secondoのタグまとめ

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「secondo」タグの記事(5)

  1. 生ハムやサラミの盛り合わせ (Bobbio) - エミリアからの便り

    生ハムやサラミの盛り合わせ (Bobbio)

    とろけるように柔らかい生ハムやサラミやゴルゴンゾーラに揚げたてのニョッコフリット。シンプルなロースト・ポーク。この地方の豚肉は、定評あり。

  2. 鶏ハムとカポナータ (Pollo bollito e caponata) - エミリアからの便り

    鶏ハムとカポナータ (Pollo bollito e ...

    カポナータにトマトソースを加え鶏ハムをのせる。

  3. 柔らかいホロホロ鳥の粘土焼き (Faraona alla creta) - エミリアからの便り

    柔らかいホロホロ鳥の粘土焼き (Faraona all...

    プリモに続いてホロホロ鳥の粘土焼き。*ハーブ塩をこすりつけた丸ごと1羽をシートで包み、粘土で固めてオーブンで焼く。ブルーベリーやアマレッティのセミフレッド。

  4. シンプルな子牛のツナソース(Cremona) - エミリアからの便り

    シンプルな子牛のツナソース(Cremona)

    再びクレモナ近郊のトラットリア。さっぱりとした子牛のツナソース。

  5. 鶏ハム (Pollo bollito) - エミリアからの便り

    鶏ハム (Pollo bollito)

    スペックを入れるとさらにおいしい。

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