの便り

    ラヴィオリにそっくり (Marubini)

    クレモナではマルビーニ(Marubini)と呼ばれるラヴィオリ似のパスタのブロード仕立て。トルテッリーニ in ブロードのようなもの。

  3. 父の日のラザーニア (Lasagne al forno) - エミリアからの便り

    父の日のラザーニア (Lasagne al forno)

    父の日(3月19日)のお昼は・・・皆が大好きなラザーニア。ベシャメルソースがとてもなめらかに出来た。

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