あこ酵母のタグまとめ

あこ酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはあこ酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「あこ酵母」タグの記事(189)

  1. ★募集★2019年あこ酵母スタイルレッスンのお知らせ - 酵母の庭

    ★募集★2019年あこ酵母スタイルレッスンのお知らせ

    <2019年9月あこスタイルレッスン募集のお知らせ>こんばんは。牧京子です。6月から酵母の庭として再スタートさせていただき、7月はあこ食パンレッスン(食パンメインのレッスン)をさせていただきました。まだホームページができていないので、わかりづらい仕組みだと思うのでもう一度お知らせ。当教室はあこ食パンに特化した「あこ食パンレッスン」とJDLからの引き続きで新規のメニューを2種類展開していく「あ...

  2. 暑いときのパン作りどうしてますか? - 酵母の庭

    暑いときのパン作りどうしてますか?

    こんばんは。牧京子です。暑い毎日、早く終わらないかなぁと思ってしまうぐらいに、秋が恋しいです。夏はパン作り、大変ですよね。それぞれに工夫をされていることと思います。こんなとき、愛知県にいることが不利だ!!と思いますが、暑いながらにも対策をしています。パン生地を作るときはとにかく生地温が上がらないように仕込み水で調整、よほど熱くなる時期は粉も冷やすほうが良いだろうし、捏ねて熱くなってしまったら...

  3. あこ酵母の湯種食パンでだし巻きサンド - 酵母の庭

    あこ酵母の湯種食パンでだし巻きサンド

    こんばんは。牧京子です。今日は台風のために、朝から警戒しながら一日を過ごしました。今週は平日5日間働いていたので、週末はお休み。お昼にマッサージの予約を入れていたのでどきどきでしたが、台風の影響がそうなくて良かったです。メンテナンスデー、しっかり休みましたよ。マッサージいいですね~。さて、7月の湯種食パンのレッスンが終了しました。だし巻きを作り、卵を美味しく食べるサンド。こちらはだし巻きがメ...

  4. あこ酵母湯種食パン - 酵母の庭

    あこ酵母湯種食パン

    こんばんは。牧京子です。今日はかわいいかわいいベビちゃんが2人も来てくれました。癒されながらのレッスン。お肌つやっつや、赤ちゃん肌とは言うものの、柔らかくてマシュマロ肌。それぞれ行動から性格が少しわかり、赤ちゃんの頃から人格形成されていくのだなぁと改めて。お母さんは毎日子育て大変だなぁとこちらも改めて。今日もさくさくレッスンを進めました。湯種食パンは湯種を作る、湯種でパン生地の捏ね具合をチェ...

  5. あこ酵母湯種食パンレッスン★追加募集のお知らせ - 酵母の庭

    あこ酵母湯種食パンレッスン★追加募集のお知らせ

    ★あこ酵母湯種食パンレッスン追加募集のお知らせ★7月から始まっている湯種食パンのレッスンですが、既存の生徒様のみで開催してきましたが追加募集より新規の方もご参加いただけますのでこの機会にぜひ!あこ酵母でのレッスンになりますので、一度きりのレッスンでは伝えきれないことも沢山あるので複数回ご参加いただける方に来ていただきたく、今後もしっかり指導したいと思っています。当教室は1ヶ月~2ヶ月おきにメ...

  6. あこ酵母の湯種食パンでだし巻き卵サンド - 酵母の庭

    あこ酵母の湯種食パンでだし巻き卵サンド

    こんばんは。牧京子です。レッスン当日にブログが書けるのは久しぶりです。いつも見て下さっている方、ありがとうございます。今日は日曜日メンバーの楽しい落ちつけるレッスンでした。湯種食パンとおまけのワッフルのレッスン。湯種の製法について、これは以前レッスンを受けた方は繰り返しになる内容から今高級食パン屋さんで流行っている湯種食パンの流れまでをお話してみました。以前の湯種は今とは違う意味合いで使われ...

  7. 急募します。 - S*basket

    急募します。

    急募します。7月17日(水)のキーマダッチブレッドのレッスンに1席キャンセルがありましたので、急募させて頂きます。すっかり、久しぶりの更新になってます。すみませんー。7月17日が、キーマラムレーズンダッチの最終日になります。もし、ご都合つく方がいらっしゃいましたら、お申込みお待ちしてます。時間 10時40分〜2時半くらいまで。レッスン代 7000円。持ち帰り生地あり。お申込みは、下記のアドレ...

  8. あこ酵母のワッフル - 酵母の庭

    あこ酵母のワッフル

    あこ酵母パン教室酵母の庭牧京子http://jdljdl.com検索エンジンからはJDLJDLと2回JDLを入れて検索してね↓↓↓日本ブログ村のランキングに参加しています。よろしければ、ぽちっぽちっと押してください!応援よろしくお願いします。////////////////////////////////////////////////////////////////////////////...

  9. あこ酵母湯種食パン - 酵母の庭

    あこ酵母湯種食パン

    こんばんは。牧京子です。今日は七夕。曇っているので星空は見えないけれど、雨じゃない七夕はいいですね。とはいえ、東京は雨でしかも長袖2枚気候だというから驚きです。今日のレッスンも変わらず暑くてクーラーを入れていたというのに。名古屋の南国さにはたまにびっくりします。さて、今日も湯種食パンのレッスン。湯種という言葉が出てきたのは記憶には10年以上前。もっと前から色々あったのかもしれないけれど、本が...

  10. 湯種食パンレッスン - 酵母の庭

    湯種食パンレッスン

    こんばんは。牧京子です。今日から7月のレッスンが始まりました。もう7月なんですね。気がつけば梅雨も終盤ということか!あの暑い夏がやってきてしまうなんて。去年の暑さが思い出されます。今日から新しいレッスン。湯種食パンですが、おまけでワッフルという2種類を作りました。また、作業の多いレッスンでした。だし巻き卵を焼く、ヴィシソワーズを作る。湯種を作る。作業時間をもう少し考えようかなと思っています。...

  11. あこ酵母山型食パン - 酵母の庭

    あこ酵母山型食パン

    こんにちは。牧京子です。昨日は大雨、今日は強風、毎日天気さまざま。良い週末過ごしていますか?先週はあこ酵母山食パンのレッスンでした。和やかに一日が終わりました。私としてはレッスンの日は筋トレに行くことが多く、レッスン&筋トレがセットになっている感じです。筋トレを始めてから丸2ヶ月ぐらい経ちますが、なかなかキツイ。でも楽しいです。元から筋トレって結構好きな方なんだと思います。体力をつけるのと、...

  12. あこ酵母山型食パン - 酵母の庭

    あこ酵母山型食パン

    今日は涼しい一日でしたね。過ごしやすい日は安心してパンを焼くことができます。日曜日らしいレッスン、ゆっくり、ゆったり、長閑に。お野菜を挟んで、ハムも挟んでサンドイッチにしたら良いかな?と思いつつ、全員サンドイッチにする間もなく食パンを完食していたようです。焼きたて食パンはふっわふわで久しぶりにあつあつカットが辛かった!少し加水を多くしているので、その分ジューシー。カットはしにくい事実あり。も...

  13. あこ酵母パン教室「酵母の庭」のご案内 - 酵母の庭

    あこ酵母パン教室「酵母の庭」のご案内

    このたび、6月より食パンに特化したあこ酵母パン教室「酵母の庭」として、再スタートすることとなりました。元JDLの生徒様にはご案内させていただきましたが、ホームページ製作に時間がかかりそうなのでブログで先にお知らせ致します。JDLでの10年という長い歳月を経て、一番作りたいパン、一番よく作るパン、一番よく食べるパン、人気ナンバーワンの食パンをもっと極めるレッスンをすることにしました。ご家庭で美...

  14. あこ酵母の山食パンレッスン - 酵母の庭

    あこ酵母の山食パンレッスン

    こんにちは。昨日はずいぶんと雨が降りましたね。大雨に驚きました。梅雨か~。晴れが恋しくなるような毎日になるのでしょうか??さて、今月は旧レベルアップクラスの山食パンレッスンの補講をさせていただいています。山型の1斤食パンです。王道ではありますが、トーストしてバターをのせて食べるのが美味しいです。サラダやディップを1皿にのせて、挟んだり、サンドイッチにして食べていただきましたよ。パン単体ではな...

  15. 2019年7月あこ食パンレッスン募集のお知らせ - 酵母の庭

    2019年7月あこ食パンレッスン募集のお知らせ

    <2019年7月あこ食パンレッスン募集のお知らせ>6月になりましたね。ご迷惑をおかけしましたが、酵母の庭として再始動しました。早速ですが、7月のレッスンのご案内です。●内容:湯種食パン、サブメニューの2種類~だし巻き卵でサンドイッチ~もちもちもっちりキメの細かい湯種食パンにだし巻き卵をサンドします。※サブメニューはお楽しみに!●作るもの:だし巻き卵、ヴィシソワーズ●日にち:7月2日(火)7月...

  16. 食パンを焼き続ける - 酵母の庭

    食パンを焼き続ける

    こんにちは。雨が沢山ふり、少し肌寒いのが不思議なぐらいのすごしやすい気候ですね。暑すぎない、過ごしやすい天候はなんだかホッとします。あこ酵母の食パンを焼きこんでいました。今回は耳が超薄いタイプ。忘れてはいけないあこ天然酵母の根本的考え方、毎日食べても飽きずにシンプル、酵母は脇役、粉の味を大事にする、そのように作ることで香りを最大限に引き出せると思っています。あこ天然酵母の近藤社長のこの考え方...

  17. 天然酵母の食パン - 酵母の庭

    天然酵母の食パン

    天然酵母食パン教室「酵母の庭」の牧京子です。爽やかな一日ですね。今朝方ものすごく雨が降っていましたが、名古屋はすぐに快晴に。他の地域は豪雨だったり雷すごいみたいですが、被害がないことを祈ります。4月、5月色々思うところの食パンを焼いていました。高級食パン屋さんや食パンを買うこともしばしば。奥が深いパンのひとつですが、私の中で食パンが一番難しいパンだと思っています。人それぞれ違うのだろうけれど...

  18. あこ天然酵母でミニバゲット - 酵母の庭

    あこ天然酵母でミニバゲット

    食パン専門の天然酵母パン教室「酵母の庭」です。6月より酵母の庭という教室名で活動していきます。なので、予行練習。この「酵母の庭」は大きく変えたようで、実はJDLの日本語版なんです。当時教室名を考えるときに酵母の庭をフランス語に訳すと、って自分であて字のようにつけたのがLeJarudinDulaLevure誰も読めないだろう「ルジャルダンドゥラレヴュレ」何回も噛みそうになるこの長いフランス語の...

  19. お知らせ - 酵母の庭

    お知らせ

    お知らせがあります。生徒様および、このブログを見てくださっている皆様へ。令和元年6月より、食パンに特化した食パン専門の天然酵母パン教室「酵母の庭」としてリスタートすることになりました。平成最後の12月末にJDLを閉める形となり、半年。私とパンの繋がり方や、今までやってきたこと、そして何よりもずっと応援してくださってきた生徒様のためにもずっと生徒様から望まれていた形として再開を決意いたしました...

  20. あこ天然酵母で「ミニバゲット」 - 酵母の庭

    あこ天然酵母で「ミニバゲット」

    だんだんと暑い毎日になってきましたね。今の時期でも暑いので、夏がとっても怖いぐらいです。パンを焼くともっと室温が上昇。しばらく常温で我慢です。今月は「ミルクの角食」と「ミニバゲット」の補講を行っています。どちらも人気のあったパンで、どちらも奥が深いパンです。ミニバゲットはカマンベールチーズとハムを挟み、ハニーマスタードでサンドイッチにしました。これが美味しい~。野菜なしですが、たまにはそうい...

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