secondoのタグまとめ

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「secondo」タグの記事(6)

  1. シンプルな子牛のツナソース(Cremona) - エミリアからの便り

    シンプルな子牛のツナソース(Cremona)

    再びクレモナ近郊のトラットリア。さっぱりとした子牛のツナソース。

  2. 鶏ハム (Pollo bollito) - エミリアからの便り

    鶏ハム (Pollo bollito)

    スペックを入れるとさらにおいしい。

  3. 山のホテルで魚づくし (Sudtirol) - エミリアからの便り

    山のホテルで魚づくし (Sudtirol)

    再び南チロル滞在記。海の幸をふんだんに使った前菜と…サクサクで軽い海の幸・川の幸のフライ。

  4. クリーミーな根セロリのピューレ (Pure di sedano) - エミリアからの便り

    クリーミーな根セロリのピューレ (Pure di se...

    再び南チロル滞在記。子牛の煮込みの付け合せに香しい根セロリのピュレ、うまさがあとからじわっと来る。ナッツのジェラートの上にソテーした熱々のドライプルーン。

  5. 真っ赤なカネーデルリ (Sudtirol) - エミリアからの便り

    真っ赤なカネーデルリ (Sudtirol)

    真っ赤なカネーデルリ。ここでもウィンナーシュニッツェルにジャムがついてきた。

  6. 和食が恋しい (Pranzo di Natale) - エミリアからの便り

    和食が恋しい (Pranzo di Natale)

    クリスマス・イヴは魚料理で前菜に続き、プリモはパエリャ天ぷら・グリル魚・レモンケーキ・ジェラート。クリスマスも、毎年ほぼ同じメニュー。私はザンポーネが苦手なのでグラーシュ風の牛肉の煮込み。*いつもの顔ぶれが揃ったことに感謝しつつああ、早く和食の生活に戻って欲しい。

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